เชฟระดับแนวหน้าก็ยังเลือก "แมค" — เมนูลับของแมคโดนัลด์ที่เชฟชั้นนำของอังกฤษแอบหลงรักคืออะไร?

เชฟระดับแนวหน้าก็ยังเลือก "แมค" — เมนูลับของแมคโดนัลด์ที่เชฟชั้นนำของอังกฤษแอบหลงรักคืออะไร?

ในร้านอาหารระดับหรู ผ่านเคาน์เตอร์ที่มีไอน้ำลอยขึ้นจากซอสและการปรุงอาหารที่สมบูรณ์แบบ เชฟชั้นนำที่ทำงานในโลกของ "อาหารรสเลิศ" วันหนึ่งอาจจะแวะไปที่ไหนสักแห่ง——ถ้าที่นั้นคือแมคโดนัลด์ที่มุมถนน?


สิ่งที่แพร่หลายในอังกฤษคือเรื่องราวที่ว่า "เชฟชั้นนำของอังกฤษก็ทานแมคโดนัลด์ และที่น่าประหลาดใจคือพวกเขาสั่ง 'เมนูนั้น'" หนึ่งในแหล่งที่มาคือโพสต์ของMetroที่มีเพียงประโยคสั้น ๆ ก็สร้าง "ภาพที่โดนใจ" ได้แล้ว คนที่อยู่บนยอดของวงการอาหารเลือกเมนูที่เป็นที่นิยมที่สุดในร้านอาหารเชนที่เป็นที่นิยมที่สุด คนมักจะอ่อนแอต่อความแตกต่างนี้


"ระดับสูง = กินของพิเศษ" เป็นตำนาน

เราอาจจะคิดโดยไม่รู้ตัวว่า "มืออาชีพด้านอาหารมักจะกินของพิเศษเสมอ" วัตถุดิบที่หายาก ร้านที่จองยาก เทคนิคที่ซับซ้อน แต่ชีวิตการกินของมืออาชีพจริง ๆ นั้นกลับเป็น "การใช้งานจริง" อย่างน่าประหลาดใจ


งานในครัวต้องใช้สมาธิและพลังงาน การชิมซ้ำ ๆ อ่านความแตกต่างของกลิ่นและอุณหภูมิ และตัดสินใจในระดับวินาที หลังจากวันเช่นนั้น สิ่งที่ต้องการอาจจะเป็น "ความแน่นอน" มากกว่า "ความประหลาดใจ"


ไม่ว่าจะไปเมื่อไหร่ รสชาติเดียวกัน ขั้นตอนเดียวกัน ความมั่นใจเดียวกัน นี่คือ "การพักผ่อน" สำหรับเชฟ การกินที่ไม่ต้องคิด——การกินที่ไม่ต้องคิดมากก็เป็นรางวัลในตัวเอง


การตอบสนองในโซเชียลมีเดียแบ่งออกเป็น "ความเห็นใจ" และ "การต่อต้าน" อย่างชัดเจน

สิ่งที่ทำให้เรื่องราวแบบนี้น่าสนใจคือ การเปิดเผยค่านิยมของผู้รับมากกว่าความชอบของเชฟเอง เมื่อดูการตอบสนองในโซเชียลมีเดีย จะเห็นได้ว่ามีการแบ่งออกเป็นประเภทใหญ่ ๆ ต่อไปนี้

 


1) กลุ่มเห็นใจ: "เข้าใจเลย สุดท้ายก็แบบนี้"

ส่วนใหญ่คือความเห็นใจว่า "ถ้ามืออาชีพก็ทานได้ ฉันชอบก็ไม่ต้องอาย"
แมคโดนัลด์อาจจะไม่ได้เกี่ยวกับ "รสชาติ" เท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับความทรงจำและนิสัย เช่น ทางกลับบ้านในวัยเรียน คืนที่เหนื่อยจากงาน ความมั่นใจในที่เดินทาง การสั่ง "เมนูธรรมดา" ของเชฟชั้นนำทำให้ความทรงจำเหล่านั้นได้รับการยืนยัน


2) กลุ่มนักปฏิบัติ: "ถ้างานยุ่งก็สมเหตุสมผล"

ถัดมาคือมุมมองว่า "ถ้างานยุ่ง การเลือกที่เร็วและมั่นคงเป็นคำตอบที่ถูกต้อง"
งานของเชฟคือการให้บริการอาหารแก่ผู้อื่น ทำให้ไม่สามารถใช้เวลากับอาหารของตัวเองได้มาก ดังนั้นการเลือก "ความพอใจที่เร็วที่สุด" จึงเป็นธรรมชาติ
มุมมองนี้ถอยออกจากความคิดที่ว่า "คุณค่าของอาหาร = ความพยายามหรือเรื่องราว" และมองว่า "คุณค่าของชีวิต = ประสิทธิภาพและการฟื้นฟู"


3) กลุ่มต่อต้าน: "ความฝันพังทลาย" "ถ้าเป็นมืออาชีพควรเลือกอย่างอื่น..."

ในทางกลับกัน มีการต่อต้านว่า "ถ้าเป็นเชฟชั้นนำ ควรจะกินของที่ดีกว่านี้"
ที่นี่มี "ความใฝ่ฝัน" เชฟมักจะเป็นสัญลักษณ์ของ "รสชาติที่เหมาะสม" หรือ "การเลือกที่ดี" สำหรับคนทั่วไป เมื่ออาหารจานด่วนเข้ามาเกี่ยวข้อง ไอดอลก็สั่นคลอน
แต่การต่อต้านนี้ก็ยังซื่อสัตย์ "ความต้องการที่จะฝัน" นั้นสามารถเห็นได้ในความคิดเห็น


4) กลุ่มวิจารณ์: "นี่คือ PR?" "ชัยชนะของกลยุทธ์แบรนด์"

อีกขั้นคือเสียงที่ชี้ให้เห็น "การออกแบบในฐานะข่าว"

"เชฟ×แมคโดนัลด์" เป็นข่าวที่แข็งแรง มีความไม่คาดคิด สามารถสื่อสารในประโยคสั้น ๆ และความคิดเห็นที่แตกต่างกันทำให้แพร่หลายได้ง่าย เป็นหัวข้อที่เหมาะกับโซเชียลมีเดีย


ดังนั้น แม้จะดูเหมือนการแพร่หลายที่เกิดขึ้นเอง แต่จริง ๆ แล้วมันถูกจัดเรียงให้อยู่ใน "รูปแบบที่แพร่กระจายได้ง่าย"

ทำไม "โครงสร้าง" ถึงแข็งแกร่งกว่า "เนื้อหาของการสั่งซื้อ"

ในหัวข้อนี้ "การข้ามระหว่าง 'ระดับสูง' และ 'ระดับประชาชน'" เป็นตัวเอกมากกว่าชื่อเมนูที่ละเอียด
สิ่งที่น่าสนใจคือ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหาของการสั่งซื้ออะไร ผู้รับก็จะเติมเต็ม "เรื่องราว" ด้วยตัวเอง

  • ถ้าเป็นชีสเบอร์เกอร์ก็ "กลับสู่จุดเริ่มต้น"

  • ถ้าเป็นบิ๊กแมคก็ "สุดท้ายก็เป็นทางหลัก"

  • ถ้าเป็นนักเก็ตก็ "ของทานเล่นในที่ทำงาน"

  • ถ้าเป็นเฟรนช์ฟรายส์ก็ "ความสุขของเกลือและน้ำมัน"


ด้วยเหตุนี้ การสั่งซื้อหนึ่งครั้งจึงดูเหมือน "มุมมองชีวิต" และนั่นทำให้มีความคิดเห็นมากขึ้น โซเชียลมีเดียบางครั้งเติบโตขึ้นจากช่องว่างในการตีความมากกว่าความถูกต้องของข้อมูล

"จุดเริ่มต้น" ของเชฟชั้นนำ——ความสัมพันธ์ที่มีอิทธิพลทำให้เรื่องราวหนาขึ้น

เรื่องราวในวงการอาหารเกิดจากความสัมพันธ์ระหว่างครูและลูกศิษย์หรือความใฝ่ฝัน ตัวอย่างเช่นทอม เคอร์ริดจ์เมื่อพูดถึงจุดเริ่มต้นหรืออิทธิพลในฐานะเชฟมาร์โค ปิแอร์ ไวท์มักจะถูกกล่าวถึง โลกของเชฟเป็น "ตำนาน" ที่เชื่อมโยงกัน และบุคคลที่อยู่ในปลายสุดของการเชื่อมโยงนั้นนั่งอยู่ในแมคโดนัลด์——ความแตกต่างนี้เพิ่มแรงดึงดูดของหัวข้อ


ยุคที่ "เชนประชาชน = การประนีประนอม" ไม่ใช่อีกต่อไป

อีกสิ่งหนึ่งที่ไม่ควรมองข้ามคือการเปลี่ยนแปลงของค่านิยม


ในอดีต การทานเชนประชาชนมักถูกมองว่าเป็น "การทำงานลวก ๆ หรือการประนีประนอม" แต่ตอนนี้มันได้รับการประเมินใหม่ว่าเป็น "การทำบาปบางครั้ง" "รสชาติที่มั่นใจ" "ทางเลือกในชีวิต"


โดยเฉพาะในชีวิตเมืองที่วุ่นวาย "อาหารที่มั่นคงและไม่ล้มเหลว" กลายเป็นคุณค่าที่สำคัญ และถ้านั่นใช้ได้กับเชฟในระดับสูงสุด ก็ยิ่งมีน้ำหนักมากขึ้น


บทสรุป: สิ่งที่เรามองไม่ใช่ "แมค" แต่เป็น "ค่านิยมของตัวเอง"

สุดท้ายแล้ว หัวข้อนี้ไม่ใช่ชัยชนะของแมคโดนัลด์หรือความไม่คาดคิดของเชฟ
แต่เป็นการถามว่า "สำหรับคุณ ความสุขในการกินคืออะไร?" ในรูปแบบของการสนทนาเบา ๆ

  • อาหารควรจะเป็น "อุดมคติ" หรือไม่

  • อาหารควรจะเป็นสิ่งที่ "สนับสนุนชีวิต" หรือไม่

  • ระดับสูงและประชาชนควรจะผสมกันได้แค่ไหน


เรื่องเล็ก ๆ ว่าเชฟชั้นนำสั่งอะไร ทำให้เกิดความคิดเห็นที่แตกต่างกันมากมาย และทำให้คนอยากพูดถึง นั่นคือเหตุผลที่มันเติบโตในโซเชียลมีเดีย
และอาจจะครั้งต่อไปที่หัวข้อเดียวกันนี้ปรากฏขึ้น คนก็จะยังคงแสดงความคิดเห็นเหมือนเดิม "เข้าใจเลย" "ความฝันพังทลาย" "ก็โอเค"


การตอบสนองเหล่านั้นคือภาพตัดขวางของวัฒนธรรมอาหารในปัจจุบัน


แหล่งที่มา

บทความที่เกี่ยวข้อง

ความลับความงามของผู้หญิงญี่ปุ่น: ซุปมิโซะดีกว่าเครื่องดื่มไดเอท? "วิธีซุปแบบญี่ปุ่น" ที่กำลังเป็นที่พูดถึงในฝรั่งเศส - จนกว่าซุปมิโซะจะถูกค้นพบใหม่ว่าเป็น "ซุปที่ช่วยลดน้ำหนัก"

ความลับความงามของผู้หญิงญี่ปุ่น: ซุปมิโซะดีกว่าเครื่องดื่มไดเอท? "วิธีซุปแบบญี่ปุ่น" ที่กำลังเป็นที่พูดถึงในฝรั่งเศส - จนกว่าซุปมิโซะจะถูกค้นพบใหม่ว่าเป็น "ซุปที่ช่วยลดน้ำหนัก"