원인 불명의 발생: EHEC 감염 증가——얼마나 위험한가? 지금 알아야 할 것

1. 지금 무슨 일이 일어나고 있는가 (시간 순서와 개요)

• 독일 메클렌부르크-포어포메른 주: 확인된 사례가 17건으로 증가. 환자의 대부분은 어린이이며, 여러 명이 집중 치료실에서 관리가 필요했습니다. 감염원은 불명이며, 식품이나 동물 접촉 등을 폭넓게 조사 중입니다 (2025년 8월 30일 보도, 현지). tagesspiegel.de
  
  

• 벨기에의 고령자 시설: 여러 시설에서 약 20명 감염, 최소 4명 사망. 검체에서 동일 유형의 EHEC가 검출되었으며, 공통 감염원의 가능성이 시사되었지만, 특정되지는 않았습니다. tagesspiegel.deFAZ.NETbelganewsagency.eu
  
  

• 독일 전체의 상황 평가: RKI는 다른 지역에서의 일제 증가의 징후는 없다고 하면서, 주의 깊게 감시하고 있다고 발표. 2025년의 전국 보고 수는 8월 27일까지 약 3660건이며, 2024년 연간 약 4570건, 2023년 약 3440건이었습니다. tagesspiegel.det-online

2. EHEC(장관출혈성 대장균)이란

EHEC는, 시가 독소(Shiga toxin)를 생성하는 대장균(STEC/VTEC라고도 불림)의 한 그룹으로, 주로 반추동물(소, 양, 염소 등)의 장내에 상주합니다. 인간에게는 오염된 식품(가열이 충분하지 않은 고기, 비살균 우유, 위생 관리가 불충분한 신선 채소나 새싹 등)이나 동물·환경 접촉, 또는 인간—인간의 경로로 감염됩니다. 소량의 균으로도 발병할 수 있는 것이 특징입니다. 로베르트 코흐 연구소Bundesinstitut für Risikobewertung

3. 얼마나 위험한가 (중증화와 HUS)

전형적인 증상은 수양성 설사, 복통, 메스꺼움이며, 중증 사례에서는 혈변을 동반합니다. 드물게 용혈성 요독 증후군(HUS)을 합병하여, 신부전이나 신경 증상에 이를 수 있으며, 특히 소아나 고령자에서 위험이 높다고 합니다. 2011년 독일 대유행에서는 약 3800건이 보고되었고, 50명 이상이 사망했습니다. 이번에도 소아 집단이나 고령자 시설이라는 취약층에서의 발생이 두드러지며, 조기 대응의 중요성이 다시 확인되고 있습니다. tagesspiegel.deedoc.rki.de

4. 잠복기와 "알아차리는 방법"

잠복기는 평균 3~4일(2~10일). 오염된 식품 섭취 후, 며칠 내에 증상이 나타나는 것이 일반적입니다. 경증으로 끝날 수도 있지만, 혈변·심한 복통·소변량 감소·심한 피로감 등이 있으면, 신속한 진료가 권장됩니다. 로베르트 코흐 연구소Bundesinstitut für Risikobewertung

5. 감염 경로의 실제

• 식품: 가열이 충분하지 않은 간고기·형성육, 비살균 우유, 위생 불량의 신선 채소·새싹 등.

• 동물·환경: 가축이나 체험 동물과의 접촉 후 불충분한 손 씻기.

• 인간—인간: 소량의 균으로도 감염이 성립되며, 시설 내 집단 감염의 불씨가 될 수 있습니다. Bundesinstitut für Risikobewertung

6. 2011년 대규모 유행과의 비교

2011년 독일에서는, 이집트산 페누그릭(호로파) 씨앗 유래 새싹의 오염이 유력시되며, 광역에서 다수의 HUS를 일으켰습니다. 현재의 사례는 원인 미특정이며, 독일과 벨기에의 관련도 미해명. 다만 벨기에에서는 동일 유형의 균이 확인되어, 단일 원천의 가능성이 시사되고 있습니다. 조사는 청취(식사 이력)와 유전자 분석을 축으로 진행됩니다. tagesspiegel.de

7. 이번의 "불명" — 왜 특정이 어려운가

EHEC는 저균량으로 발병하며, 조리나 배식 단계에서의 교차 오염으로도 확산됩니다. 가정용이나 시설 내의 소량 잔품에서 원인을 찾아내는 것은 어렵고, 증상 발현까지 며칠이 걸리기 때문에, 식사 기록의 결락도 장애가 됩니다. 동일 유형 검출은 공통 원천의 단서이지만, 특정 식품의 증거가 부족한 단계에서는 예방적 일반 대책이 최우선이 됩니다. tagesspiegel.de

8. 개인이 오늘부터 할 수 있는 현실적인 대책 체크리스트

주방 위생

• 중심 온도 70℃·2분 이상을 기준으로 충분히 가열(특히 간고기·형성육).

• 생고기용/생식용 도마·칼을 나누어 사용. 조리 후에는 뜨거운 물과 세제로 철저히 세척.

• 냉장(5℃ 이하)·냉동 관리를 철저히. 해동 드립의 비산에 주의.

• 비살균 우유나 가열이 충분하지 않은 유제품은 피하고, 잎채소·새싹은 잘 씻기. Bundesinstitut für Risikobewertung
  
  
  

손 씻기

• 조리 전후, 화장실 후, 동물 접촉 후에는 흐르는 물과 비누로 30초 이상.

• 일회용 장갑은 손 씻기의 대체가 아님. 감염증 대책 에이전시
  
  
  

외식·이벤트

• 가열 정도를 확인. 덜 익은 것의 제공은 피하고, 공유 집게나 뷔