맥도날드와 패밀리마트는 왜 '하와이' 메뉴를 내놓는가? ―― 일본의 외식·편의점 업계에서의 <알로하 전략> 완전 해부

여름이 되면 일본의 주요 외식 및 편의점 업체들은 앞다투어 '하와이'를 테마로 한 한정 메뉴를 선보입니다. 맥도날드는 2025년에도 "뜨거운 하와이안 버거"를 전개하고, 패밀리마트는 SPAM® 주먹밥과 코나 커피를 갖춘 "하와이 페어"를 개최합니다. 그 배경에는 ①120년 이상 이어져 온 일본계 이민의 역사와 문화적 동경, ②코로나 이후 연간 70만 명 규모로 회복된 일본인의 하와이 방문자 수, ③'영원한 여름·비일상'이라는 시각적 이미지를 차용한 여름철 프로모션 전략이 있습니다. 본고에서는 역사, 관광 통계, 기업 발표, 마케팅 이론을 종합하여 하와이 메뉴가 외국인 여행자를 포함한 다양한 층에 어떻게 반응하는지를 분석합니다. 식재료 조달 및 지속 가능성의 과제, 향후 전망까지 철저히 해설합니다.