高收入家庭也“减少外出就餐” ― 加拿大的调查对日本的启示

「今天我们去外面吃吧」变得不再那么简单

工作疲惫的夜晚、与家人出门的周末、久别重逢的朋友见面日。外出就餐不仅仅是填饱肚子，也是远离家务的时间，和他人共度的机会。

这种日常乐趣的减少趋势，甚至影响到了相对高收入的家庭。

根据加拿大Global News于2026年9月24日报道的Restaurants Canada的调查，因生活成本上升而减少外出就餐频率的人达到了80％。比前一年的75％上升了5个百分点。

据报道，该调查由Angus Reid于5月在加拿大对1,500人进行。调查对象包括不仅有服务的餐厅，还包括快餐店。这不仅限于不再光顾高级餐厅，也涉及到日常饮食选择的结果。

高收入家庭中增加的“节约”，低收入家庭中已经处于高水平

从收入角度来看，需要分别考虑变化的幅度和负担的扩展。

※因生活成本上升而减少外出就餐频率的比例。收入分类基于Global News的记载。

增幅最大的家庭是年收入10万加元以上的家庭。然而，外出就餐比例最高的仍是年收入5万加元以下的家庭。

低收入群体的增加仅为1个百分点，并不意味着生活变得轻松。前一年已有86％的人减少外出就餐。这表明高收入群体中，支出重新审视的趋势正在扩大。

这里所说的“高收入”是调查中的家庭年收入分类，并不等同于富裕阶层。是否双职工、子女数量、住房费用等因素会影响同一收入的可支配金额。将加拿大的年收入换算成日元，与日本同等收入的家庭进行简单比较也是不合适的。

此外，80％的数字是指回答者的比例，并不意味着外出就餐的次数或支出减少了80％。减少次数的人与几乎不再外出就餐的人之间的差异，仅凭这一比例无法得知。

“不想去吃”不如“不能像以前那样去吃”

此次调查中，61％的人表示，如果可支配收入增加，他们会更频繁地光顾有桌边服务的餐厅。前一年为53％。

外出就餐本身的吸引力并没有消失，而是在其他支出优先级中，有人减少了次数。

Global News中出现的消费与零售分析师布鲁斯·温德尔也解释说，不仅是食品费用，租金和燃料等负担也导致外出就餐的资金不足。同时，他还提到了支付金额增加而获得的价值减少的不满。

家庭有两个判断。是否有支付的余裕，以及是否愿意为这顿饭支付。即使收入相对较高，如果后者的满意度减弱，也会成为减少使用的理由。

SNS上看到的“不仅仅是贵”的不满

在SNS上的相关讨论中，也可以看到关于价格和满意度的帖子。以下并非对本次文章的直接反应，而是2025年的相关报道和2026年关于多伦多外出就餐情况的Reddit帖子要点。这是发布者的个人体验，并不代表加拿大整体舆论。

在分享2025年外出就餐节约相关报道的帖子中，有人表示，即使是三口之家的简单外出就餐也负担很大，还有人对快餐不再像以前那样便宜感到不满。在顾客因价格而离开时，也有人质疑进一步涨价。

在询问2026年多伦多外出就餐频率的帖子中，除了指出家庭外出就餐总费用的沉重外，还有人表示将每周一次的外出就餐减少到每月一次，并选择更满意的餐厅。即使减少次数，也希望保留外出就餐的乐趣。

另一方面，也有人指出热门餐厅的预约已满，或者有人减少了服装等其他支出以将钱花在餐饮上。外出就餐的频率并不统一，因收入、家庭构成和享受的内容而异。

对于“在SNS上看到大家都在外出就餐”的帖子，有人回应说，SNS的表现与现实并不相同。从屏幕上流过的华丽菜肴中，看不出那个人在其他日子里节约了多少。

日本的“外出就餐销售额增加”与生活者的节约可以并存

日本也有一些材料可以用于思考这一新闻。

根据日本食品服务协会2025年年度调查，会员公司全店销售额同比增长7.3％。客流量增长2.9％，客单价增长4.3％。销售额的增长不仅得益于客流量的增加，也得益于价格上涨等导致的客单价上升。

该协会指出，消费者在日常生活中节约，但在年末年初或暑假等外出就餐时花钱的趋势。即使市场整体销售额增加，也不意味着每个家庭在日常外出就餐中感到宽裕。

不过，日本的调查是对会员公司新店的销售额和客流量进行的统计，加拿大的调查是对消费者的问卷调查。时机也不同，不能得出日本也有同样比例的人减少外出就餐的结论。在日本，这一统计的客流量整体是增加的这一事实也需要注意。

从两者中可以考虑的共同论点是，不要将外出就餐一概而论，而是分开看待使用场景。

例如，平日午餐重视价格，生日时选择喜欢的餐厅。即使减少与家人出门的次数，也要保持一次用餐的满意度。这并不代表日本所有家庭的实际情况，但这是一个理解销售增长与节约意识同时存在机制的例子。

顾客也感到困难，但店家未必有降价的余地

从消费者的立场来看，对涨价的不满是自然的。然而，餐饮店的情况也不能忽视。

根据Restaurants Canada的发布，行业的平均税前利润率为4.1％，41％的餐饮企业处于亏损或收支平衡状态。即使销售额增加，也不一定能为经营带来足够的余裕。

顾客看到一次结账时感到“变贵了”，而店家支付食材和人力等费用时感到“没有利润剩下”。这两者是可以同时发生的。

对于日本的餐饮店来说，虽然不能直接套用加拿大的数据，但价格与满意度的关系值得思考。不仅仅是简单地竞争低价，而是要把握预算容易理解的菜单、充足的量、服务、舒适度等，了解顾客对什么感到有价值将变得重要。

比起年收入，更重要的是“支付后剩下的余裕”

从此次调查中判断“外出就餐已经结束”为时尚早。仍然有想要更多享受外出就餐的人，在SNS的相关帖子中，也可以看到人们在重要的一次上花钱的身影。

另一方面，即使是被认为是高收入的群体，也未必会像以前那样频繁外出就餐。年收入的数字与日常生活中感受到的余裕之间存在差距。

对于日本来说，值得关注的不仅是外出就餐费用的增减。与朋友见面的餐食、为了休息家务的晚餐、与家人共度的周末。其中哪些被保留，哪些被放弃。

对一餐价格的犹豫中，反映了家计数字看不到的生活余裕的变化。

出处

1. Global News（2026年9月24日）
   调查对象、时间、按收入阶层的回答比例、专家的解释参考。
   https://globalnews.ca/news/12071929/higher-income-households-eating-out-less-as-consumer-pain-bites-survey/

2. Restaurants Canada（2026年9月24日）
   “2026 Foodservice Facts”的官方发布。外出就餐减少的比例、可支配收入增加时的使用意向、利润率和经营状况确认。
   https://www.restaurantscanada.org/eight-in-10-canadians-are-cutting-back-on-restaurant-visits-as-affordability-pressures-worsen/

3. 日本食品服务协会“外食产业市场动向调查 令和7年（2025年）年度结果报告”（2026年1月26日）
   日本的销售额、客流量、客单价的同比，节约倾向和使用场景的选择，统计对象参考。
   https://www.jfnet.or.jp/wp/wp-content/uploads/2026/01/nenkandata-2025.pdf

4. Reddit・r/canada（2025年的相关讨论）
   围绕外出就餐的价格、家庭使用负担、快餐的评价的帖子。并非对本次文章的直接反应，而是个人意见的摘要。
   https://www.reddit.com/r/canada/comments/1nnokxl/restaurants_struggle_as_more_canadians_look_for/

5. Reddit・r/askTO（2026年的相关讨论）
   关于多伦多外出就餐频率和预算的帖子。参考了重视满意度的声音和消费优先级不同的意见。
   https://www.reddit.com/r/askTO/comments/1qtm3q1/do_people_actually_eat_out_very_often_in_toronto/