1 ℃ 상승으로 아침 식사가 사라지는 날 — 지구 온난화가 식탁을 직격하는 현실

시작하기——세계의 농장에서 무슨 일이 일어나고 있는가

「기후 변화의 영향은 21세기 후반」이라고 생각하지 않는가. 사실은우리가 먹는 주식의 수확량은 이미 평균 4〜13% 감소하고 있다는보고가 잇따르고 있다phys.org. 거기에 새롭게 등장한 것이 이번 Nature 논문이다. 1℃ 상승으로 120 kcal——일본인의 표준 아침식사(밥 한 공기＋미소국＋절임)의 열량에 맞먹는 숫자가 세계 평균으로 잃어버린다는 충격적인 추계이다.

연구의 포인트

1. 관측 기반×경제 모델

   • 1961〜2020년에 실측된 1만 초의 행정구 단위 데이터를 사용

   • 작물별・지역별로 「적응 비용」을 추정하고, 경제 활동과 연결

2. 6대 작물（옥수수・밀・쌀・대두・보리・카사바）

   • 인류 섭취 칼로리의 약 2/3을 차지

3. 적응의 한계

   • 작부 변경・파종 시기 이동・비배 관리 개선 등 현실적인 대책을 포함해도, 전체 손실의 3분의 1밖에 메우지 못한다

4. 지역 간 격차

   • 선진국의 「초비옥지」와, 열대의 소규모 농가가 양극으로 큰 타격

   • 캐나다・러시아 등 한랭지는 상대적으로 혜택을 받을 가능성

「Corn Belt가 Corn Belt가 아니게 되는 날이 올 것이다」—논문 공동 저자 A. Hultgren 씨의 말은 무겁다.phys.org

일본에 대한 영향

농림수산성의 적응 계획（2023 개정）에 따르면,홋카이도에서는 사탕무・대두는 증수 가능성이 있는 반면, 감자와 밀은 감수・품질 저하가 예측된다. 또한 혼슈 이남에서도 벼의 고온 등숙 장애（백미숙립 증가）가 심각해지고,2 ℃ 상승으로 등급 저하가 현저하다고 한다maff.go.jp. 밀・대두・사탕무는 강수 변동의 영향이 커, 호우・가뭄 양쪽 리스크에 대비할 필요가 있다.

SNS의 반응——분노・풍자・희망

2050년을 내다본 4가지 전략

1. 스마트 농업＋기후 데이터 연계

   • 기상청・농업연구기구의 앙상블 예측을 실시간으로 포장 제어에 반영

   • 드론 살포에 의한 부분 관수, 토양 수분 센서로 과건조를 회피

2. 내열・내건성 품종／다양화

   • 벼: 열대 자포니카×온대 품종 교배, 이삭 온도 38℃에서도 등숙률 80% 유지

   • 밀: 봄 파종 조생＋고단백 계통으로 장마철의 도복 리스크 저감

3. 탄소 저장과 수량의 양립

   • 피복 작물（크림슨 클로버 등）의 시용 횟수와 수량 저감률을 AI로 최적화

   • 국내에서는 밀짚의 환원과 반불경작으로 CO₂ 배출을 15% 절감한 사례

4. 식품 공급망 강건화

   • 국내 비축의 "가식 칼로리 환산" 지표 도입

   • 항만・내항 수송의 탈탄소화와 저온 물류망 정비로 손실 저감

"쌀은 늘어난다" 신화의 검증

논문은 "세계 평균으로 쌀은 증수 확률 50%"라고 보고하고 있지만phys.org, 야간 고온에 강하지만 높은 수분 소비라는 특성을 잊어서는 안 된다. 일본의 주요 수전 지대에서는용수 부족과 고온 등숙의 이중 타격이 예상되며, 증수＝안정은 아니다. 오히려 한랭지＋댐 의존도가 낮은 지역이 우위에 설 가능성이 높다.

경제 및 사회에 미치는 영향

• 식료품 가격 지수의 상승: 국제 시뮬레이션에서는 2050년에 최대 29% 급등en.wikipedia.org

• 농가 소득의 지역 간 격차: 캐나다의 대두 농가는 수확량 증가와 CO₂ 크레딧으로 순증, 일본의 노지 채소 농가는 전기 및 자재 가격 급등으로 낙농업과 비슷하게 이익률 감소

• 국제 정치 리스크: 동시 다발적 빵 바구니 실패(Multiple Breadbasket Failure)에 의한 수출 규제 연쇄en.wikipedia.org

결론——“적응”은 시간을 사는 수단에 불과하다

최첨단 적응책을 쌓아도,남는 손실은 세계 평균 70%. 그럼에도 불구하고, CO₂ 배출은 여전히 증가하고 있다.

「기후를 “토지 가격”으로 생각하라. 악화된 토지에 대저택을 지어도 무의미하다」——연구팀의 말이 시사하는 것은,탈탄소와 적응의 두 바퀴를 동시에 돌리는 것 외에는 방법이 없다는 냉혹한 현실이다.