जीरो ड्रिंक को अलविदा? - कृत्रिम मिठास और मधुमेह जोखिम में 38% की वृद्धि का चौंकाने वाला खुलासा

"ज़ीरो" और "डाइट" लेबल क्या स्वस्थ विकल्पों के लिए एक छूट पत्र बन रहे हैं? InfoMoney के 20 अगस्त 2025 के संस्करण में एक अध्ययन का उल्लेख किया गया है, जिसमें यह बताया गया है कि कृत्रिम मिठास वाले पेय के नियमित सेवन से टाइप 2 मधुमेह का जोखिम 38% बढ़ जाता है, जबकि विशेषज्ञों के बीच सहमति नहीं है। चर्चा अब सरल "चीनी बनाम ज़ीरो" के द्वंद्व से आगे बढ़कर "मिठास" के साथ कैसे निपटा जाए की ओर बढ़ रही है। InfoMoney

अध्ययन का कोर: 36,000 लोग × लगभग 14 साल के आंकड़े

ऑस्ट्रेलिया के मेलबर्न कोहोर्ट स्टडी (MCCS) ने 36,608 लोगों (40–69 वर्ष) को पेय पदार्थों के सेवन और टाइप 2 मधुमेह के विकास के लिए ट्रैक किया। परिणाम स्पष्ट थे। कृत्रिम मिठास वाले पेय (ASB) को "दिन में एक बार या अधिक" पीने वाले समूह का जोखिम IRR=1.38 (95%CI 1.18–1.61) था, जबकि चीनी वाले पेय (SSB) के लिए IRR=1.23 (1.05–1.45) था। इसके अलावा, बीएमआई और कमर/कूल्हे के अनुपात को समायोजित करने पर SSB का संबंध कमजोर हो गया, जबकि ASB का प्रभाव बरकरार रहा। विपरीत कारणों के प्रभाव की जांच के लिए संवेदनशीलता विश्लेषण में भी निष्कर्ष बरकरार रहे। आंकड़े संकेत देते हैं कि "मीठा नहीं होना चाहिए" मिठास का चयापचय पर अनोखा प्रभाव हो सकता है। PubMed

क्यों "ज़ीरो" से बढ़ता है जोखिम? संभावित तंत्र

कई परिकल्पनाएँ हैं। उदाहरण के लिए, एस्पार्टेम इंसुलिन प्रतिक्रिया को उत्तेजित कर सकता है, सैकरीन या सुक्रालोज़ आंत के माइक्रोबायोम को बाधित कर सकते हैं और ग्लूकोज सहिष्णुता को नुकसान पहुंचा सकते हैं। प्रत्येक मिठास का अलग-अलग कार्य तंत्र होता है, इसलिए "कृत्रिम मिठास = एक समान" नहीं है, लेकिन "मिठास की धारणा" भूख और पसंद को बढ़ा सकती है इस पर चिंता है। Oncology RepublicScienceAlert

दिशानिर्देश और स्थिति बयान: दुनिया की "दिशा"

• WHO (2023) ने वजन घटाने के उद्देश्य के लिए गैर-शर्करा मिठास के उपयोग की सिफारिश नहीं की। यह दीर्घकालिक मधुमेह, हृदय रोग, और मृत्यु के साथ संबंध पर आधारित सतर्कता है। The Washington Post

• ब्राज़ील के तीन सोसाइटीज (SBEM/SBD/Abeso, 2023) ने चीनी की खपत को कम करने में मददगार हो सकता है, जबकि अवलोकन अध्ययन की सीमाओं को ध्यान में रखते हुए कारण स्थापित नहीं हुआ है। abeso.org.br

• अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन (ADA) 2025 ने **"पहले पानी"** को स्पष्ट किया और अल्पकालिक और सीमित मात्रा में NNS का उपयोग "चीनी से बेहतर" नुकसान में कमी के रूप में देखा। diabetes.orgdiaTribe

संक्षेप में, **"पानी और बिना चीनी के प्राथमिकता, NNS का अल्पकालिक और सीमित उपयोग"** अंतरराष्ट्रीय सहमति है।

मीडिया और सोशल मीडिया की "अस्थिरता": आवाज़ों को सुनना

इस अध्ययन ने विश्वविद्यालय की आधिकारिक घोषणा और कई मीडिया में प्रसार पाया, जबकि सोशल मीडिया पर **"ज़ीरो पेय छोड़ना" जैसे त्वरित प्रतिक्रियाएँ आईं। वहीं मेडिकल इन्फ्लुएंसर्स ने कहा "अवलोकन अध्ययन से निष्कर्ष नहीं निकाला जा सकता"। कुछ ने "व्हाट्सएप वैज्ञानिकों" पर व्यंग्य करते हुए प्रसार को रोकने के लिए पोस्ट किया। जनमत "छोड़ने वाले" और "शांत रहने वाले" में विभाजित हो गया, और केवल **"पानी की ओर लौटने"** की सहमति धीरे-धीरे बढ़ रही है। New AtlasInstagram

फिर भी "चीनी से बेहतर" का तर्क लागू होता है?

इस अध्ययन का महत्वपूर्ण बिंदु यह है कि शारीरिक प्रभावों को हटाने के बाद भी ASB का संबंध बना रहा। यह "वजन नहीं बढ़ने के कारण सुरक्षित" की सरल धारणा को चुनौती देता है। हालांकि, अवलोकन अध्ययन भ्रम और सेवन रिपोर्टिंग बायस से पूरी तरह मुक्त नहीं होते। इसलिए **"ASB = तुरंत हानिकारक" का निष्कर्ष जल्दबाजी होगा, लेकिन "यह रोजमर्रा के भरोसे का विकल्प नहीं है"** कई प्रमाणों के साथ संगत एक सतर्क निष्कर्ष है। PubMed

व्यावहारिक गाइड: आज से "पेय का पुनः डिज़ाइन"

1. नियमित पेय पानी (सोडा वाटर, बिना चीनी की चाय, ब्लैक कॉफी)। व्यायाम के समय भी पहले पानी के सेवन को प्राथमिकता दें। diabetes.org

2. "मिठास की शिक्षा" को हटाएं: बिना चीनी के आदी होने के लिए 1–2 सप्ताह का रीसेट अवधि निर्धारित करें।

3. लेबल के "बिना चीनी" पर भरोसा न करें: कृत्रिम मिठास वाले अत्यधिक प्रसंस्कृत पेय और खाद्य पदार्थों के नियमित उपयोग से बचें। InfoMoney

4. शौकिया पेय को "इवेंट" बनाएं: कभी-कभी पीने के लिए भोजन के बाद की बजाय भोजन के बीच में पीने से बचें, और साथ में पानी पिएं।

5. विकल्प: घर का बना आइस टी, नींबू पानी, फलों के साथ पानी, बिना चीनी का दही + फलों का स्मूदी। InfoMoney

सारांश: मिठास के साथ "दूरी" को पुनः प्राप्त करें

चीनी और "ज़ीरो" को रोजमर्रा के साथी न बनाएं। पहले पानी पर लौटें और बिना चीनी के विकल्प को डिफ़ॉल्ट बनाएं। कृत्रिम मिठास की दीर्घकालिक सुरक्षा में अनसुलझे प्रश्न बने हुए हैं, जबकि "मीठे स्वाद" पर निर्भर नहीं रहने वाला आहार न केवल ग्लूकोज मेटाबोलिज्म बल्कि समग्र पसंद को स्वस्थ बनाता है। अध्ययन के आगे के परिणामों पर ध्यान देते हुए, आज की एक कप से पुनः विचार करना शुरू करें। The Washington PostPubMed