L'inbound et la chaleur accablante ont volé un bol de riz : lire le "manque de riz" à travers les données

1. Que se passe-t-il —— La situation actuelle de la "pénurie de riz"

• Une augmentation de 98,4 % par rapport à l'année précédente (avril 2025) est un taux d'augmentation exceptionnel parmi les prix à la consommation au Japon. Al Jazeera

• Dans les supermarchés, 5 kg coûtent entre 4,200 et 5,000 yens. Même les observateurs des prix du gouvernement disent que "le riz est à part". Télé Asahi news

2. Contexte① Conditions météorologiques anormales et détérioration des récoltes

• La canicule record de l'été 2023 a provoqué de nombreux problèmes de maturation, entraînant un écart d'approvisionnement d'environ 300 000 tonnes. Les chaînes de restauration ont évité le riz de qualité inférieure, accélérant la concurrence pour le riz de haute qualité. MRI Co., Ltd.

• Dans les régions de production, la dégradation du classement du riz brun est fréquente, et dans certaines préfectures du Tohoku, le taux de riz hors norme a triplé par rapport à la normale.

3. Contexte② "Inattendu" du côté de la demande

Résumé des facteurs d'augmentation de la demande Récupération du tourisme entrant En 2024, le nombre de visiteurs au Japon a dépassé le niveau d'avant la pandémie, entraînant une reprise rapide de la demande de riz dans les hôtels et les restaurants. Les documents de l'Agence du tourisme rapportent également que "les achats supplémentaires de produits à base de riz continuent". Augmentation des stocks de secours en cas de catastrophe du ministère des Transports et des Infrastructures Après le tremblement de terre de la péninsule de Noto (2024.1), la demande de riz de stockage domestique a encore augmenté. Phénomène de "prix inversé" à l'étranger Le riz japonais, contracté à l'ancien prix pour l'exportation, est vendu à Taipei et à Londres pour 5 kg à 2,600 yens, exerçant une pression supplémentaire sur l'approvisionnement intérieur. Télé Asahi news

4. Contexte③ Distorsions du système et de la distribution

1. "Ajustement volontaire de la production" qui se poursuit après l'abolition de la réduction des superficies cultivées   Avec les subventions pour la réduction des superficies cultivées en arrière-plan, le retour à la culture initiale après conversion a provoqué des fluctuations annuelles des superficies cultivées. note (Note)

2. Il y a des stocks, mais ils n'atteignent pas les étagères   Une distribution à plusieurs niveaux crée une "barrière de stock". Lors de l'enchère gouvernementale de mars, seulement 7 % des 210 000 tonnes ont atteint le commerce de détail. Reuters

3. Hautes taxes et importations SBS   Hors quota de l'OMC, la taxe est de 341 yens/kg. Ironiquement, les exportations vers les régions CPTPP (comme le Royaume-Uni) où les taxes baissent augmentent. Télé Asahi news

5. Mesures d'urgence du gouvernement

Évaluation du contenu des mesures Libération de 300 000 tonnes de riz de stockage à 2 000 yens/5 kg Objectif de "moitié prix" par rapport à la moyenne en magasin, livraison prévue d'ici début juin. La logistique est un facteur limitant. La première phase a été arrêtée immédiatement après la demande → la pénurie persiste. Reuters Arrêt du rachat Traditionnellement, la quantité sortie était égale au rachat l'année suivante, mais cette année, un changement vers "pas de rachat" vise à calmer les prix. Le marché accueille favorablement, mais les producteurs craignent une chute brutale des prix. Incitations à l'expansion de la production Soutien à l'augmentation des superficies cultivées pour la récolte 2025 par quota préfectoral. Selon une enquête auprès des agriculteurs, 40 % disent que "les prix baisseront en 2026".

6. Trois points que les étrangers doivent comprendre

1. "Pénurie" ne signifie pas "quantité absolue zéro"   Les stocks domestiques sont au niveau normal, mais le manque de "qualité désirée" fait grimper les prix.

2. Conflit entre sécurité alimentaire et principes de marché   Les taxes et les stocks créent une structure de coûts élevés, révélée soudainement par un choc climatique.

3. Le riz japonais est toujours de "très haute qualité"   La différence de qualité est grande, et une simple comparaison de prix avec les produits étrangers n'est pas possible. Les restaurants japonais dans les zones touristiques luttent pour préserver le riz domestique.

7. Scénarios futurs

• Court terme (année fiscale 2025) : Même avec la libération de riz de stockage, les prix devraient rester dans la fourchette haute de 4 000 yens pendant l'été.

• Moyen terme (année fiscale 2026) : Augmentation des superficies cultivées + pression des importations pourraient entraîner une "baisse des prix" selon 30 à 40 % des enquêtes agricoles. Il y a un risque de déséquilibre offre-demande. Nippon

• Long terme (risque de changement climatique) : La récurrence des années de canicule pourrait entraîner à nouveau des fluctuations importantes. La gestion de l'eau, l'amélioration des variétés et l'approvisionnement international diversifié sont des défis.

Conclusion

La flambée des prix du riz au Japon n'est pas seulement due à un "échec temporaire des récoltes", mais a été déclenchée par un choc complexe impliquant la reprise du tourisme, les contrats d'exportation et les distorsions du système de distribution. Le gouvernement tente de gérer la situation en libérant du riz de stockage à moitié prix, mais tant que le problème structurel de la sécurité alimentaire contre la protection des agriculteurs nationaux ne sera pas résolu, les prix continueront à fluctuer fortement.

Pour les lecteurs étrangers,

• La valeur de la marque du riz japonais et la vulnérabilité de la chaîne d'approvisionnement

• Les "inversions de prix" causées par les taux de change et les taxes

• L'impact destructeur du changement climatique sur la chaîne de valeur des aliments de base

―― devraient servir de miroir pour réfléchir à la politique alimentaire de votre propre pays.