“红色宝石”藏红花对抑郁和经前综合症有效？藏红花的抗氧化能力及其对抑郁症和阿尔茨海默症的潜在可能性

“红色宝石”藏红花为何在SNS上被热议为调节身心的原因

提到藏红花，许多人会想到西班牙海鲜饭或法式海鲜汤的金黄色。然而，如今这种昂贵的香料作为“可能支持心理健康的食材”在全球引起了关注。英国报纸The Independent也专题报道了藏红花的抗氧化作用及其对抑郁症和阿尔茨海默病的潜在影响，引发了热议。The Independent

在本文中，我们将基于这些内容，并结合最新研究和SNS上的真实反应，整理出“藏红花究竟有多厉害？”

1. 藏红花是什么样的香料？

藏红花是由紫色番红花的雌蕊干燥而成的香料。它被认为是世界上最昂贵的香料，据说仅1克就需要150到170朵花，而1盎司（约28克）则需要大约4000朵花。The Independent

这种“性价比极低”的结构正是其被称为“红色黄金”的原因。主要产地包括伊朗和阿富汗等地，自古希腊时代起就被珍视为药用和香料。The Independent

2. 小小雌蕊中蕴含的营养和抗氧化力量

藏红花的特点是其强大的抗氧化成分被浓缩在其中。

• 维生素C：支持免疫系统，保护身体免受氧化应激

• 锰：支持神经功能和代谢的矿物质

• 藏红花素、藏红花酸、藏红花醛：藏红花特有的色香成分，据报道具有强抗氧化作用The Independent

氧化应激和慢性炎症被认为是抑郁症、痴呆、心血管疾病等多种疾病的风险因素。抑制这些“火种”的可能性是藏红花最大的魅力所在。

3. “藏红花能让心情变轻松？”对抑郁症状的研究

临床试验中发现的

近年来，藏红花作为“天然抗抑郁药候选”进行了大量临床试验。综述论文和荟萃分析显示，藏红花及其成分藏红花素显著改善轻度至中度抑郁症患者的症状，部分研究甚至显示其效果与常见抗抑郁药（SSRI）相当。PMC

特别是在女性中，PMS（月经前综合症）伴随的抑郁情绪和易怒的缓解效果被指出。The Independent 的文章也提到了藏红花可能减轻女性PMS相关抑郁症状的可能性。The Independent

然而，研究多为“6至8周”等相对短期的追踪，长期安全性及对重度抑郁症的效果仍有许多未知之处。

专家的立场

文章中，美国克利夫兰诊所的营养师Beth Czerwony表示，“藏红花未来可能成为抑郁症治疗的一个选择，但在充分证据出现之前，不应替代现有药物。”The Independent

要点

• “不是喝了就能心情大好的魔法香料”

• 尽管如此，将其巧妙地融入饮食或作为补充剂使用，仍然具有足够的价值
  
  
  

4. 阿尔茨海默病和认知功能的潜力

藏红花的抗氧化作用也在脑健康方面受到关注。

在伊朗等地进行的随机对照试验中，对轻度至中度阿尔茨海默病患者给予藏红花提取物，结果显示其认知功能显著优于安慰剂。

此外，一些试验显示，与代表性的痴呆治疗药物多奈哌齐相比，藏红花提取物表现出相同水平的改善效果，并成为新闻。副作用的频率在两者之间没有显著差异，反而有报告称多奈哌齐组的恶心等症状更多。ResearchGate

当然，这也仅是少数人的II期试验，“仅靠藏红花治愈阿尔茨海默病”并非事实。然而，这一结果为“饮食成分可能支持脑健康”带来了希望。

5. 眼睛健康与藏红花：对年龄相关黄斑变性的研究

文章还提到，藏红花可能与眼睛健康，特别是**年龄相关黄斑变性（AMD）**的风险降低有关。The Independent

实际上，在对AMD患者进行的试验中，每日摄取30mg藏红花数月后，视网膜功能（闪烁敏感度）得到改善，后续的长期随访中也确认了持续的益处。PubMed

2024年的研究显示，长期补充藏红花可能在安全且有前景的情况下抑制轻度至中度AMD的进展。BMJ Ophthalmology

6. 对心脏和胆固醇的影响

藏红花被研究为可能对心脏和血管有益的香料。

一些临床试验和荟萃分析显示，摄取藏红花及其主要成分藏红花素可以

• 显著降低总胆固醇（TC）

• 甘油三酯（TG）

• 低密度脂蛋白胆固醇（LDL）

，并增加高密度脂蛋白（HDL）胆固醇，或显示出有利的变化。MDPI

The Independent中评论的营养师Lori Schnelker也表示，“与大蒜和肉桂一样，藏红花可能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的风险。”The Independent

7. 从传统医学到现代：悠久历史带来的信任感

藏红花不仅仅是“潮流食材”。在伊朗等地的传统医学中，它也被用作抑制痉挛和发作的民间药物。The Independent

历史上，

• 古希腊用于香料、染料和媚药

• 中世纪欧洲曾被视为对抗瘟疫的灵药

• 现代则在烹饪、甜点、茶、草药和补充剂中广泛应用

正因为在漫长岁月中被各地文化经验性地评价为“有用”，它才逐渐经受住现代科学验证的考验。

8. 在SNS上扩散的“藏红花心理护理”运动

随着The Independent的文章传播，X（旧Twitter）、Instagram、TikTok等SNS上关于藏红花的帖子迅速增加。总结实际的帖子内容，以下声音尤为突出（这只是典型反应的总结，并不保证个别医疗效果）。

• “睡前在热牛奶中加一点藏红花。香气让人平静，成为习惯后感觉心情稳定了。”

• “PMS期间开始喝藏红花茶，感觉烦躁‘有所缓解’。因为不是药，所以可以毫无负担地继续。”

• “虽然在服用抗抑郁药，但与主治医生商量后加了藏红花补充剂。虽然没有剧变，但白天的烦躁感稍有减轻。”

• “虽然贵，但香气和颜色让人感觉‘犒赏’。料理和心情都大幅提升，所以作为小礼物送给心情低落的朋友。”

另一方面，也有这样的冷静意见。

• “藏红花只是辅助。自行判断改变抑郁症治疗是危险的。”

• “认为‘天然就安全’是错误的。用量和与