日本女性の美の秘密：ダイエット飲料より味噌汁？フランスで話題の“日本式スープメソッド” - 味噌汁が“痩せるスープ”として再発見されるまで

フランス発、「日本人の秘密の一杯」がバズる

「この飲み物を一日じゅう飲んでいるから、日本人はスリムな人が多い」——。
そんな刺激的なタイトルの記事が、2025年11月30日にフランスの女性誌『BIBA』に掲載されました。Biba Magazine

記事が指摘していたのは、日本の肥満率の低さです。成人の肥満率が約5％前後とされる日本に対し、フランスでは15％ほどとされており、「なぜ日本人は太りにくいのか？」という問いは、以前から欧米メディアの関心の的でした。Biba Magazine

今回『BIBA』がフォーカスしたのは、サプリでもスムージーでもなく、私たちにとってはおなじみの“あの一杯”。そう、出汁ベースの具だくさんスープ、とくに味噌汁です。Biba Magazine

「食べ物は敵ではなく味方」フランス誌が伝えた日本式マインド

記事内で引用されているのは、日本在住の免疫学・細胞生物学の専門家ニコラ・ショーヴァ氏。彼は、日本人のライフスタイルを研究する中で、次のような考え方を強調します。Biba Magazine

• 「正しいタイミングで、正しい食材をとること」

• 空腹を極端に我慢するのではなく、**“きちんと満足感を得ながらカロリーをコントロールする”**こと

ダイエットというと「我慢」「制限」がキーワードになりがちですが、日本の食文化には、**“食べることを楽しみながら体型を保つ”**工夫が詰まっています。

その象徴として紹介されたのが、一日を通して少量ずつ飲まれるスープなのです。Biba Magazine

日本人は「スープをちょこちょこ飲んでいる」という視点

『BIBA』によれば、日本では次のようなスタイルでスープが取り入れられているといいます。Biba Magazine

• 朝ごはんで一杯

• 昼食前や間食代わりに一杯

• 夜にどかっと飲むのではなく、日中に少量ずつ

さらに、欧米のポタージュやクリームスープと違い、日本のスープは以下の特徴を持っています。Biba Magazine

• じゃがいも・豆類など、糖質が多い具材は控えめ

• ワカメなどの海藻や、小松菜・ほうれん草などの葉物野菜が主役

• 油脂は控えめで、水分と食物繊維が中心

つまり、低カロリーなのに噛みごたえがあり、満足感が高いように設計されているのです。

塩分だけじゃない、味噌の“カリウムパワー”

「スープをたくさん飲む」と聞くと、日本人が真っ先に気にするのは塩分。
『BIBA』の記事でも、「日本のスープは塩分控えめ、または味噌によるカリウムがナトリウムの排出を助ける」というポイントに触れています。Biba Magazine

塩分をとりすぎると、一時的な体重増加（むくみ）だけでなく、代謝にも悪影響を及ぼす可能性があると言われます。そこで鍵となるのがカリウム。カリウムは体内のナトリウム排出を助け、余分な水分を体外に出すサポート役です。味噌や海藻、野菜にはこのカリウムが多く、**「塩分を含みつつも、トータルで見れば水分バランスを整えやすい」**というのが、日本式スープの特徴といえます。Biba Magazine

ただし、もちろん「味噌を入れれば入れるほどいい」という話ではありません。濃い味付けにすれば、単純に塩分過多になります。大事なのは、薄味ベースに具材で満足感を出すという設計です。

なぜ味噌汁が“痩せるスープ”として再評価されているのか

記事の中で、とくに象徴的な存在として紹介されているのが味噌汁。Biba Magazine

• 出汁のうまみ（かつお節や昆布）

• 発酵食品である味噌

• ワカメや豆腐などの具材

この組み合わせにより、味噌汁は以下のような特徴を持つとされています。

1. 低カロリー
   一杯あたり約84kcal程度で、糖質・脂質・たんぱく質がバランスよく含まれていると記事は紹介しています。Biba Magazine

2. 水分量が多く、満腹感を得やすい
   スープの“かさ”があるので、実際に食べる量以上に「食べた感」が得られます。

3. 咀嚼回数が意外と多い
   具材を大きめに切ることで、噛む回数が増え、血糖値の急上昇を抑えながら、満腹中枢を刺激しやすくなります。Biba Magazine

4. 発酵食品＋海藻＋野菜のトリオ
   腸内環境やミネラルバランスへのポジティブな影響が期待できる組み合わせとして、海外からも注目されています。

ショーヴァ氏は、「具材はミキサーでドロドロにするのではなく、大きめに切ってスープに浮かべるのが日本式」と説明しています。これは、“早く吸収されすぎない炭水化物”という点でも理にかなっています。Biba Magazine

SNSはどう反応した？ X・Instagram・TikTokの声

この記事が公開されると、フランスと日本、双方のSNSでさまざまな反応が見られました（以下は典型的な声を要約したものです）。

フランスのユーザーの声（Xより）

• 「魔法のダイエットドリンクかと思ったら、ただの味噌スープだった。でも試してみたい！」

• 「スムージーよりずっと安くて現実的かも。職場に保温ボトルで持っていきたい」

• 「パンとチーズ文化の私たちにはハードル高そうだけど、夜の大量食いよりはマシだね」

日本のユーザーの声（X / Instagram）

• 「昔から飲んでるやつが、今さら“シークレットドリンク”扱いされてて笑った」

• 「海外から褒められると、逆にちゃんと味噌汁飲もうって気持ちになる」

• 「“日本人はみんな味噌汁を一日中飲んでる”ってほどでもないけど、確かに太りにくい食べ方かも」

• 「塩分のことも記事で触れてくれててよかった。そこを無視されるとモヤモヤする」

TikTokでは“Japanese Soup Challenge”も？

ショート動画プラットフォームでは、実際に一週間、昼食前や間食代わりに味噌汁を飲んでみる「Japanese Soup Challenge」的な企画も見られました。

• 日々の体重変化をグラフで見せる人

• おしゃれなボウルに味噌汁を盛り付けて、“味噌汁フォトジェニック化”を狙う人

• 「インスタント味噌汁で十分」というリアル志向派

など、単なるダイエット企画というより、**“日本文化を体験するコンテンツ”**として受け止められているのも興味深い点です。

「味噌汁さえ飲めば痩せる」は誤解

ここで強調しておきたいのは、味噌汁はあくまで“食生活を整える一つのピース”に過ぎないということ。

『BIBA』の記事でも、基本は「必要なカロリーと栄養素を、バランスよくとること」が何よりも大切だと説明されています。極端なカロリー制限や、特定の食品だけを食べ続けるようなダイエットは、リバウンドや健康リスクの原因になりかねません。Biba Magazine

味噌汁を取り入れる際も、次のような視点が大事です。

• ご飯・主菜・副菜の一部としての味噌汁

• 間食でお菓子を食べる代わりに、たまに味噌汁を選ぶ

• 「塩分控えめ＋具だくさん」を意識する

そのうえで、自分の体調や持病、生活スタイルに合わせて調整し、必要であれば医師や栄養士に相談することが推奨されます。

今日からマネしやすい“日本式スープ習慣”のアイデア

最後に、この記事を読んだうえで「ちょっとやってみようかな」と思った人向けに、無理なく取り入れられそうなアイデアをいくつか挙げてみます。

1. 朝に一杯の味噌汁を固定メニュー化
   ・インスタント味噌汁でもOK。
   ・ワカメや乾燥野菜を足して“具だくさん化”すると満足度アップ。

2. おやつ前に「まずスープ」ルール
   ・甘いものを食べる前に、小さいカップ一杯のスープを飲む。
   ・それだけで「思ったより量はいらないかも」と感じることがあります。

3. 具材を“大きめ”に切る
   ・噛む回数が増え、食事の満足感がアップ。
   ・ポタージュ風に全部ミキサーにするより、血糖値の急上昇も抑えやすい構成に。Biba Magazine

4. 塩分は“控えめ＋出汁と香り”でごまかす
   ・出汁をしっかりとる、ネギや生姜、柚子皮など香りの良い薬味をプラス。
   ・「薄味だけど物足りなくない」ラインを探してみる。

5. 海外の友人がいたら、味噌汁を“文化体験”として紹介してみる
   ・SNSにレシピや写真を投稿すると、思わぬ反応が返ってくるかもしれません。

海外の視線が教えてくれる、「ふつうの一杯」の価値

日本人にとっての味噌汁やスープは、「特別なダイエットメニュー」というより、生活のなかに溶け込んだ“空気のような存在”です。

しかし、海外メディアやSNSを通して改めて見つめ直してみると、

• 低カロリー

• 高い満足感

• 発酵食品＋海藻＋野菜の組み合わせ

• 日中に少量ずつ取り入れる習慣

と、実はかなり理にかなった“体型キープの味方”であることがわかります。Biba Magazine

「痩せるために、何か新しいことを始めなきゃ」と焦る前に、まずはすでに自分の生活にある一杯を、少しだけ意識して飲んでみる。
フランスからの熱い視線は、そんなささやかな行動変化のきっかけをくれているのかもしれません。