「用猪肉碎也能做到这么多！」省钱×省时×超满足的10种食谱

【猪肉碎片食谱10选】

⭐︎附材料、做法和要点⭐︎

各食谱详情（适合2人份）

1. 猪肉碎片葱盐柠檬盖饭

• 材料

  
  

  • 猪肉碎片…200 g

  • 长葱…1/2根（切碎）

  • 柠檬汁…大さじ1

  • 芝麻油…小さじ2／盐・黑胡椒…各少许

• 做法

  
  

  1. 在平底锅中加热芝麻油，炒猪肉碎片。

  2. 肉熟后加入长葱、盐、黑胡椒、柠檬汁，用大火炒30秒。

  3. 放在热米饭上即完成。

• 要点: 最后加点柠檬汁，增加清爽感。

2. 猪肉碎片“滑蛋”甜辣炒

• 材料

  
  

  • 猪肉碎片…200g

  • 鸡蛋…2个

  • 酱油・味醂・糖…各大さじ1

  • 淀粉…小さじ1

  • 沙拉油…小さじ2

• 做法

  
  

  1. 打散鸡蛋，炒至松软后取出。

  2. 猪肉碎片裹上淀粉，用油炒。

  3. 加入调味料炒匀，最后放回鸡蛋轻轻混合即完成。

• 要点: 先将鸡蛋炒至松软，使整体口感更柔和。

3. 猪肉碎片辣味葱味噌火锅

• 材料

  
  

  • 猪肉碎片…200g

  • 长葱…1根（斜切）

  • 白菜…2片（切块）

  • 味噌…大さじ2

  • 鸡骨汤…400ml

  • 豆瓣酱…小さじ1

  • 芝麻油…小さじ1

• 做法

  
  

  1. 在锅中加热芝麻油，炒豆瓣酱和葱。

  2. 加入猪肉碎片炒至变色。

  3. 加入其他材料和汤煮10分钟。

• 要点: 辣味可调节。加入米饭做成杂炊也很不错。

4. 猪肉碎片×新土豆 蒜香炒

• 材料

  
  

  • 猪肉碎片…200g

  • 新土豆（小）…2〜3个

  • 大蒜…1瓣

  • 酱油・味醂…各大さじ1

  • 沙拉油…适量

• 做法

  
  

  1. 新土豆带皮微波加热后切半。

  2. 炒大蒜出香味后，加入猪肉碎片和新土豆炒。

  3. 加入调味料炒匀即完成。

• 要点: 绵软的新土豆增加了分量感。

5. 猪肉碎片梅紫苏卷烤

• 材料

  
  

  • 猪肉碎片…200g

  • 紫苏叶…6片

  • 梅肉…大さじ1

  • 酒・味醂…各大さじ1

  • 沙拉油…小さじ2

• 做法

  
  

  1. 用猪肉碎片卷起紫苏叶和梅肉。

  2. 在加热的平底锅中煎，加入酒和味醂蒸煮。

  3. 两面煎至金黄即完成。

• 要点: 为了便于卷起，先将猪肉碎片整理成长条状再使用。

6. 猪肉碎片＆白菜奶油煮

• 材料

  
  

  • 猪肉碎片…200g

  • 白菜…2片

  • 牛奶…200ml

  • 味噌…小さじ1

  • 黄油…10g

  • 面粉…小さじ2

• 做法

  
  

  1. 用黄油炒猪肉碎片和白菜。

  2. 撒入面粉，加入牛奶煮至浓稠。

  3. 溶入味噌即完成。

• 要点: 味噌作为隐藏味，使其成为和风奶油。

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