Thé ou café : lequel est meilleur pour les os ? La vérité selon la science

Le choix entre une tasse de café ou de thé le matin. À ce "dilemme éternel", un nouvel argument s'ajoute : la santé des os. Un article de santé du Washington Post cite des recherches récentes suggérant que le thé pourrait être "légèrement" supérieur pour les os. Cependant, sur les réseaux sociaux, des résumés simplistes comme "Donc le café est le méchant ?" ou "Le thé est le meilleur !" circulent, rendant le débat quelque peu houleux. C'est pourquoi nous souhaitons aujourd'hui résumer les points clés de l'article original, les "points forts" et les "pièges" de la recherche, ainsi que des solutions pratiques pour la santé osseuse. The Washington Post

L'étude ne portait pas sur les "fractures" mais sur la "densité osseuse"

Le sujet de discussion est une étude menée par une équipe de l'Université Flinders en Australie, qui a analysé la consommation de café et de thé et les changements dans la **densité minérale osseuse (DMO) de la hanche totale et du col fémoral** chez 9704 femmes âgées de 65 ans et plus, sur une période d'environ 10 ans. Le fait que l'étude se concentre sur des zones fortement associées au risque de fracture est important, et sa force réside dans la combinaison de plusieurs mesures répétées plutôt que dans une enquête unique. MDPI

Pour aller droit au but, après 10 ans de suivi, les buveurs de thé avaient une DMO de la hanche légèrement plus élevée. En revanche, le café n'a pas montré d'effet négatif immédiat, et l'association globale n'était pas claire. Cependant, en modifiant la forme de l'analyse, il est apparu que la consommation excessive de plus de "5 tasses par jour" pourrait abaisser la DMO, ce qui rend les résultats un peu complexes. MDPI

Voir la "petite différence" en chiffres

La supériorité du thé dans cette étude est illustrée par une moyenne de 0.718 vs 0.715 g/cm² (différence de 0.003). La valeur p est de 0.026, ce qui suggère que ce n'est probablement pas dû au hasard. Cependant, dans la vie quotidienne, beaucoup pourraient penser que "0.003... c'est une marge d'erreur, non ?". En fait, même dans le communiqué de l'Université Flinders, la différence est qualifiée de "modeste", bien qu'il soit mentionné qu'à l'échelle de la population, cela pourrait réduire les fractures. Autrement dit, ce n'est pas un changement spectaculaire pour un individu, mais cela pourrait "changer la donne pour la population dans son ensemble". News

Le café change de visage selon la "quantité" : 2 à 3 tasses sont relativement sûres, plus de 5 tasses nécessitent prudence

L'article du Washington Post est clair sur ce point, expliquant cela comme un "point de bascule". L'étude montre que une "consommation modérée" de 2 à 3 tasses par jour n'a pas d'effet négatif significatif, tandis que la consommation excessive de plus de 5 tasses pourrait être liée à une diminution de la DMO. The Washington Post

Un autre aspect intéressant est "l'interaction". Pour le café, il est rapporté que chez les personnes ayant une consommation d'alcool élevée, il y a une association négative avec la DMO du col fémoral (interaction p=0.0147). Cela suggère que c'est peut-être la combinaison des habitudes de vie, plutôt que le café seul, qui influence les os. MDPI

Pourquoi le thé est-il avantageux ? L'hypothèse des "catéchines" et celle de la "caféine"

Bien que le mécanisme ne puisse être affirmé avec certitude, l'équipe de recherche suggère que des composants comme les catéchines, abondants dans le thé, pourraient "stimuler l'activité des cellules qui construisent les os (ostéoblastes) et inhiber celles qui les détruisent (ostéoclastes)". News

D'autre part, un argument souvent avancé pour le café est la caféine et le calcium. Dans le communiqué de l'Université Flinders, il est mentionné que la caféine pourrait interférer avec l'absorption du calcium et le métabolisme osseux, mais que l'impact est faible et pourrait être compensé en ajoutant du lait. C'est ce qui alimente les discussions sur les réseaux sociaux comme "Le lait est le meilleur" ou "Le latte gagne ?". News

Les limites du "déclaration personnelle" et de "l'incertitude des types" : thé vert ? thé noir ? Quelle concentration ?

Cependant, il faut mettre un bémol. Cette étude est observationnelle et la consommation de café et de thé est principalement autodéclarée. L'article du Washington Post souligne également que bien que le nombre de tasses soit enregistré, le type de thé, la méthode d'extraction du café, la taille des tasses et la concentration ne sont pas précisément connus. En d'autres termes, "5 expressos forts" et "5 americanos légers" pourraient être considérés comme les mêmes "5 tasses". The Washington Post

De plus, les sujets étaient principalement des femmes âgées, avec un biais racial (la cohorte SOF est principalement composée de femmes blanches). Il convient donc d'être prudent avant de généraliser ces résultats aux hommes et aux jeunes. MDPI

Alors, que faire pour la santé osseuse ? — Il y a des choses plus efficaces que les "boissons"

Le débat entre thé et café est intéressant. Mais dans le monde de la santé osseuse, il y a des priorités plus élevées. Les organisations qui diffusent des informations sur l'ostéoporose soulignent à plusieurs reprises des stratégies de base telles que "nutrition (calcium, vitamine D, etc.)", "exercice (poids, force)", "arrêter de fumer", "réduire l'alcool" et "prévenir les chutes". Bone Health & Osteoporosis Foundation

Cette étude ne recommande pas non plus de "renoncer au café", mais plutôt que la coexistence est possible à des doses modérées, et qu'il est plus important d'améliorer son mode de vie global. The Washington Post

Les règles pratiques qui en découlent sont simples.

• Ne pas consommer plus de "5 tasses" de café (surtout si vous consommez beaucoup d'alcool) PubMed

• Pour le thé, pensez "remplacement" plutôt que "conversion" : remplacer les boissons sucrées ou les boissons caféinées sucrées par du thé peut être bénéfique au-delà de la santé osseuse

• Ne faites pas du lait ou du yaourt des "ennemis" : si l'impact de la caféine est faible, il est plus logique de construire une base avec du calcium et des protéines News

• Ne vous contentez pas de "marcher" pour l'exercice : intégrer des exercices de musculation (bas du corps, tronc) et des éléments d'équilibre comme la position sur une jambe pour prévenir les chutes Bone Health & Osteoporosis Foundation

Réactions sur les réseaux sociaux : le "dilemme" est populaire, mais la réalité est "conditionnelle"

Sur X (anciennement Twitter), le compte officiel du Washington Post a partagé l'article, provoquant une diffusion secondaire. X (formerly Twitter)

Les réactions se divisent généralement en quatre catégories principales (résumé des "points de discussion" des publications publiques, sans analyse exhaustive de tous les messages).

1. Catégorie "Victoire pour les amateurs de thé !"
   "Le tea time est justifié", "La science rattrape les habitudes britanniques", avec une ambiance de joie légère. De nombreux messages citent l'étude de l'Université Flinders en résumant que "le thé augmente la densité osseuse de la hanche". X (formerly Twitter)

2. Catégorie "Ne diabolisez pas le café"
   "Il est écrit que la consommation modérée n'est pas un problème", "Le point de discussion est la consommation excessive de plus de 5 tasses, pas 'le café est mauvais pour les os'", soulignant que l'étude ne condamne pas le café dans son ensemble. X (formerly Twitter)

3. Catégorie "Jeu de style de vie"
   "Finalement, si cela empire avec l'alcool, on ne peut pas dire que c'est 'à cause du café'", "Plus que les boissons, c'est l'exercice qui compte", avec des réactions résistantes à la simplification du dilemme. Certains résumés mentionnent l'"interaction" de l'étude. PubMed

4. Catégorie "Problème de petite différence"
   "Même si c'est statistiquement significatif, la différence est de 0.003", "