संटोरी ओसाका फैक्ट्री 65 अरब येन में नवीनीकरण── "युवाओं की शराब से दूरी" को चुनौती देने वाली जापानी जिन 'ROKU〈六〉' की वैश्विक रणनीति का पूरा विवरण

विषय सूची

1. परिचय──“शराब से दूरी” और क्राफ्ट जिन की लहर

2. संटोरी का सबसे पुराना ओसाका कारखाना

3. 65 अरब येन निवेश का विवरण और नवीनीकरण के बिंदु

4. 'ROKU' का लक्ष्य “विश्व का सर्वश्रेष्ठ” और ब्रांड संपत्ति

5. घरेलू जिन 'SUI' और युवा रणनीति

6. विश्व जिन बाजार की विकास पथ और प्रतिस्पर्धी वातावरण

7. अनुभवात्मक विपणन और इनबाउंड मांग

8. सस्टेनेबिलिटी, ईएसजी और “जिन टूरिज्म”

9. विशेषज्ञ और बारमास्टर द्वारा संभावनाएं और चुनौतियां

10. अगले 5 वर्षों का रोडमैप और केपीआई

11. जोखिम परिदृश्य और उपाय

12. सारांश──“जापान से जिन” व्हिस्की के बाद आ सकता है

1. परिचय──“शराब से दूरी” और क्राफ्ट जिन की लहर

जापान में प्रति व्यक्ति शराब की खपत 1992 में 101.8 लीटर से घटकर 2024 में 75.4 लीटर हो जाएगी, जो 25% की कमी है, विशेष रूप से 18-29 वर्ष के आयु वर्ग में पीने की दर 10 वर्षों में आधी हो गई है।note（ノート）Forbes JAPAN
दूसरी ओर, विश्व जिन बाजार 2024-2029 में औसतन 7.7% की दर से बढ़ेगा और लगभग 7.8 अरब डॉलर का विस्तार करेगा।テクナビオ
यह “अंतर” ही संटोरी के लिए सबसे बड़ा अवसर है।

2. संटोरी का सबसे पुराना ओसाका कारखाना

1936 में निर्मित ओसाका कारखाना (ओसाका प्रान्त, शिमामोटो टाउन) जापान की पहली घरेलू व्हिस्की का जन्मस्थान है और वर्तमान में जिन और लिकर का प्रमुख केंद्र है। कोविड के पहले वार्षिक आगंतुक संख्या लगभग 100,000 थी। नवीनीकरण के बाद, यह इंटरैक्टिव प्रदर्शनियों और बार के साथ “हाउस ऑफ जापानी जिन” के रूप में फिर से शुरू होगा।Suntoryसंटोरी होल्डिंग्स｜पानी के साथ जीवन SUNTORY

3. 65 अरब येन निवेश का विवरण और नवीनीकरण के बिंदु

निवेश का प्रभाव ① उच्च मूल्य वर्धित उत्पादों की उपज में सुधार, ② पर्यटन आय, ③ ब्रांड की पहचान का विस्तार में समाहित होता है।theginguild.comthedrinksbusiness.com

4. 'ROKU' का लक्ष्य “विश्व का सर्वश्रेष्ठ” और ब्रांड संपत्ति

• विश्व प्रीमियम जिन बिक्री रैंकिंग में तीसरा स्थान (IWSR 2023)

• 60 से अधिक देशों में बिक्री, विदेशी अनुपात लगभग 90%

• 6 प्रकार की जापानी सामग्री + 8 पारंपरिक बोटैनिकल्स अंतर का कारण हैं
  
  व्हिस्की "यामाज़ाकी" के साथ सफल "जापानी = गुणवत्ता" की छवि को बनाए रखते हुए, सिंगापुर, न्यूयॉर्क और लंदन के उच्च श्रेणी के बार में कॉकटेल की पेशकश को मजबूत किया जा रहा है।संटोरी होल्डिंग्स｜पानी के साथ जीवन SUNTORYShanken News Daily
  2029 तक विश्व बाजार में 10% हिस्सेदारी हासिल करने का लक्ष्य - इसकी कुंजी "स्थानीय डिस्टिलेशन नहीं बल्कि जापान में उत्पादन" के जरिए कहानी कहने में है।

5. घरेलू जिन 'SUI' और युवा रणनीति

RTD बाजार में विकसित “भोजन के साथ शराब” की अपील को SUI जिन सोडा में विस्तारित किया गया। इज़ाकाया में हाईबॉल के विकल्प के रूप में प्रस्ताव और TikTok पर जीरो वेस्ट कॉकटेल वीडियो की सफलता के कारण, 2024 में घरेलू बिक्री मात्रा पिछले वर्ष की तुलना में 134% बढ़ गई।संटोरी होल्डिंग्स｜पानी के साथ जीवन SUNTORY

कम अल्कोहल पसंद करने वाले युवाओं के लिए 0.5% “नॉन-अल्कोहल ROKU & Tonic” के साथ प्रवेश बिंदु प्रदान किया गया है, और धीरे-धीरे ब्रांड के प्रशंसक बनाने का लक्ष्य है।

6. विश्व जिन बाजार की विकास पथ और प्रतिस्पर्धी वातावरण

• 2024 में बाजार आकार: 143 अरब डॉलर → 2029 में 211 अरब डॉलर (CAGR 4.0〜7.7%)モルドールインテリジェンステクナビオ

• ब्रिटिश डियाजियो "टैनक्वेरी", पर्नोड रिकार्ड "बीफीटर" अभी भी शीर्ष पर हैं।

• एशियाई कंपनियों में, फिलीपींस की Ginebra San Miguel लिटर के मामले में विश्व में पहले स्थान पर है।
  संटोरी "प्रीमियम सेगमेंट × एशिया और यूरोप के शहरों" के निच को लक्षित कर रहा है, और मूल्य अंतर लाभ को सुरक्षित कर रहा है।

7. अनुभवात्मक विपणन और इनबाउंड मांग

नई सुविधा में "सकुरा की सुगंधित डिस्टिलेशन रूम" का अरोमा अनुभव और चाय कक्ष बार “Rokkan” में मौसमी कॉकटेल की पेशकश की जाएगी। जापान का दौरा करने वाले आगंतुकों के लिए औसत डिस्टिलरी ठहरने का समय व्हिस्की की तुलना में दोगुना होने का अनुमान है, और 2030 तक सालाना 250,000 आगंतुकों का लक्ष्य रखा गया है।Bloomberg.comBloomberg.com

8. सस्टेनेबिलिटी, ईएसजी और “जिन टूरिज्म”

बोटैनिकल अवशेषों को उर्वरक और क्राफ्ट कॉस्मेटिक्स में पुन: उपयोग किया जाएगा, और डिस्टिलेशन से उत्पन्न गर्मी का उपयोग पास के ग्रीनहाउस में जड़ी-बूटियों को उगाने के लिए किया जाएगा। नवीनीकरण से पहले नवीकरणीय ऊर्जा की दर 15% थी, जो अब 45% हो गई है। ईएसजी लक्ष्यों को पूरा करने से ईयू आयात नियम जोखिम को कम किया जा सकेगा।

9. विशेषज्ञ और बारमास्टर द्वारा संभावनाएं और चुनौतियां

• बार हाई फाइव के गोकान शिनगो"Roku उन कुछ जिनों में से एक है जो “जापानी” की कहानी कह सकता है। अगर उम्र के अंतर को पेश किया जाए तो यह स्कॉटिश कंपनियों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है।"
  
  

• मिंटेल जापान के प्रमुख विश्लेषक कोबायाशी अया"युवा पीढ़ी “क्राफ्ट अनुभव” में मूल्य देखती है। अल्कोहल की मात्रा से अधिक कहानी उन्हें प्रभावित करती है।"Mintel
  चुनौती यह है कि उत्पादन अवधि और बोटैनिकल आपूर्ति के मौसमी बदलावों का सामना करना।

10. अगले 5 वर्षों का रोडमैप और केपीआई