일류 셰프도 결국 "맥"이었다 — 영국의 일류 셰프가 몰래 사랑하는 맥도날드의 비밀 메뉴는?

일류 셰프도 결국 "맥"이었다 — 영국의 일류 셰프가 몰래 사랑하는 맥도날드의 비밀 메뉴는?

고급 레스토랑의 카운터 너머로, 김이 모락모락 나는 소스와 완벽한 조리. 그런 "미식의 세계"를 업으로 삼는 톱 셰프들이 어느 날 문득 들르는 곳——그것이 거리 모퉁이의 맥도날드라면?


영국에서 확산된 것은 "영국의 톱 셰프도 맥도날드를 먹는다. 게다가 주문하는 것은 의외로 '그 주문'"이라는 화제였다. 발신원의 하나는 Metro의 게시물로, 짧은 문구만으로도 "찔리는 구도"가 완성되어 있었다. 요리계의 정점에 있는 사람이, 가장 대중적인 체인에서, 가장 대중적인 메뉴를 선택한다. 사람들은 이 격차에 약하다.


"일류=특별한 것을 먹는다"는 신화

우리는 무의식적으로 "요리의 프로는 항상 특별한 것을 먹고 있다"고 생각하기 쉽다. 희소한 식재료, 예약이 어려운 가게, 복잡한 기법. 그러나 현실의 프로의 식생활은 의외로 "실용적"이다.


주방의 일은 집중력과 체력을 소모한다. 맛을 계속 보고, 향기와 온도의 차이를 읽고, 초 단위로 판단한다. 그런 하루를 마친 후, 원하는 것은 "놀라움"보다 "확실함"일 때가 있다.


언제 가도 같은 맛, 같은 절차, 같은 안도감. 이것은 요리인에게 일종의 "휴식"이다. 자신이 주인공이 아닌 식사——생각하지 않아도 되는 식사는 그 자체로 보상이 된다.


SNS의 반응은 "공감"과 "반발"로 깔끔하게 나뉘었다

이런 종류의 화제가 재미있는 것은 셰프 본인의 취향 이상으로, 수용자의 가치관이 드러나는 점이다. SNS상의 반응을 보면 크게 다음과 같은 유형으로 나뉜다.

 


1）공감파: "알겠어, 결국 이거야"

가장 많은 것은 "프로도 먹는다면, 내가 좋아해도 부끄럽지 않다"는 공감이다.
맥도날드는 "맛 그 자체"보다, 추억이나 습관과 함께 있는 경우가 있다. 학생 시절의 귀갓길, 일로 지친 밤, 여행지의 안도감. 톱 셰프의 "서민 주문"은 그러한 기억을 긍정해준다.


2）리얼리스트파: "바쁜 일이라면 합리적"

다음으로 많은 것은 "바쁘다면 빠르고 안정적인 것이 정답"이라는 시각이다.
요리사는 타인에게 식사를 제공하는 것이 일이다. 자신의 식사에 시간을 들이기 어렵다. 그래서 "최단 시간에 만족을 얻으러 가는" 것은 자연스럽다는 의견이다.
이 시각은 "요리의 가치=수고나 이야기"라는 생각에서 한 발 물러나 "생활의 가치=효율과 회복"으로 본다.


3）반발파: "꿈이 깨진다", "프로라면 다른 것을…"

한편으로, "톱 셰프라면 더 좋은 것을 먹고 있어야 한다"는 반발도 나온다.
여기에는 "동경"이 있다. 요리사는 종종 일반인에게 "이상적인 미각"이나 "선택하는 센스"의 상징이다. 거기에 정크푸드가 들어가면 우상이 흔들린다.
다만, 이 반발도 솔직하다. "꿈을 꾸고 싶다"는 욕구가 댓글의 깊은 곳에 비친다.


4）비평파: "이건 PR?", "브랜드 전략의 승리"

더욱 냉정한 것은 "화제로서의 설계"를 지적하는 목소리다.

"셰프×맥도날드"는 뉴스로서 강하다. 의외성이 있고, 짧은 문장으로 전해지며, 댓글이 갈려서 늘어난다. SNS에 적합한 소재다.


그렇기 때문에 자연 발생의 열기로 보이면서, 실제로는 "확산하기 쉬운 형태"로 정돈되어 있다는 견해도 나온다.

왜 "주문의 내용"보다 "구도"가 강한가

이번 화제는, 세부적인 메뉴 이름보다 "고급"과 "대중"의 교차가 주인공이다.
여기서 재미있는 것은, 주문의 내용이 무엇이든 수용자가 스스로 "이야기"를 보완하는 점이다.

  • 치즈버거라면 "원점 회귀"

  • 빅맥이라면 "결국 왕도"

  • 너겟이라면 "현장의 안주"

  • 감자튀김이라면 "소금과 기름의 쾌락"


이렇게 하나의 주문이 "인생관"으로 보이기 시작한다. 그래서 댓글이 늘어난다. SNS는 정보의 정확성보다 해석의 여백으로 성장할 때가 있다.

톱 셰프들의 "원점"——영향 관계가 이야기를 두껍게 한다

요리계의 이야기는 사제 관계나 동경으로 이루어져 있다. 예를 들어 톰 케리지가 요리사로서의 원점이나 영향을 말하는 문맥에서는 마르코 피에르 화이트의 존재가 자주 언급되어 왔다. 요리사의 세계는 "전설"의 연쇄로, 그 연쇄의 끝에 있는 인물이 문득 맥도날드에 앉아 있는——그 격차가 화제의 자력을 더욱 높인다.


"대중 체인=타협"이 아닌 시대

또 하나 놓칠 수 없는 것은 가치관의 변화다.


예전에는 "대중 체인을 먹는다=대충·타협"으로 보이는 경우가 많았다. 하지만 지금은 "가끔 먹는 배덕", "안정된 맛", "생활 속의 선택지"로 재평가되고 있다.


특히 바쁜 도시 생활에서는 "안정적이고 실패하지 않는 음식"이 훌륭한 가치가 된다. 게다가 그것이 톱층의 요리인에게도 해당된다면 설득력이 있다.


결론: 우리가 보고 있던 것은 "맥"이 아니라 "자신의 가치관"

결국 이 화제는 맥도날드의 승리도, 셰프의 의외성도 아니다.
"당신에게 있어, 식의 행복이란 무엇인가?"라는 질문을 가벼운 잡담의 형태로 던져온 점이 강했다.

  • 요리는 "이상"이어야 하는가

  • 요리는 "생활"을 지탱하는 것인가

  • 고급과 대중은 어디까지 섞여도 되는가


톱 셰프가 무엇을 주문하는가, 라는 작은 소재가 이렇게까지 의견을 갈라놓고, 말하고 싶게 만든다. 그래서 SNS에서 성장한다.
그리고 아마도, 다음에 같은 화제가 흘러나올 때도 사람들은 다시 같은 방식으로 댓글을 달 것이다. "알겠어", "꿈이 깨졌다", "그걸로 괜찮아".


그 반응이야말로 지금의 식문화의 단면이다.


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