Das Geheimnis der Schönheit japanischer Frauen: Miso-Suppe statt Diätgetränke? Die in Frankreich diskutierte "japanische Suppenmethode" - Bis Miso-Suppe als "Schlankheitssuppe" wiederentdeckt wurde.

Aus Frankreich: "Das geheime Getränk der Japaner" wird zum Hit

"Weil sie dieses Getränk den ganzen Tag trinken, sind viele Japaner schlank" ——.
Ein Artikel mit diesem provokanten Titel wurde am 30. November 2025 im französischen Frauenmagazin 'BIBA' veröffentlicht.Biba Magazine

Der Artikel wies auf die niedrige Adipositasrate in Japan hin. Während die Adipositasrate bei Erwachsenen in Japan bei etwa 5 % liegt, beträgt sie in Frankreich etwa 15 %. Die Frage "Warum nehmen Japaner nicht so leicht zu?" war schon immer ein Thema von Interesse in den westlichen Medien.Biba Magazine

Diesmal konzentrierte sich 'BIBA' nicht auf Nahrungsergänzungsmittel oder Smoothies, sondern auf ein uns vertrautes "Getränk". Ja,eine suppe mit viel Einlage auf Dashi-Basis, insbesondere Misosuppe.Biba Magazine

"Essen ist kein Feind, sondern ein Freund" - Die japanische Denkweise, die das französische Magazin vermittelt

Im Artikel wird der in Japan lebende Experte für Immunologie und Zellbiologie, Nicolas Chauvat, zitiert. Er betont im Rahmen seiner Forschung über den japanischen Lebensstil folgende Denkweise:Biba Magazine

• "Die richtigen Zutaten zur richtigen Zeit zu sich nehmen"

• Nicht extrem hungern, sondern **"mit Zufriedenheit Kalorien kontrollieren"**

Beim Thema Diät sind oft "Verzicht" und "Einschränkung" die Schlüsselwörter, aber die japanische Esskultur ist voller Ideen, wie man das Essen genießen und gleichzeitig die Figur halten kann.

Als Symbol dafür wurde dieüber den Tag hinweg in kleinen Mengen getrunkene Suppe vorgestellt.Biba Magazine

Die Perspektive, dass Japaner "ständig Suppe trinken"

Laut 'BIBA' wird die Suppe in Japan auf folgende Weise konsumiert:Biba Magazine

• Eine Tasse zum Frühstück

• Eine Tasse vor dem Mittagessen oder als Snack

• Nicht in großen Mengen am Abend, sonderntagsüber in kleinen Mengen

Im Gegensatz zu westlichen Püreesuppen oder Cremesuppen hat die japanische Suppe folgende Eigenschaften:Biba Magazine

• Kartoffeln, Hülsenfrüchte und andere kohlenhydratreiche Zutaten sind sparsam verwendet

• Algen wie Wakame oder Blattgemüse wie Komatsuna und Spinat stehen im Mittelpunkt

• Fett ist sparsam verwendet, Wasser und Ballaststoffe stehen im Mittelpunkt

Das bedeutet,dass sie kalorienarm, aber sättigend ist.

Nicht nur Salz, sondern auch die "Kaliumkraft" der Miso

Wenn man "viel Suppe trinken" hört, denken Japaner zuerst an Salz.
Auch im Artikel von 'BIBA' wird darauf hingewiesen, dass "japanische Suppen salzarm sind oder das Kalium in Miso hilft, Natrium auszuscheiden".Biba Magazine

Ein übermäßiger Salzkonsum kann nicht nur zu einer vorübergehenden Gewichtszunahme (Wassereinlagerungen) führen, sondern auch den Stoffwechsel negativ beeinflussen. Hier kommt Kalium ins Spiel. Kalium hilft, Natrium aus dem Körper auszuscheiden und überschüssiges Wasser zu entfernen. Miso, Algen und Gemüse enthalten viel Kalium, was bedeutet, dass "obwohl sie Salz enthalten, sie insgesamt das Wasserhaushalt leicht regulieren können", was ein Merkmal der japanischen Suppe ist.Biba Magazine

Natürlich bedeutet das nicht, dass "mehr Miso besser ist". Eine starke Würzung führt einfach zu einem übermäßigen Salzkonsum. Wichtig ist,einen milden Geschmack mit sättigenden Zutaten zu erreichen.

Warum wird Misosuppe als "schlankmachende Suppe" neu bewertet?

Im Artikel wird besonders dieMisosuppe als symbolisches Beispiel hervorgehoben.Biba Magazine

• Der Umami-Geschmack der Brühe (Bonito-Flocken und Kombu)

• Miso als fermentiertes Lebensmittel

• Zutaten wie Wakame und Tofu

Diese Kombination verleiht der Misosuppe folgende Eigenschaften:

1. Kalorienarm
   Der Artikel beschreibt, dass sie etwa 84 kcal pro Tasse enthält und Kohlenhydrate, Fette und Proteine ausgewogen sind.Biba Magazine

2. Hoher Wassergehalt, leicht sättigend
   Durch das Volumen der Suppe hat man das Gefühl, mehr gegessen zu haben, als man tatsächlich hat.

3. Unerwartet viele Kauvorgänge
   Durch das grobe Schneiden der Zutaten erhöht sich die Anzahl der Kauvorgänge, was hilft, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und das Sättigungsgefühl zu fördern.Biba Magazine

4. Das Trio aus fermentierten Lebensmitteln, Algen und Gemüse
   Diese Kombination wird als positiv für die Darmgesundheit und das Mineralstoffgleichgewicht angesehen und erregt auch im Ausland Aufmerksamkeit.

Chauvat erklärt: "Die Zutaten werden nicht im Mixer püriert, sondern grob geschnitten in der Suppe serviert, was typisch japanisch ist." Dies ist auch sinnvoll, um "Kohlenhydrate, die nicht zu schnell aufgenommen werden", zu gewährleisten.Biba Magazine

Wie reagierten die sozialen Medien? Stimmen von X, Instagram und TikTok

Nach der Veröffentlichung des Artikels gab es auf den sozialen Medien in Frankreich und Japan verschiedene Reaktionen (hier eine Zusammenfassung typischer Stimmen).

Stimmen französischer Nutzer (von X)

• "Ich dachte, es wäre ein magisches Diätgetränk, aber es war nur Misosuppe. Trotzdem möchte ich es ausprobieren!"

• "Vielleicht viel günstiger und realistischer als Smoothies. Ich möchte es in einer Thermosflasche zur Arbeit mitnehmen."

• "Für uns, die Brot- und Käsekultur haben, scheint es eine Herausforderung zu sein, aber besser als abends viel zu essen."

Stimmen japanischer Nutzer (X / Instagram)

• "Das, was wir schon immer trinken, wird jetzt als 'geheimes Getränk' bezeichnet, das ist lustig."

• "Wenn es aus dem Ausland gelobt wird, bekomme ich das Gefühl, dass ich wirklich wieder Misosuppe trinken sollte."

• "Es ist nicht so, dass alle Japaner den ganzen Tag Misosuppe trinken, aber es könnte tatsächlich eine Art sein, nicht so leicht zuzunehmen."

• "Ich bin froh, dass im Artikel auch auf den Salzgehalt eingegangen wurde. Wenn das ignoriert wird, fühlt es sich unvollständig an."

Gibt es auf TikTok auch eine "Japanese Soup Challenge"?

Auf der Kurzvideoplattform gab es auch Projekte, bei denen man eine Woche lang vor dem Mittagessen oder als Snack Misosuppe trinkt, ähnlich einer "Japanese Soup Challenge".

• Leute, die tägliche Gewichtsschwankungen in einem Diagramm zeigen

• Leute, die Misosuppe in stilvollen Schalen anrichten und versuchen, "Misosuppe fotogen zu machen"

• Diejenigen, die sagen, "Instant-Misosuppe reicht aus"

Es ist interessant zu sehen, dass dies nicht nur als Diätprojekt, sondern auch als **"Erlebnis der japanischen Kultur"** wahrgenommen wird.

"Nur Misosuppe trinken und abnehmen" ist ein Missverständnis

Es ist wichtig zu betonen, dassMisosuppe nur ein Teil einer ausgewogenen Ernährung ist.

Auch im Artikel von 'BIBA' wird erklärt, dass es am wichtigsten ist, "die notwendigen Kalorien und Nährstoffe in ausgewogener Weise zu sich zu nehmen". Extreme Kalorieneinschränkungen oder Diäten, bei denen nur bestimmte Lebensmittel gegessen werden, können zu Jo-Jo-Effekten oder Gesundheitsrisiken führen.Biba Magazine

Beim Einbeziehen von Misosuppe sind folgende Aspekte wichtig:

• Misosuppe als Teil