스즈키, "인도인 직원의 어머니의 맛"을 재현한 레토르트 카레 출시 - 다문화 공생을 음식으로 구현하는 새로운 전략

목차

1. 서문――사원식당에서 태어난 "어머니의 맛"

2. 제1장 스즈키와 인도의 깊은 연결

3. 제2장 토리젠×스즈키, 협업의 무대 뒤

4. 제3장 상품의 특징과 4가지 맛

5. 제4장 패키지 디자인에 담긴 마음

6. 제5장 채식주의자 대응과 종교・문화 배려

7. 제6장 인도인 직원들의 실제 목소리

8. 제7장 하마마츠라는 "국제 도시"의 현재 위치

9. 제8장 일본 레토르트 시장에서의 포지셔닝

10. 제9장 ESG 경영과 브랜드 전략의 시너지 효과

11. 맺음말――스즈키식 다양성의 다음 단계

12. 참고 기사 목록

13. 기사 링크
    
    

서문――사원식당에서 태어난 "어머니의 맛"

"무우 삼발", "토마토 렌즈달" 등 익숙하지 않은 이름의 카레가 스즈키 본사 사원식당의 인기 메뉴가 된 것은 2024년 1월. 첫 시식회에서 인도인 기술자들이 "어머니의 맛 그대로"라며 환호한 것이 개발의 출발점이었다.newsdig.tbs.co.jpsuzuki.co.jp

제1장 스즈키와 인도의 깊은 연결

스즈키는 승용차 점유율 50% 이상을 자랑하는 인도 최대 자동차 제조업체 마루티 스즈키를 통해 40년 이상 현지 사회와 공생해왔다. 하마마츠 본사에도 엔지니어를 포함한 다수의 인도인이 재직 중이며, 이제는 다양성 경영의 핵심이 되고 있다.pref.shizuoka.jp

※2024년도 마루티 스즈키 연차 보고서에서.

제2장 토리젠×스즈키, 협업의 무대 뒤

전통 요정에서 시작된 토리젠은 하마마츠 시내에서 결혼식과 케이터링을 담당하는 지역 기업이다. 이 회사는 "해외 인재의 식환경을 개선하고 싶다"는 스즈키의 상담을 받고, 사원식당을 위한 인도 채식 메뉴를 레시피화했다. 2024년 도입 후, 재현성과 보존성을 높이기 위해 약 1년을 들여 레토르트화에 성공했다.suzuki.co.jp

제3장 상품의 특징과 4가지 맛

4종 모두 180g, 세금 포함 918엔. 고단백＆저지방의 콩류 중심으로, 동물 유래 원료・알코올・오신을 전혀 포함하지 않은 할랄＆자이나 대응.car.watch.impress.co.jp

제4장 패키지 디자인에 담긴 마음

사륜 디자인 부서가 담당한 박스는 "식후에도 장식하고 싶다"는 콘셉트로, 차량 일러스트와 향신료 무늬를 대담하게 배치. 4개의 상자를 옆으로 나란히 놓으면 하나의 일러스트가 완성되는 "연결되는 아트"로, 수집가의 심리를 자극한다. 개발팀은 "차 만들기와 마찬가지로 '두근거림'을 중요시했다"고 말한다.suzuki.co.jpcar.watch.impress.co.jp

제5장 채식주의자 대응과 종교・문화 배려

이슬람교・힌두교・자이나교 등 다양한 배경을 가진 인도인에게 식의 제한은 비즈니스 성과를 좌우하는 중요한 과제. 스즈키는 원재료 관리를 철저히 하고, 자사의 구자라트 공장에서 쌓은 할랄 관리 방법을 역수입. 2024년 사원식당 도입 시점에서 "완전 채식"을 실현하고 있다.newsdig.tbs.co.jppref.shizuoka.jp

제6장 인도인 직원들의 실제 목소리

"투르콩의 신맛과 타마린드의 향이 바로 고향의 맛" (IT 엔지니어／마하라슈트라주 출신)
"코마츠나의 문그달은 건강 지향의 일본인 동료에게도 호평" (품질 관리／구자라트주 출신)

설문조사에서는 "일주일에 3회 이상 먹고 싶다"가 60%를 차지했으며, 언어 면에서 고립되기 쉬운 외국인 직원들 간의 교류 기회도 늘었다고 한다.newsdig.tbs.co.jp

제7장 하마마츠라는 "국제 도시"의 현재 위치

하마마츠시는 고급 외국인 인재 유치에 적극적이며, 인도인 거주자는 현 내에서 가장 많다. 시는 2023년도부터 "하마마츠 카레 페스티벌"을 후원하고, 지역 기업과 외국인 커뮤니티의 교류를 추진. 이번 레토르트화는 시의 다문화 공생 전략에도 부합하며, 관광 PR 소재로의 활용도 검토되고 있다.asahi.com

제8장 일본 레토르트 시장에서의 포지셔닝

일본의 레토르트 카레 시장은 연간 약 600억 엔 규모로 성장률은 완만한 정체. 한편, 식물성 단백질・윤리적 소비 니즈의 증가로 "채식주의자×본격 스파이스" 카테고리는 미성숙. 경쟁사로는 오츠카 식품의 "본카레 베지" 등이 있지만, 기업 IP를 결합한 제품은 드물어 차별화 여지가 크다.english.kyodonews.net

제9장 ESG 경영과 브랜드 전략의 시너지 효과

스즈키는 "인도에서 태어나 일본에서 갈고 세계로 전달한다"를 내걸고, 2025년 ESG 중기 계획에서 "다문화 공생의 성과 지표"를 설정. 이번 카레는

1. D（Diversity）：식문화 대응으로 외국인 직원의 정착률 향상

2. E（Environment）：고기 미사용으로 CO₂ 절감＆콩류의 저환경 부담 PR

3. S（Society）：지역 기업과의 공동 창조로 하마마츠 활성화
   
   라는 세 가지 효과가 기대된다. 자동차×식의 경계를 넘는 콜라보는 브랜드 로열티를 확장하는 새로운 접점이 될 수 있다.suzuki.co.jp
   
   

맺음말――스즈키식 다양성의 다음 단계

"카레는 인도와 일본을 한 스푼으로 연결한다". 발매 첫날 온라인 스토어가 일시 혼잡했던 사실은, 음식이 가진 직접적인 공감력을 웅변적으로 말해준다. 앞으로는 "지역×인도"의 한정 맛이나, 인도 페스티벌에서의 프로모션도 검토 중이라며, 스즈키가 엮어가는 "미각의 국제 협창"은 아직 시작에 불과하다.

참고 기사 목록

• 스즈키사 뉴스 릴리스 "토리젠과 스즈키, 인도 채식 레토르트 카레를 발매" (2025-06-25)suzuki.co.jp##