चाय और कॉफी, हड्डियों के लिए कौन सा बेहतर है? विज्ञान क्या बताता है सच्चाई

सुबह की पहली चुस्की के लिए "कॉफी या चाय" का चुनाव। इस "अनंत द्वंद्व" में अब हड्डियों के स्वास्थ्य का नया पहलू जुड़ गया है। वाशिंगटन पोस्ट के स्वास्थ्य लेख में नवीनतम शोध का हवाला देते हुए कहा गया है कि "हड्डियों के मामले में चाय 'थोड़ी' बेहतर हो सकती है"। हालांकि, सोशल मीडिया पर "तो क्या कॉफी बुरी है?" और "चाय सबसे अच्छी!" जैसे सरलीकृत निष्कर्षों की बाढ़ आ गई है, जिससे बहस थोड़ी गरमा गई है। इसलिए इस बार, हम मूल लेख के मुख्य बिंदुओं को व्यवस्थित करते हुए, शोध के "मुख्य अंश" और "कमियां", और हड्डियों के स्वास्थ्य के व्यावहारिक समाधान को एक साथ प्रस्तुत करना चाहते हैं। The Washington Post

शोध ने "फ्रैक्चर" नहीं बल्कि "हड्डी घनत्व" को देखा

चर्चा का केंद्र ऑस्ट्रेलिया के फ्लिंडर्स विश्वविद्यालय की शोध टीम का अध्ययन है, जिसने 65 वर्ष से अधिक उम्र की 9704 महिलाओं पर कॉफी और चाय के सेवन और **कूल्हे (total hip) और जांघ की हड्डी (femoral neck) के हड्डी घनत्व (BMD)** में परिवर्तन का लगभग 10 वर्षों तक बार-बार माप कर विश्लेषण किया। फ्रैक्चर जोखिम से गहराई से संबंधित क्षेत्रों का पीछा करना महत्वपूर्ण है, और यह शोध की ताकत है कि यह एकल सर्वेक्षण के बजाय कई मापों का संयोजन करता है। MDPI

निष्कर्ष पहले से बता दें, 10 वर्षों की ट्रैकिंग में चाय पीने वालों की कूल्हे की BMD सांख्यिकीय रूप से थोड़ी अधिक पाई गई। दूसरी ओर, कॉफी "पीने = तुरंत बुरा प्रभाव" के बराबर नहीं है, और समग्र रूप से स्पष्ट संबंध नहीं दिखता। हालांकि, विश्लेषण के रूप को बदलने पर, "दिन में 5 कप से अधिक" के अधिक सेवन से BMD में कमी की संभावना की झलक मिलती है, जो थोड़ा जटिल परिणाम है। MDPI

"अंतर छोटा है" को संख्याओं में देखें

इस शोध में दिखाए गए चाय के लाभ को औसत मान में देखा जाए तो 0.718 बनाम 0.715 g/cm² (अंतर 0.003)। p-मूल्य 0.026 है, जो सांख्यिकीय रूप से "संयोग नहीं लगता" कहा जा सकता है। हालांकि, दैनिक अनुभव के रूप में "0.003... त्रुटि नहीं है?" ऐसा सोचने वाले लोग भी होंगे। वास्तव में, फ्लिंडर्स विश्वविद्यालय की रिलीज़ में भी, अंतर को "मामूली" कहा गया है, लेकिन समूह स्तर पर फ्रैक्चर में कमी की संभावना हो सकती है। मतलब यह व्यक्तिगत रूप से नाटकीय परिवर्तन के बजाय, "समूह के रूप में देखने पर गिरने का तरीका बदल सकता है" प्रकार की बात है। News

कॉफी की "मात्रा" से इसका प्रभाव बदलता है: 2-3 कप सुरक्षित की ओर, 5 कप से अधिक सावधान

वाशिंगटन पोस्ट लेख की पठनीयता इस बात में है कि इसे "टिपिंग पॉइंट" के रूप में समझाया गया है। शोध में भी, 2-3 कप/दिन की "उचित मात्रा" में बड़े बुरे प्रभाव नहीं दिखते दूसरी ओर, 5 कप से अधिक का अधिक सेवन BMD में कमी से संबंधित हो सकता है का सुझाव दिया गया है। The Washington Post

और भी दिलचस्प है "परस्पर क्रिया"। कॉफी के बारे में, उच्च जीवनकाल शराब सेवन वाले समूह में, जांघ की हड्डी की BMD और नकारात्मक संबंध अधिक दिखने की संभावना (परस्पर क्रिया p=0.0147) की रिपोर्ट की गई है। मतलब "कॉफी अकेले" से ज्यादा, जीवनशैली का संयोजन हड्डियों को प्रभावित कर सकता है। MDPI

क्यों चाय लाभकारी है? "कैटेचिन परिकल्पना" और "कैफीन परिकल्पना"

यंत्रणा को निश्चित नहीं किया जा सकता, लेकिन शोध टीम ने चाय में प्रचुर मात्रा में कैटेचिन जैसे तत्वों की दिशा में इशारा किया है, जो "हड्डी बनाने वाली कोशिकाओं (ऑस्टियोब्लास्ट) के कार्य को बढ़ावा दे सकते हैं और हड्डी तोड़ने वाली कोशिकाओं (ऑस्टियोक्लास्ट) को रोक सकते हैं"। News

दूसरी ओर, कॉफी के मामले में अक्सर चर्चा में आने वाला मुद्दा कैफीन और कैल्शियम है। फ्लिंडर्स विश्वविद्यालय की रिलीज़ में, कैफीन कैल्शियम अवशोषण और हड्डी चयापचय में हस्तक्षेप कर सकता है दूसरी ओर, प्रभाव छोटा होता है, और दूध मिलाने से इसे संतुलित किया जा सकता है भी कहा गया है। यही कारण है कि सोशल मीडिया पर "दूध सबसे अच्छा", "लट्टे तो जीत गया?" जैसी बातें मजाक में कही जाती हैं। News

"स्वयं रिपोर्टिंग" और "प्रकार अज्ञात" की सीमाएं: ग्रीन टी? ब्लैक टी? गाढ़ापन क्या है?

हालांकि, यहां ब्रेक लगाना जरूरी है। यह अध्ययन एक अवलोकन अध्ययन है, और कॉफी और चाय का सेवन मूल रूप से स्वयं रिपोर्ट किया गया है। वाशिंगटन पोस्ट के लेख में भी, कपों की संख्या पूछी गई है, लेकिन चाय का प्रकार, कॉफी की विधि, कप का आकार और गाढ़ापन तक विस्तृत जानकारी नहीं है। दूसरे शब्दों में, "गाढ़े एस्प्रेसो के 5 कप" और "पतले अमेरिकानो के 5 कप" को एक ही "5 कप" के रूप में गिना जा सकता है। The Washington Post

इसके अलावा, विषय मुख्य रूप से वृद्ध महिलाएं हैं, और नस्लीय रूप से भी पूर्वाग्रह है (SOF कोहोर्ट मुख्य रूप से श्वेत महिलाएं हैं)। इसे पुरुषों या युवा लोगों पर सीधे लागू करने में सावधानी बरतनी चाहिए। MDPI

तो आखिरकार, हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए क्या करना चाहिए?—"पेय" से अधिक प्रभावी चीजें

चाय या कॉफी का सवाल दिलचस्प है। लेकिन हड्डियों की दुनिया में, प्राथमिकता के अधिक महत्वपूर्ण तत्व हैं। ऑस्टियोपोरोसिस की जानकारी देने वाले संगठन भी, मूल रणनीति के रूप में "पोषण (कैल्शियम, विटामिन D आदि)", "व्यायाम (वजन उठाना, मांसपेशी शक्ति)", "धूम्रपान छोड़ना", "शराब का सेवन कम करना", "गिरने की रोकथाम" को बार-बार जोर देते हैं। Bone Health & Osteoporosis Foundation

यह अध्ययन भी, "कॉफी छोड़ने" की सलाह देने वाला नहीं है, बल्कि उचित मात्रा में सह-अस्तित्व संभव है, बल्कि जीवनशैली को समग्र रूप से व्यवस्थित करना महत्वपूर्ण है, इस स्वर में है। The Washington Post

यहां से निकाले जा सकने वाले व्यावहारिक नियम सरल हैं।

• कॉफी को "5 कप से अधिक" की आदत न बनाएं (विशेष रूप से जो लोग अधिक शराब पीते हैं, उन्हें सावधान रहना चाहिए) PubMed

• चाय को "स्विचिंग इफेक्ट" से अधिक "रिप्लेसमेंट इफेक्ट" के रूप में सोचें: शक्करयुक्त पेय या मीठे कैफे ड्रिंक्स को चाय में बदलने से हड्डियों के अलावा अन्य लाभ भी हो सकते हैं

• दूध या दही को "दुश्मन" न बनाएं: यदि कैफीन का प्रभाव छोटा है, तो कैल्शियम और प्रोटीन के साथ आधार बनाना अधिक तर्कसंगत है News

• व्यायाम को "सिर्फ टहलने" तक सीमित न रखें: मांसपेशी प्रशिक्षण (निचला शरीर और कोर) + एक पैर पर खड़े होने जैसे संतुलन तत्वों को शामिल करना गिरने की रोकथाम के लिए सहायक होता है Bone Health & Osteoporosis Foundation

सोशल मीडिया की प्रतिक्रिया: "दो विकल्पों" में उबाल, लेकिन वास्तविकता "शर्तों के साथ"

X (पूर्व में ट्विटर) पर, वाशिंगटन पोस्ट के आधिकारिक अकाउंट ने लेख को साझा किया, जिससे द्वितीयक प्रसार हुआ। X (formerly Twitter)

प्रमुख प्रतिक्रियाएं लगभग चार प्रकारों में विभाजित होती हैं (※ सार्वजनिक पोस्ट के "बिंदुओं" का सारांश। सभी पोस्टों का व्यापक विश्लेषण नहीं है)।

1. "चाय प्रेमियों की जीत!" प्रकार
   "आखिरकार चाय का समय सही है", "ब्रिटिश परंपरा विज्ञान से मेल खाती है" जैसे हल्के खुशी के मूड। फ्लिंडर्स विश्वविद्यालय की सामग्री को उद्धृत करते हुए "चाय से कूल्हे की हड्डी घनत्व ↑" के रूप में सारांशित करने वाली पोस्टें भी अधिक हैं। X (formerly Twitter)

2. "कॉफी को बुरा न बनाएं" प्रकार
   "उचित मात्रा में कोई समस्या नहीं है", "5 कप से अधिक का मुद्दा है, लेकिन 'कॉफी = हड्डियों के लिए बुरी' कहना गलत है" जैसी टिप्पणियां। वास्तव में, शोध भी कॉफी को पूरी तरह से नकार नहीं रहा है। ##HTML_TAG_363