บอกลาเครื่องดื่มสูตรไม่มีน้ำตาล? ― ความเสี่ยงเบาหวานเพิ่มขึ้น 38% จากสารให้ความหวานเทียม

“ศูนย์” “ไดเอท” ป้ายเหล่านี้อาจไม่ใช่ใบอนุญาตให้เลือกสุขภาพที่ดีหรือไม่?InfoMoney วันที่ 20 สิงหาคม 2025 ได้นำเสนอการศึกษาที่พบว่าการดื่มเครื่องดื่มที่มีสารให้ความหวานเทียมเป็นประจำอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 ขึ้น 38% พร้อมทั้งเน้นว่ามีความเห็นพ้องในหมู่ผู้เชี่ยวชาญว่ายังไม่มีข้อตกลงที่ชัดเจน การอภิปรายกำลังเคลื่อนย้ายจากการเผชิญหน้าระหว่าง “น้ำตาล vs. ศูนย์” ไปสู่การเผชิญหน้ากับ “ความหวาน” อย่างไร InfoMoney

แก่นของการศึกษา: ตัวเลขจาก 36,000 คน × ประมาณ 14 ปี

การศึกษาเมลเบิร์นร่วม (MCCS) ในออสเตรเลีย ได้ติดตามการบริโภคเครื่องดื่มและการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 ใน36,608 คน (อายุ 40–69 ปี) ผลลัพธ์ชัดเจนว่ากลุ่มที่ดื่มเครื่องดื่มที่มีสารให้ความหวานเทียม (ASB) “วันละ 1 ครั้งขึ้นไป” มีความเสี่ยงในการเกิดโรคเพิ่มขึ้นIRR=1.38 (95%CI 1.18–1.61) ในขณะที่เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล (SSB) มี IRR=1.23 (1.05–1.45) นอกจากนี้เมื่อปรับค่าดัชนีมวลกายและอัตราส่วนรอบเอว/สะโพก ความสัมพันธ์กับ SSB ลดลง แต่ ASB ยังคงอยู่ การวิเคราะห์ความไวเพื่อตรวจสอบผลกระทบของสาเหตุย้อนกลับ ยังยืนยันข้อสรุปเดิม ตัวเลขนี้บ่งชี้ว่า“ความหวานที่ไม่ควรหวาน” อาจมีผลกระทบเฉพาะต่อการเผาผลาญ PubMed

ทำไม “ศูนย์” ถึงเพิ่มขึ้น? — กลไกที่เป็นไปได้

มีหลายสมมติฐาน เช่นแอสปาร์แตมอาจกระตุ้นการตอบสนองของอินซูลิน หรือซัคคารินและซูคราโลสอาจรบกวนจุลินทรีย์ในลำไส้และลดความสามารถในการทนต่อน้ำตาล สารให้ความหวานแต่ละชนิดมีกลไกการทำงานที่แตกต่างกัน ดังนั้น “สารให้ความหวานเทียม = หนึ่งเดียว” จึงไม่ถูกต้อง แต่ยังมีความกังวลว่า“การรับรู้ความหวาน” อาจเพิ่มความอยากอาหารและความชอบ Oncology RepublicScienceAlert

แนวทางและการแสดงจุดยืน: “เส้นทาง” ของโลก

• WHO (2023) ไม่แนะนำให้ใช้สารให้ความหวานที่ไม่ใช่น้ำตาลเพื่อวัตถุประสงค์ในการลดน้ำหนัก เนื่องจากมีความระมัดระวังเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระยะยาวกับโรคเบาหวาน โรคหัวใจ และการเสียชีวิต The Washington Post

• สมาคมวิชาการสามแห่งของบราซิล (SBEM/SBD/Abeso, 2023) ได้จัดระเบียบว่าอาจมีประโยชน์ในการลดการบริโภคน้ำตาล แต่ยังไม่มีการสรุปสาเหตุเนื่องจากข้อจำกัดของการศึกษาเชิงสังเกต abeso.org.br

• สมาคมโรคเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกา (ADA) 2025 ได้ระบุว่า **“ดื่มน้ำก่อน”** และการใช้ NNS ในระยะสั้นและปริมาณที่เหมาะสมเป็นการลดอันตรายที่ “ดีกว่าน้ำตาล” diabetes.orgdiaTribe

สรุปคือ, **"น้ำและไม่มีน้ำตาลเป็นสิ่งสำคัญที่สุด, NNS ควรใช้ในระยะสั้นและจำกัด"** เป็นจุดยืนที่ตกลงกันในระดับนานาชาติ

สื่อและโซเชียลมีเดียที่กระตุ้น “ความสั่นไหว”: การเก็บเสียง

การศึกษาครั้งนี้ได้แพร่กระจายผ่านการประกาศอย่างเป็นทางการของมหาวิทยาลัย และสื่อหลายแห่ง โดยในโซเชียลมีเดียมีการตอบสนองทันทีเช่น **“เลิกดื่มเครื่องดื่มศูนย์” ขณะที่อินฟลูเอนเซอร์ด้านการแพทย์ได้เตือนว่า “การศึกษาเชิงสังเกตไม่สามารถสรุปได้” บางคนยังมีการโพสต์เสียดสี“นักวิทยาศาสตร์ WhatsApp” เพื่อเตือนให้ระวังการแพร่กระจาย ความคิดเห็นของสาธารณชนแบ่งออกเป็นฝ่าย “ควรเลิก” และฝ่าย “เยือกเย็น” โดยมีเพียงการเห็นพ้องกันว่า“กลับไปดื่มน้ำ”** กำลังเพิ่มขึ้นอย่างเงียบๆ New AtlasInstagram

ยังคงมีความเชื่อว่า “ดีกว่าน้ำตาล” หรือไม่

จุดสำคัญของการศึกษานี้คือแม้จะหักลบผลกระทบจากรูปร่างแล้ว ความสัมพันธ์กับ ASB ยังคงอยู่ ซึ่งท้าทายความเชื่อที่ว่า “ไม่ทำให้อ้วนจึงปลอดภัย” อย่างไรก็ตามการศึกษาเชิงสังเกตไม่สามารถปลอดจากความสับสนหรืออคติในการรายงานการบริโภคได้ ดังนั้นการสรุปว่า **“ASB = อันตรายทันที” เป็นการด่วนสรุป แต่“ไม่ควรพึ่งพาในชีวิตประจำวัน”** เป็นข้อสรุปที่ระมัดระวังและสอดคล้องกับหลักฐานหลายประการ PubMed

คู่มือปฏิบัติ: “การออกแบบใหม่” เครื่องดื่มที่สามารถทำได้ตั้งแต่วันนี้

1. ดื่มน้ำเป็นประจำ (น้ำอัดลม ชาไม่มีน้ำตาล กาแฟดำ) ในขณะออกกำลังกายก็ให้การเติมน้ำเป็นพื้นฐาน diabetes.org

2. “การเรียนรู้ความหวาน”: ตั้งช่วงเวลาปรับตัวให้คุ้นเคยกับการไม่มีน้ำตาล 1–2 สัปดาห์

3. อย่าไว้วางใจป้าย “ไม่มีน้ำตาล”: หลีกเลี่ยงการใช้เครื่องดื่มและอาหารที่มีสารให้ความหวานเทียมที่ผ่านการแปรรูปมากเกินไป InfoMoney

4. ทำให้เครื่องดื่มที่ชอบเป็น “เหตุการณ์พิเศษ”: หากดื่มเป็นบางครั้งควรหลีกเลี่ยงการดื่มหลังอาหารและดื่มน้ำพร้อมกัน

5. ทางเลือกอื่น: ชาเย็นทำเอง น้ำมะนาว น้ำผลไม้ น้ำโยเกิร์ตไม่มีน้ำตาลผสมผลไม้ InfoMoney

สรุป: การฟื้นฟู “ระยะห่าง” กับความหวาน

ไม่ควรให้ทั้งน้ำตาลและ “ศูนย์” เป็นเพื่อนในชีวิตประจำวัน กลับไปที่น้ำ และทำให้การเลือกไม่มีน้ำตาลเป็นค่าเริ่มต้น แม้ว่าจะยังมีจุดที่ไม่ชัดเจนเกี่ยวกับความปลอดภัยระยะยาวของสารให้ความหวานเทียม การไม่พึ่งพา “รสหวาน” ในการกินจะทำให้การเผาผลาญน้ำตาลและความชอบโดยรวมดีขึ้น ควรติดตามข่าวสารการวิจัยต่อไปและพิจารณาใหม่ตั้งแต่แก้วแรกของวันนี้ The Washington PostPubMed