इनबाउंड और भीषण गर्मी ने छीन लिया एक कटोरा चावल──डेटा से पढ़ें "चावल की कमी"

1. क्या हो रहा है —— “चावल की कमी” की वर्तमान स्थिति

• पिछले वर्ष की तुलना में +98.4 % (अप्रैल 2025) की वृद्धि, जापान के उपभोक्ता मूल्य में सबसे अधिक वृद्धि दर है। Al Jazeera

• सुपरमार्केट की दुकानों पर 5 किलोग्राम 4,200〜5,000 येन सामान्य हो गया है। सरकारी मूल्य मॉनिटर में भी "केवल चावल अलग है" की आवाज़ें आ रही हैं। टेलेआसाहीन्यूज़

2. पृष्ठभूमि① असामान्य मौसम और फसल की खराबी

• 2023 की गर्मियों की रिकॉर्ड तोड़ गर्मी के कारण फसल की खराबी हुई, जिससे लगभग 30 लाख टन की आपूर्ति की कमी हुई। गुणवत्ता में कमी वाले चावल को रेस्तरां श्रृंखलाओं ने भी नकार दिया, और अच्छी गुणवत्ता वाले चावल की होड़ बढ़ गई। MRI株式会社

• उत्पादन क्षेत्रों में भूरे चावल की श्रेणी में गिरावट हो रही है, और कुछ प्रांतों में गैर-मानक चावल का अनुपात सामान्य से तीन गुना हो गया है।

3. पृष्ठभूमि② मांग पक्ष की “अप्रत्याशितता”

मांग वृद्धि के कारणों का सारांश इनबाउंड रिकवरी 2024 में जापान आने वाले पर्यटकों की संख्या कोरोना से पहले की तुलना में अधिक हो गई, जिससे होटलों और रेस्तरांओं में चावल की मांग तेजी से बढ़ी। पर्यटन एजेंसी की रिपोर्ट में भी "चावल और चावल उत्पादों की अतिरिक्त खरीद जारी है" की सूचना दी गई। परिवहन मंत्रालय आपदा भंडारण की खरीद नोटो प्रायद्वीप भूकंप (2024.1) के बाद, घरों में भंडारण चावल की मांग और बढ़ गई। “विदेश में सस्ता” उल्टा घटना पुराने मूल्य पर निर्यात अनुबंधित जापानी चावल ताइपे और लंदन में <5 किलोग्राम 2,600 येन> पर बेचा गया, जिससे घरेलू आपूर्ति पर और दबाव पड़ा। टेलेआसाहीन्यूज़

4. पृष्ठभूमि③ प्रणाली और वितरण की विकृति

1. उत्पादन समायोजन की "स्वैच्छिक" जारी है   उत्पादन समायोजन सब्सिडी के आधार पर "फसल परिवर्तन→फिर से फसल परिवर्तन" की वापसी हो रही है, जिससे फसल क्षेत्र हर साल बदलता रहता है। नोटे (नोट)

2. स्टॉक होने के बावजूद दुकानों तक नहीं पहुंचता   बहु-स्तरीय वितरण के कारण “स्टॉक की दीवार”। मार्च में सरकारी नीलामी के 21 लाख टन में से केवल 7 % ही खुदरा तक पहुंचा। Reuters

3. उच्च टैरिफ और SBS आयात   WTO के बाहर 341 येन/किलोग्राम का टैरिफ। टैरिफ कम होने पर CPTPP क्षेत्र (जैसे इंग्लैंड) को निर्यात बढ़ता है, जो एक विडंबना है। टेलेआसाहीन्यूज़

5. सरकार की आपातकालीन योजनाएं

योजना की सामग्री का मूल्यांकन भंडारण चावल 30 लाख टन को 2000 येन/5 किलोग्राम पर जारी करना दुकानों में औसत “आधा मूल्य” का लक्ष्य जून के प्रारंभ तक वितरण। लॉजिस्टिक्स धीमा। पहला चरण तुरंत आवेदन रोकना→कमी जारी। Reuters खरीदारी रोकना पारंपरिक रूप से निकासी मात्रा = अगले वर्ष की खरीदारी होती थी, लेकिन इस वर्ष “खरीदारी नहीं” में परिवर्तन करके मूल्य स्थिरीकरण का लक्ष्य। बाजार ने स्वागत किया, लेकिन उत्पादकों को मूल्य में अचानक गिरावट की चिंता है। उत्पादन विस्तार प्रोत्साहन 2025 की फसल के लिए फसल क्षेत्र को प्रांतों के अनुसार बढ़ावा देना। किसान सर्वेक्षण में "2026 की फसल में प्रतिक्रिया में गिरावट" की आवाज़ें 40%।

6. विदेशी लोगों को समझने योग्य तीन बिंदु

1. “कमी = पूर्ण मात्रा शून्य” नहीं है   घरेलू स्टॉक सामान्य है, लेकिन “खाने योग्य श्रेणी” की कमी के कारण मूल्य बढ़ रहे हैं।

2. खाद्य सुरक्षा और बाजार सिद्धांतों के बीच संघर्ष   टैरिफ और भंडारण उच्च लागत संरचना उत्पन्न करते हैं, जो जलवायु झटके के कारण तुरंत प्रकट होते हैं।

3. जापानी चावल अभी भी “उच्च गुणवत्ता” है   गुणवत्ता में बड़ा अंतर है, और इसे विदेशी उत्पादों के साथ साधारण मूल्य तुलना में नहीं मापा जा सकता। पर्यटन स्थलों के जापानी रेस्तरां घरेलू चावल को बनाए रखने के लिए संघर्ष कर रहे हैं।

7. भविष्य की योजनाएं

• अल्पकालिक (2025 वित्तीय वर्ष): भंडारण चावल की रिलीज के साथ गर्मियों में कुछ राहत, लेकिन 4,000 येन के अंत में निचला स्तर।

• मध्यम अवधि (2026 वित्तीय वर्ष): फसल वृद्धि + आयात दबाव के साथ “मूल्य में गिरावट” की संभावना, 3〜4% किसानों के सर्वेक्षण परिणाम। मांग और आपूर्ति में उल्टा होने का जोखिम भी। Nippon

• दीर्घकालिक (जलवायु परिवर्तन जोखिम): गर्म वर्षों की पुनरावृत्ति के साथ फिर से “अस्थिरता” की संभावना। जल संसाधन और प्रजातियों में सुधार के साथ अंतरराष्ट्रीय विविधता प्राप्त करना एक चुनौती है।

सारांश

जापान में चावल की कीमतों में वृद्धि केवल "फसल की अस्थायी विफलता" नहीं है, बल्कि पर्यटन की पुनरुत्थान, निर्यात अनुबंध, और वितरण प्रणाली की विकृतियों के कारण एक संयुक्त झटका है। सरकार भंडारण चावल के आधे मूल्य पर रिलीज करके तत्काल स्थिति को संभाल रही है, लेकिन जब तक खाद्य सुरक्षा बनाम घरेलू किसानों की सुरक्षा जैसे संरचनात्मक मुद्दे हल नहीं होते, तब तक कीमतें उच्च और अस्थिर बनी रहेंगी।

विदेशी पाठकों के लिए,

• जापानी चावल का ब्रांड मूल्य और आपूर्ति श्रृंखला की कमजोरी

• मुद्रा विनिमय और टैरिफ के कारण “मूल्य उल्टा”

• जलवायु परिवर्तन का मुख्य खाद्य मूल्य श्रृंखला पर प्रभाव

―― ये सभी आपके देश की खाद्य नीति पर विचार करने के लिए एक दर्पण बन सकते हैं।