Les ménages à revenu élevé réduisent également les "repas à l'extérieur" - Ce que l'enquête canadienne interroge au Japon

Il devient difficile de dire "Allons manger dehors aujourd'hui"

Une soirée fatiguée après le travail, un week-end en famille, un jour de retrouvailles avec des amis. Manger à l'extérieur ne se limite pas à satisfaire la faim, c'est aussi un moment pour s'éloigner des tâches ménagères et passer du temps avec les autres.

Cette simple joie est en train de diminuer, même parmi les ménages à revenu relativement élevé.

Selon une enquête de Restaurants Canada rapportée par Global News le 24 septembre 2026, 80 % des personnes ont déclaré réduire la fréquence de leurs repas à l'extérieur en raison de l'augmentation du coût de la vie, soit une augmentation de 5 points par rapport aux 75 % de l'année précédente.

Selon le rapport, l'enquête a été réalisée par Angus Reid en mai auprès de 1 500 Canadiens. Les repas à l'extérieur incluent non seulement les restaurants avec service, mais aussi la restauration rapide. Ce n'est pas seulement une question de ne plus fréquenter les établissements haut de gamme, mais cela concerne aussi le choix des repas quotidiens.

L'augmentation de l'épargne chez les ménages à revenu élevé, déjà élevée chez les ménages à faible revenu

En examinant par revenu, il est nécessaire de considérer séparément l'ampleur du changement et l'étendue du fardeau.

※Pourcentage de ceux qui ont répondu qu'ils réduisent la fréquence de leurs repas à l'extérieur en raison de l'augmentation du coût de la vie. Les catégories de revenu sont basées sur les informations de Global News.

La plus forte augmentation a été observée chez les ménages avec un revenu annuel de plus de 100 000 dollars canadiens. Cependant, le pourcentage le plus élevé de réduction des repas à l'extérieur est observé chez les ménages avec un revenu annuel inférieur à 50 000 dollars canadiens.

Le fait que l'augmentation parmi les ménages à faible revenu soit limitée à 1 point ne signifie pas que leur vie est devenue plus facile. Il est important de noter que déjà 86 % d'entre eux limitaient leurs repas à l'extérieur l'année précédente. D'un autre côté, le changement parmi les ménages à revenu élevé suggère que même les groupes considérés comme relativement à l'aise revoient leurs dépenses.

Le terme "haut revenu" ici se réfère aux catégories de revenu annuel des ménages dans l'enquête, et non à la richesse. Le montant d'argent disponible pour dépenser librement peut varier même avec le même revenu annuel, en fonction de facteurs tels que le travail des deux conjoints, le nombre d'enfants et les frais de logement. Il n'est pas approprié de comparer simplement les revenus annuels canadiens convertis en yens avec ceux des ménages japonais.

De plus, le chiffre de 80 % représente le pourcentage de répondants, et non une réduction de 80 % du nombre de repas à l'extérieur ou des dépenses. La différence entre ceux qui ont légèrement réduit leur fréquence et ceux qui n'y vont presque plus ne peut pas être déterminée uniquement par ce pourcentage.

"Je ne veux pas sortir manger" plutôt que "Je ne peux pas y aller aussi souvent qu'avant"

Dans cette enquête, 61 % des répondants ont déclaré qu'ils aimeraient fréquenter davantage les restaurants avec service à table si leur revenu disponible augmentait, contre 53 % l'année précédente.

Il semble que ce n'est pas tant l'attrait des repas à l'extérieur qui a diminué, mais plutôt que certaines personnes limitent leur fréquence en raison des priorités parmi d'autres dépenses.

Bruce Winder, analyste de la consommation et du commerce de détail cité par Global News, explique également que les charges telles que le loyer et le carburant, en plus des dépenses alimentaires, laissent moins d'argent pour les repas à l'extérieur. Il mentionne également une insatisfaction quant à la valeur, où le montant payé augmente mais ce que l'on obtient diminue.

Il y a deux jugements dans un ménage : peut-on se permettre de payer, et veut-on payer pour ce repas ? Même avec un revenu relativement élevé, si la satisfaction de la deuxième question diminue, cela peut être une raison de réduire les visites.

Les plaintes sur les réseaux sociaux : "Ce n'est pas seulement cher"

Les discussions connexes sur les réseaux sociaux incluent des publications sur les prix et la satisfaction. Ce qui suit n'est pas une réaction directe à cet article, mais un résumé des discussions sur les rapports connexes de 2025 et les habitudes alimentaires à Toronto en 2026 sur Reddit. Ce sont des témoignages personnels et ne représentent pas l'opinion publique de l'ensemble du Canada.

Dans un fil de discussion partageant des rapports sur l'épargne en matière de restauration en 2025, des voix ont exprimé que même un repas simple pour une famille de trois personnes représente une lourde charge, et que la restauration rapide ne semble plus aussi bon marché qu'avant. Des questions ont également été soulevées sur la pertinence d'augmenter encore les prix alors que les clients s'éloignent en raison des prix.

Dans un fil de discussion demandant la fréquence des repas à l'extérieur à Toronto en 2026, en plus des voix soulignant le poids du coût total pour manger en famille, il y avait des publications indiquant que les gens réduisaient leurs sorties hebdomadaires à une fois par mois et choisissaient des restaurants satisfaisants pour compenser. Même en réduisant la fréquence, ils veulent conserver le plaisir de manger à l'extérieur.

D'un autre côté, il y a des remarques sur le fait que les restaurants populaires sont complets et des explications selon lesquelles certaines personnes réduisent leurs dépenses sur les vêtements pour dépenser plus pour les repas. La fréquence des repas à l'extérieur n'est pas uniforme et varie selon le revenu, la composition familiale et ce que l'on aime faire.

En réponse à une publication disant "Il semble que tout le monde mange à l'extérieur sur les réseaux sociaux", il y a eu des réactions indiquant que l'apparence sur les réseaux sociaux et la réalité ne sont pas les mêmes. On ne peut pas savoir combien quelqu'un économise les autres jours en regardant un plat somptueux sur l'écran.

Les "ventes de restauration en hausse" au Japon et l'épargne des consommateurs peuvent coexister

Le Japon offre également des éléments pour réfléchir à cette nouvelle.

Selon l'enquête annuelle 2025 de l'Association japonaise des services alimentaires, les ventes totales de tous les magasins des membres ont augmenté de 7,3 % par rapport à l'année précédente. Le nombre de clients a augmenté de 2,9 % et le ticket moyen de 4,3 %. L'augmentation des ventes est due non seulement à l'augmentation du nombre de clients, mais aussi à l'augmentation du ticket moyen due à la hausse des prix.

L'association souligne que les consommateurs ont tendance à économiser au quotidien, mais à dépenser pour les repas à l'extérieur pendant les fêtes de fin d'année et les vacances d'été. Même si les ventes augmentent sur le marché global, cela ne signifie pas nécessairement que chaque ménage se sent à l'aise avec les repas quotidiens à l'extérieur.

Cependant, l'enquête japonaise compile les ventes et le nombre de clients, y compris les nouveaux magasins des membres, tandis que l'enquête canadienne est basée sur des questions posées aux consommateurs. Les périodes diffèrent également, et il ne peut être conclu que le même pourcentage de personnes au Japon réduit les repas à l'extérieur. Il est également important de noter que le nombre total de clients dans cette compilation augmente au Japon.

Un point commun qui peut être tiré des deux est de ne pas considérer les repas à l'extérieur comme un tout, mais de les examiner en fonction des situations d'utilisation.

Par exemple, on peut accorder de l'importance au prix pour le déjeuner en semaine et choisir son restaurant préféré pour un anniversaire. Même si les sorties en famille sont moins fréquentes, la satisfaction d'un repas peut être maintenue. Cela ne représente pas la réalité de toutes les familles japonaises, mais c'est un exemple qui aide à comprendre comment la croissance des ventes et la conscience de l'épargne peuvent coexister.

Les clients souffrent, mais les restaurants n'ont pas forcément de marge pour réduire les prix

Du point de vue des consommateurs, l'insatisfaction face à la hausse des prix est naturelle. Cependant, il ne faut pas négliger la situation des restaurants.

Selon une annonce de Restaurants Canada, le taux de profit moyen avant impôt de l'industrie est de 4,1 %, et 41 % des entreprises de restauration sont en déficit ou à l'équilibre. Même si les ventes augmentent, cela ne signifie pas nécessairement que les entreprises ont une marge de manœuvre suffisante.

Les clients voient l'addition et ressentent que "c'est devenu cher", tandis que les restaurants paient pour les ingrédients et le personnel et ressentent qu'"il ne reste pas de profit". Ces deux perceptions peuvent coexister.

Pour les restaurants japonais aussi, il n'est pas possible d'appliquer directement les chiffres canadiens, mais la relation entre le prix et la satisfaction mérite réflexion. Il sera important de saisir ce que les clients perçoivent comme ayant de la valeur, non seulement en se concentrant sur la compétition des prix bas, mais aussi en proposant des menus faciles à comprendre en termes de budget, des portions suffisantes, un bon service et un cadre agréable.

Ce qui compte, c'est "ce qui reste après avoir payé", plus que le revenu

Il est prématuré de conclure que "les repas à l'extérieur sont terminés" d'après cette enquête. Il y a des gens qui veulent encore profiter des repas à l'extérieur, et les publications connexes sur les réseaux sociaux montrent des personnes qui dépensent pour une occasion spéciale.

D'un autre côté, même ceux considérés comme ayant un revenu élevé ne mangent pas forcément à l'extérieur aussi souvent qu'avant. Il y a un écart entre le chiffre du revenu annuel et le sentiment de confort dans la vie quotidienne.

Pour le Japon aussi, ce qui mérite attention, ce n'est pas seulement l'augmentation ou la diminution des dépenses de restauration. Les repas pour rencontrer des amis, les dîners pour se reposer des tâches ménagères, les week-ends en famille. Qu'est-ce qui est conservé et qu'est-ce qui est abandonné ?

L'hésitation face au prix d'un repas reflète un changement dans le confort de vie qui ne peut pas être vu uniquement à travers les chiffres du budget familial.

Sources

1. Global News (24 septembre 2026)
   Référez-vous aux cibles de l'enquête, à la période, aux pourcentages de réponses par catégorie de revenu, et aux explications des experts.
   https://globalnews.ca/news/12071929/higher-income-households-eating-out-less-as-consumer-pain-bites-survey/

2. Restaurants Canada (24 septembre 2026)
   Annonce officielle de "2026 Foodservice Facts". Vérifiez le pourcentage de réduction des repas à l'extérieur, l'intention d'utilisation si le revenu disponible augmente, le taux de profit et la situation financière.
   https://www.restaurantscanada.org/eight-in-10-canadians-are-cutting-back-on-restaurant-visits-as-affordability-pressures-worsen/

3. Association japonaise des services alimentaires "Rapport annuel des tendances du marché de la restauration pour l'année 2025" (26 janvier 2026)
   Référez-vous aux ventes, au nombre de clients et au ticket moyen par rapport à l'année précédente, à la tendance à l'épargne et à la sélection des situations d'utilisation, et aux cibles de compilation.
   https://www.jfnet.or.jp/wp/wp-content/uploads/2026/01/nenkandata-2025.pdf

4. Reddit・r/canada (discussions connexes de 2025)
   Publications sur les prix des repas à l'extérieur, le fardeau de l'utilisation en famille, et l'évaluation de la restauration rapide. Résumé comme opinions personnelles, et non comme réaction directe à cet article.
   https://www.reddit.com/r/canada/comments/1nnokxl/restaurants_struggle_as_more_canadians_look_for/

5. Reddit・r/askTO (discussions connexes de 2026)
   Publications sur la fréquence et le budget des repas à l'extérieur à Toronto. Référez-vous aux voix qui limitent la fréquence et mettent l'accent sur la satisfaction, et aux opinions sur les priorités de consommation différentes.
   https://www.reddit.com/r/askTO/comments/1qtm3q1/do_people_actually_eat_out_very_often_in_toronto/