산토리 오사카 공장 650억 엔 리뉴얼── '젊은이들의 술 이탈'에 도전하는 재패니즈 진 'ROKU〈六〉' 세계 전략의 전모

목차

1. 서문──“술 멀리하기”와 크래프트 진 열풍

2. 산토리의 가장 오래된 오사카 공장이란

3. 650억 엔 투자 내역과 개조 포인트

4. 『ROKU』가 목표하는 “세계 1위”와 브랜드 자산

5. 국내용 진 『스이〈SUI〉』와 젊은 층 전략

6. 세계 진 시장의 성장 궤도와 경쟁 환경

7. 체험형 마케팅과 인바운드 수요

8. 지속 가능성・ESG와 “진 투어리즘”

9. 전문가・바 마스터가 말하는 가능성과 과제

10. 향후 5년의 로드맵과 KPI

11. 리스크 시나리오와 대응책

12. 요약──“일본발 진”이 위스키를 이을 수 있을까

1. 서문──“술 멀리하기”와 크래프트 진 열풍

일본의 1인당 알코올 소비량은 1992년 101.8L에서 2024년에는 75.4L로 25％ 감소하였으며, 특히 18〜29세의 음주율은 10년 만에 절반으로 줄었다.note（노트）Forbes JAPAN
한편, 세계 진 시장은 2024〜2029년에 연평균 7.7％ 성장하여 약 78억 달러 확대될 전망이다.테크나비오
이 “갭”이야말로 산토리가 도전하는 최대의 기회이다.

2. 산토리의 가장 오래된 오사카 공장이란

1936년에 준공된 오사카 공장(오사카부 시마모토초)은 일본 최초의 국산 위스키를 탄생시킨 장소이며, 현재는 진・리큐르의 중핵 거점이다. 연간 견학자 수는 코로나 이전에 약 10만 명. 개조 후에는 인터랙티브 전시와 바를 갖추고 “House of Japanese Gin”으로 새롭게 출발한다.Suntory산토리 홀딩스｜물과 함께 사는 SUNTORY

3. 650억 엔 투자 내역과 개조 포인트

투자 효과는 ①고부가가치품의 수율 향상, ②관광 수입, ③브랜드 인지도 확대에 집약된다.theginguild.comthedrinksbusiness.com

4. 『ROKU』가 목표하는 “세계 1위”와 브랜드 자산

• 세계 프리미엄 진 매출 순위 3위 (IWSR 2023)

• 60개국 이상에서 판매, 해외 비율 약 90％

• 6종의 일본 소재＋8종의 전통 보태니컬이 차별화 요인
  
  위스키 「야마자키」로 성공한 “일본＝품질”의 이미지를 계승하면서, 싱가포르・뉴욕・런던의 고급 바에서 칵테일 전개를 강화.산토리 홀딩스｜물과 함께 사는 SUNTORYShanken News Daily
  2029년까지 세계 점유율 10％로――그 열쇠는 「현지 증류가 아닌 일본 생산」에 의한 스토리텔링이다.

5. 국내용 진 『스이〈SUI〉』와 젊은 층 전략

RTD 시장에서 쌓은 “식중주” 어필을 SUI 진 소다에 확대. 이자카야에서 하이볼 대체 제안과, TikTok에서의 제로 웨이스트 칵테일 동영상이 효과를 발휘하여, 2024년 국내 판매량은 전년 대비 134％로 급증.산토리 홀딩스｜물과 함께 사는 SUNTORY

저알코올 지향의 젊은 층에게는 0.5％ “논알코올 ROKU & Tonic”으로 입구를 마련하여, 단계적으로 브랜드 팬화를 노린다.

6. 세계 진 시장의 성장 궤도와 경쟁 환경

• 2024년 시장 규모: 143억 달러 → 2029년 211억 달러 (CAGR 4.0〜7.7％)몰도르 인텔리전스테크나비오

• 영국 디아지오 「탱커레이」, 페르노 리카르 「비피터」가 여전히 톱.

• 아시아에서는 필리핀 Ginebra San Miguel이 리터 수로 세계 1위.
  Suntory는 「프리미엄 대×아시아・유럽 도시」의 틈새를 공략하여 가격 차익을 확보한다.

7. 체험형 마케팅과 인바운드 수요

신 시설에서는 「벚꽃 향기 증류 룸」의 아로마 체험이나, 다실 바 “Rokkan”에서의 계절 칵테일 제공을 예정. 방일객의 평균 증류소 체류 시간은 위스키의 2배라는 추산도 있으며, 2030년까지 연간 25만 명을 목표로 내건다.Bloomberg.comBloomberg.com

8. 지속 가능성・ESG와 “진 투어리즘”

보태니컬 잔사를 비료나 크래프트 코스메틱으로 재활용, 증류 폐열은 인접 온실에서 허브를 육성하는 순환 모델을 구축. 재생 에너지 비율은 개조 전의 15％ → 45％로. ESG 목표 달성으로 EU 수입 규제 리스크를 저감.

9. 전문가・바 마스터가 말하는 가능성과 과제

• 바・하이파이브 고칸 신고 씨「Roku는 “와”를 이야기할 수 있는 몇 안 되는 진. 숙성 차이를 내면 스코틀랜드 세력과도 겨룰 수 있다」
  
  

• 민텔 재팬 수석 애널리스트 고바야시 아야 씨「젊은 층은 “크래프트 체험”에 가치를 느낀다. 알코올 도수보다 스토리가 더 와닿는다」Mintel
  과제는 담금 기간과 보태니컬 공급의 계절 변동에 대한 대응이다.

10. 향후 5년의 로드맵과 KPI