La escasez de arroz leída a través de datos: el impacto del turismo entrante y el calor extremo en un plato de arroz

1. ¿Qué está sucediendo? —— La situación actual de la "escasez de arroz"

• Un aumento del 98.4% interanual (abril de 2025) es una tasa de incremento destacada incluso entre los precios al consumidor en Japón. Al Jazeera

• En las tiendas de supermercados, es común ver precios de 5 kg entre 4,200 y 5,000 yenes. Incluso en el monitoreo de precios del gobierno, se escuchan voces que dicen "el arroz es una excepción". Tele Asahi news

2. Contexto① Clima anormal y deterioro de la cosecha

• La ola de calor récord del verano de 2023 causó numerosos problemas de maduración, generando una brecha de suministro de aproximadamente 300,000 toneladas. Las cadenas de restaurantes evitan el arroz de calidad inferior, acelerando la competencia por el arroz de buena calidad. MRI Co., Ltd.

• En las regiones productoras, la calificación del arroz integral ha disminuido, y la proporción de arroz de calidad inferior ha alcanzado tres veces el promedio en algunas prefecturas del noreste.

3. Contexto② "Inesperado" del lado de la demanda

Resumen de factores de aumento de la demanda Recuperación del turismo entrante En 2024, el número de visitantes a Japón superó los niveles previos al COVID, y la demanda de arroz en hoteles y restaurantes se recuperó rápidamente. Los documentos de la Agencia de Turismo también informan que "las compras adicionales de productos de arroz continúan". Aumento de las compras de reserva para desastres del Ministerio de Tierra, Infraestructura, Transporte y Turismo Después del terremoto de la península de Noto (enero de 2024), la demanda de arroz de reserva en los hogares aumentó aún más. Fenómeno de inversión de precios "más barato en el extranjero" El arroz japonés exportado bajo contratos de precios antiguos se vendió ampliamente en Taipéi y Londres a 2,600 yenes por 5 kg, presionando aún más el suministro nacional. Tele Asahi news

4. Contexto③ Distorsiones en el sistema y la distribución

1. "Ajuste de producción voluntario" que continúa después de la abolición de la reducción de tierras cultivables Con el trasfondo de los subsidios para la reducción de tierras cultivables, ha habido un retroceso de "cambio de cultivo→cambio de cultivo nuevamente", causando fluctuaciones en el área de siembra cada año. note (ノート)

2. Hay existencias, pero no llegan a las tiendas Múltiples capas de distribución crean una "pared de inventario". En la subasta gubernamental de marzo, solo el 7% de las 210,000 toneladas llegaron al comercio minorista. Reuters

3. Altos aranceles e importaciones SBS Fuera del marco de la OMC, hay un arancel de 341 yenes/kg. Irónicamente, las exportaciones aumentan hacia regiones del CPTPP (como el Reino Unido) donde los aranceles son más bajos. Tele Asahi news

5. Medidas de emergencia del gobierno

Evaluación del contenido de las medidas Liberación de 300,000 toneladas de arroz de reserva a 2,000 yenes/5 kg con el objetivo de "mitad de precio" del promedio en tiendas, para ser distribuido antes de principios de junio. La logística es el factor limitante. La primera fase se detuvo inmediatamente después de la solicitud→la escasez continúa. Reuters Detener la recompra Anteriormente, la cantidad liberada se recompraba al año siguiente, pero este año se ha cambiado a "no recomprar" para calmar los precios. El mercado lo acoge, pero los productores temen una caída repentina de los precios. Incentivos para la expansión de la producción Apoyo a la expansión de la siembra de la cosecha de 2025 por prefectura. En las encuestas a agricultores, el 40% dice que "los precios caerán en 2026".

6. Tres puntos que los extranjeros deben entender

1. "Escasez" no significa "cero cantidad absoluta" Las existencias nacionales están en niveles normales, pero la falta de "calidad deseada" está elevando los precios.

2. La lucha entre la seguridad alimentaria y los principios del mercado Los aranceles y las reservas crean una estructura de alto costo, que se revela de golpe con el shock climático.

3. El arroz japonés sigue siendo de "calidad ultra alta" La diferencia de calidad es grande, y no se puede comparar simplemente con los precios de los productos extranjeros. Los restaurantes de cocina japonesa en destinos turísticos luchan por mantener el arroz nacional.

7. Escenarios futuros

• Corto plazo (año fiscal 2025): Aunque la liberación de arroz de reserva podría calmar la situación en verano, el precio de referencia sigue siendo alto, en la parte superior de los 4,000 yenes.

• Mediano plazo (año fiscal 2026): Aumento de la siembra + presión de importación podría llevar a una "caída de precios", según el 30-40% de las encuestas a agricultores. Existe el riesgo de que la oferta y la demanda se inviertan. Nippon

• Largo plazo (riesgo de cambio climático): La posibilidad de una nueva ola de calor podría causar nuevamente fluctuaciones extremas. La mejora de los recursos hídricos y las variedades, junto con la diversificación internacional de las adquisiciones, son desafíos.

Resumen

El aumento de los precios del arroz en Japón no es solo un "fracaso temporal de la cosecha", sino que ha sido desencadenado por una combinación de choques, como la recuperación del turismo, los contratos de exportación y las distorsiones en el sistema de distribución. El gobierno está lidiando con la situación liberando arroz de reserva a mitad de precio, pero mientras no se resuelva el problema estructural de la seguridad alimentaria vs. la protección de los agricultores nacionales, los precios seguirán siendo altos y volátiles.

Para los lectores extranjeros,

• El valor de marca del arroz japonés y la vulnerabilidad de la cadena de suministro

• La "inversión de precios" causada por el tipo de cambio y los aranceles

• El impacto destructivo del cambio climático en la cadena de valor de los alimentos básicos

――deberían servir como un espejo para considerar las políticas alimentarias de sus propios países.