เสน่ห์และข้อผิดพลาดของการรับประทานอาหารแบบดื่ม: การตรวจสอบผลกระทบต่อสุขภาพของอาหารเหลวอย่างละเอียด: การประหยัดเวลาเป็นสิ่งที่ถูกต้องหรือความอิ่มท้องเป็นเพียงภาพลวงตา

บทนำ——เบื้องหลังของการแพร่หลายของ "อาหารที่ดื่มได้"

เช้าที่เร่งรีบ ช่วงพักกลางวันขณะเดินทาง การกลับบ้านหลังทำงานล่วงเวลาดึก——ในช่วงเวลาว่างเหล่านี้ "Trinkmahlzeit" (อาหารที่ดื่มได้) กำลังแพร่หลาย รายงานจากสื่อท้องถิ่นของเยอรมัน Fehmarn24 เมื่อวันที่ 5 พฤศจิกายน 2025 ระบุว่า แม้จะเป็น "ทางเลือกที่ดีกว่า" เมื่อรีบเร่ง แต่การใช้เป็นประจำต้องระมัดระวัง การตรวจสอบหลักคือการทดสอบผลิตภัณฑ์ 6 ชิ้นโดยองค์กรผู้บริโภค Stiftung Warentestfehmarn24.de

สาระสำคัญของการทดสอบ——"ดีกว่าขยะ" แต่ไม่ใช่ "การแทนที่อาหารประจำวัน"

ข้อสรุปของ Warentest ชัดเจน "ถ้าไม่มีเวลา การเลือกนี้ดีกว่ากินไส้กรอกแกง+มันฝรั่ง+มายองเนส" ผลิตภัณฑ์หลายชนิดมีการออกแบบวิตามินและแร่ธาตุที่สอดคล้องกับปริมาณที่แนะนำ และปริมาณไขมันก็อยู่ในขอบเขตที่ยอมรับได้ อย่างไรก็ตาม ไม่เหมาะสำหรับ "การใช้แทนที่เสมอ" ด้วยเหตุผลหลัก 3 ประการ (จะกล่าวถึงภายหลัง) ประเด็นสำคัญในทำนองเดียวกันถูกย้ำในสื่อระดับชาติและเว็บไซต์ข่าว และค่าตัวเลขในบทความ (เช่น น้ำตาลและพลังงานที่กล่าวถึงภายหลัง) ก็สอดคล้องกันfehmarn24.de　handelsblatt.com

3 ข้อควรระวัง

1. โปรตีนที่มีแนวโน้มจะเกิน
   แม้ว่าแหล่งที่มาจะแตกต่างกัน เช่น นม ถั่วลันเตา หรือข้าวโอ๊ต แต่โดยรวมแล้วมีการออกแบบโปรตีนสูง สำหรับคนที่มีสุขภาพดีอาจไม่มีปัญหาทันที แต่สำหรับผู้ที่มีการทำงานของไตลดลงอาจมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นfehmarn24.de

2. แม้ว่า "ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม" แต่ก็ยังมีน้ำตาล——การพุ่งสูงของน้ำตาลในเลือดและความหิว
   แม้จะไม่มีการเติมน้ำตาล แต่ก็มีรายงานว่าน้ำตาลจากวัตถุดิบอาจถึงสูงสุด 30 กรัมต่อ 500 มล. คาร์โบไฮเดรตสายสั้นถูกดูดซึมได้เร็ว และอาจไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีภาวะก่อนเบาหวาน มีการชี้ให้เห็นว่าความหิว (Heißhunger) เกิดขึ้นได้ง่ายเมื่อระดับน้ำตาลในเลือดลดลงfehmarn24.de

3. ข้อเสียของการ "ไม่เคี้ยว"
   การเคี้ยวมีผลต่อศูนย์ความอิ่มในสมอง เนื่องจากของเหลวสามารถบริโภคได้ในระยะเวลาสั้น ความพึงพอใจจึงต่ำกว่าแม้จะมีแคลอรีเท่ากัน และมีความกังวลว่าปริมาณการบริโภคทั้งหมดอาจเพิ่มขึ้น มื้ออาหารจากแบรนด์หลักมีพลังงาน400 ถึง 515 กิโลแคลอรี ซึ่งไม่ใช่ "อาหารเบา" แต่ใกล้เคียงกับ "มื้ออาหารเต็ม"fehmarn24.de

ตัวอย่างการออกแบบโภชนาการที่เป็นตัวแทน

ในบทความเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ภายนอก มีการแสดงตัวอย่างการออกแบบเช่น500 มล. = ประมาณ 500 กิโลแคลอรี / น้ำตาล 22 กรัม / โปรตีน 34 กรัม / ใยอาหาร 8 กรัม แม้ว่าการแสดงผลของ PFC จะดูดี แต่ปริมาณน้ำตาลที่แน่นอนก็ไม่ควรมองข้ามFAZ.NET

สารให้ความหวานเทียมและความอยากอาหาร——"แม้ไม่มีแคลอรี แต่ท้องยังหิว?"

สารให้ความหวานเทียมซูคราโลสอาจเพิ่มสัญญาณในสมองที่ "เพิ่มความหิว" มีรายงานในงานวิจัยปี 2025 (นำโดย USC และมีมหาวิทยาลัย Tübingen เข้าร่วม) และในคำอธิบายสำหรับประชาชนทั่วไป โดยพบว่าหลังจากดื่มเครื่องดื่มหนึ่งแก้ว กิจกรรมของไฮโปทาลามัสเพิ่มขึ้นและความหิวที่รู้สึกได้ก็เพิ่มขึ้น ซึ่งมีการชี้ให้เห็นว่า "ไม่ใช่คำตอบที่สมบูรณ์แบบ" จากมุมมองของการจัดการน้ำหนักmedizin.uni-tuebingen.de

ปฏิกิริยาบนโซเชียลมีเดีย——ระหว่าง "ความสะดวก" และ "ความเบื่อหน่าย & ความไม่พอใจ"

ด้านบวก

• การประหยัดเวลาและความพยายาม: รีวิวที่กล่าวว่า "เหมาะสมที่สุดเมื่อมีสามสิ่งพร้อมกันคือ การลดน้ำหนัก การประหยัด และความสะดวก" ได้รับการยอมรับว่าเป็น "อาหารฉุกเฉิน" ในการทำงานหรือการเรียนReddit

• ตัวอย่างการใช้ต่อเนื่อง: รายงานการใช้ระยะยาว2.5 ปี โดยเน้นที่อาหารเหลวเป็นหลัก (หมายเหตุ: แตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล)Reddit

• ตัวเลือกจากพืช: มีเสียงจากชุมชนวีแกนที่ใช้ทุกวัน รสชาติอาจแตกต่างกัน และการค้นหารสชาติที่ชอบเป็นกุญแจสำคัญReddit

ด้านลบ/ปัญหา

• ความพึงพอใจ (การเคี้ยว): "ไม่สามารถเทียบกับ 'ประสบการณ์' ของอาหารทำเองที่อบอุ่นได้" มีการชี้ให้เห็นว่าการเน้นที่ของเหลวทำให้รู้สึกว่า "ไม่ได้กินจริง"Reddit

• ความซ้ำซากของรสชาติและการเปลี่ยนแปลง: มีการอภิปรายในชุมชนเกี่ยวกับความไม่พอใจเมื่อรสชาติเปลี่ยนแปลงในผลิตภัณฑ์ที่ปรับปรุงใหม่Reddit

• ความกังวลเกี่ยวกับน้ำตาลและสารให้ความหวาน: มีโพสต์และคำอธิบายที่แสดงความกังวลเกี่ยวกับปริมาณน้ำตาลและการใช้ซูคราโลสที่ "กระตุ้นความอยากอาหาร"DER STANDARD

ในชุมชนเช่น Reddit มีประสบการณ์ยาวนานที่บรรยายถึง "ความสะดวก" และ "ความพึงพอใจและความสนุก" ที่ต้องแลกเปลี่ยนกัน (ดูแหล่งที่มาข้างต้น)

จะใช้อย่างไรให้ฉลาด?——คู่มือปฏิบัติ

• ใช้เป็น "อาหารฉุกเฉิน อาหารขณะเดินทาง หรือวันที่ยุ่งเหยิง": ไม่ใช้ทุกวัน แต่ใช้เป็นครั้งคราว "สัปดาห์ละสองสามครั้ง"fehmarn24.de

• เพิ่ม "องค์ประกอบการเคี้ยว": ไม่ดื่มเพียงอย่างเดียว แต่เพิ่มถั่วหนึ่งกำมือหรือผักสดแท่ง หรือแครกเกอร์ธัญพืชเต็มเมล็ดเพื่อเพิ่มความพึงพอใจ *คำแนะนำทั่วไป

• ประมาณการน้ำตาลและแคลอรี: มีผลิตภัณฑ์ที่มี 500 กิโลแคลอรีต่อ 500 มล. ควบคุมปริมาณน้ำตาลและแคลอรีรวมในมื้ออื่นๆFAZ.NET

• ข้อควรระวังสำหรับผู้บริโภค: ผู้ที่มีความกังวลเกี่ยวกับการทำงานของไตควรระวังโปรตีนสูง ผู้ที่มีภาวะก่อนเบาหวานควรระวังการพุ่งสูงของน้ำตาลในเลือดและความหิว หากไม่แน่ใจให้ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์fehmarn24.de

• ความเข้ากันได้ของสารให้ความหวาน: หากรู้สึกว่าความหิวเพิ่มขึ้นจากซูคราโลส ให้เปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีหรือมีสารให้ความหวานต่ำ หรือใช้สารให้ความหวานชนิดอื่นmedizin.uni-tuebingen.de

ความรู้สึกของตลาด——"อาหารแปรรูปที่ชาญฉลาด" ในปัจจุบัน

การออกแบบโภชนาการของผลิตภัณฑ์มีความซับซ้อนมากขึ้นทุกปี โดยหลักคือโปรตีนสูง + ไขมันปานกลาง + ใยอาหารที่เหมาะสม ในขณะเดียวกัน "น้ำตาลระดับ 22-30 กรัม" หรือ "ประมาณ 500 กิโลแคลอรี" ไม่ใช่เรื่องแปลก และข้อความที่สื่อถึงในบทความและการเปรียบเทียบต่าง