Abschied von Zero-Getränken? – Der Schock eines 38% erhöhten Diabetes-Risikos durch künstliche Süßstoffe

Die Etiketten „Zero“ und „Diät“ sind möglicherweise keine Freibriefe für gesunde Entscheidungen. Am 20. August 2025 berichtete InfoMoney über eine Studie, die zeigt, dass der regelmäßige Konsum von Getränken mit künstlichen Süßstoffen das Risiko für Typ-2-Diabetes um 38 % erhöht. Dabei wurde jedoch auch betont, dass unter Experten keine Einigkeit besteht. Die Diskussion bewegt sich über die einfache Dichotomie „Zucker vs. Zero“ hinaus und hin zu der Frage, wie wir mit „Süße“ umgehen. InfoMoney

Kern der Studie: Zahlen von 36.000 Menschen über etwa 14 Jahre

Die Melbourne Collaborative Cohort Study (MCCS) in Australien verfolgte den Konsum von Erfrischungsgetränken und die Entwicklung von Typ-2-Diabetes bei 36.608 Personen (im Alter von 40–69 Jahren). Die Ergebnisse sind eindeutig. In der Gruppe, die „einmal täglich oder öfter“ Getränke mit künstlichen Süßstoffen (ASB) konsumierte, lag das Risiko bei IRR=1,38 (95%CI 1,18–1,61), während es bei zuckerhaltigen Getränken (SSB) IRR=1,23 (1,05–1,45) betrug. Nach Anpassung des BMI und des Taille-Hüft-Verhältnisses schwächte sich der Zusammenhang mit SSB ab, während er bei ASB bestehen blieb. Auch in einer Sensitivitätsanalyse zur Untersuchung des Einflusses von umgekehrter Kausalität blieb das Ergebnis bestehen. Die Zahlen deuten darauf hin, dass die „nicht süße Süße“ einen einzigartigen Einfluss auf den Stoffwechsel haben könnte. PubMed

Warum steigt das Risiko mit „Zero“? – Mögliche Mechanismen

Es gibt mehrere Hypothesen. Zum Beispiel könnte Aspartam die Insulinreaktion auslösen, oder Saccharin und Sucralose könnten die Darmmikrobiota stören und die Glukosetoleranz beeinträchtigen. Da die Wirkmechanismen der einzelnen Süßstoffe unterschiedlich sind, ist „künstlicher Süßstoff“ kein monolithischer Begriff, aber es gibt Bedenken, dass die „Wahrnehmung von Süße“ den Appetit und die Vorlieben verstärken könnte. Oncology RepublicScienceAlert

Richtlinien und Stellungnahmen: Der „Kurs“ der Welt

• Die WHO (2023) empfiehlt nicht die Verwendung von nicht-zuckerhaltigen Süßstoffen zur Gewichtsreduktion. Diese vorsichtige Haltung basiert auf deren langfristigen Verbindungen zu Diabetes, Herzkrankheiten und Sterblichkeit. The Washington Post

• Die drei brasilianischen Gesellschaften (SBEM/SBD/Abeso, 2023) stellen fest, dass sie beim Reduzieren des Zuckerkonsums nützlich sein können, aber angesichts der Grenzen von Beobachtungsstudien bleibt die Kausalität unbewiesen. abeso.org.br

• Die American Diabetes Association (ADA) 2025 empfiehlt ausdrücklich, **„zuerst Wasser“** zu trinken und sieht den kurzfristigen und maßvollen Einsatz von NNS als eine „bessere als Zucker“ Schadensminderung. diabetes.orgdiaTribe

Zusammengefasst: **„Wasser und ungesüßt zuerst, NNS kurzzeitig und begrenzt“** ist der internationale Konsens.

Medien und soziale Netzwerke schüren die „Unsicherheit“: Stimmen werden laut

Die aktuelle Studie verbreitete sich über offizielle Universitätsankündigungen und verschiedene Medien, und auf sozialen Netzwerken gab es sofortige Reaktionen wie **„Ich höre auf, Zero-Getränke zu trinken“. Andererseits bremsen medizinische Influencer mit der Aussage „Beobachtungsstudien können keine endgültigen Schlussfolgerungen ziehen“. Einige Beiträge warnen ironisch vor „WhatsApp-Wissenschaftlern“ und raten zur Vorsicht bei der Verbreitung. Die öffentliche Meinung teilt sich in die Lager „aufhören“ und „ruhig bleiben“, während der Konsens, **„zurück zum Wasser“, leise wächst. New AtlasInstagram

Ist „besser als Zucker“ dennoch gültig?

Ein wichtiger Punkt der Studie ist, dass der Zusammenhang mit ASB auch nach Abzug des Einflusses der Körpermasse bestehen blieb. Dies erschüttert die naive Intuition, dass „ es sicher ist, weil es nicht dick macht“. Allerdings sind Beobachtungsstudien nicht völlig frei von Verwirrung und Berichterstattungsbias. Daher ist die Aussage **„ASB ist sofort schädlich“ voreilig, aber die Schlussfolgerung, dass es „keine Wahl für den täglichen Gebrauch“ ist, stimmt mit vielen Beweisen überein. PubMed

Praktische Anleitung: „Neugestaltung der Getränke“ ab heute

1. Trinken Sie hauptsächlich Wasser (Sprudelwasser, ungesüßter Tee, schwarzer Kaffee). Auch beim Sport sollte Wasser die Grundlage der Flüssigkeitszufuhr sein. diabetes.org

2. „Entlernen der Süße“: Setzen Sie eine Reset-Periode von 1–2 Wochen, um sich an ungesüßte Getränke zu gewöhnen.

3. Lassen Sie sich nicht von „zuckerfrei“ auf dem Etikett täuschen: Vermeiden Sie den regelmäßigen Konsum von ultra-verarbeiteten Getränken und Lebensmitteln mit künstlichen Süßstoffen. InfoMoney

4. Machen Sie Genussmittel zu einem „Event“: Wenn Sie gelegentlich etwas trinken, vermeiden Sie es zwischen den Mahlzeiten und trinken Sie gleichzeitig Wasser.

5. Alternativen

   : Selbstgemachter Eistee, Zitronenwasser, Wasser mit Früchten, ungesüßter Joghurt mit Frucht-Smoothies. InfoMoney

Fazit: Die „Distanz zur Süße“ wiederherstellen

Machen Sie weder Zucker noch „Zero“ zu Ihrem täglichen Begleiter.

Kehren Sie zunächst zu Wasser zurück und machen Sie ungesüßte Optionen zur Standardwahl. Während es noch ungeklärte Punkte zur langfristigen Sicherheit von künstlichen Süßstoffen gibt, fördert eine Ernährung, die nicht von „süßem Geschmack“ abhängig ist, nicht nur den Zuckerstoffwechsel, sondern auch die allgemeine Vorliebe. Beobachten Sie die fortlaufende Forschung und überdenken Sie Ihre Wahl ab dem heutigen Getränk. The Washington PostPubMed

Referenzartikel

Abschied von kalorienfreien Getränken? Studie zeigt, dass der Konsum von künstlichen Süßstoffen das Diabetesrisiko erhöhen könnte