« Les déchets invisibles » blessent la Terre - Ce ne sont pas seulement des aliments que nous gaspillons. Six habitudes pour protéger votre argent, votre temps et votre avenir.

1. La nourriture qui dort au fond du réfrigérateur réchauffe le monde

Faire des courses le week-end, être submergé par le travail en semaine, et découvrir des légumes flétris ou des paquets périmés au fond du réfrigérateur - cela doit être familier à de nombreux foyers.

Cependant, ces petits "gaspillages" accumulés deviennent un problème à l'échelle mondiale. Selon des études, environ 19 % de la nourriture mondiale, soit plus d'un milliard de tonnes par an, est gaspillée, dont environ 60 % provient des ménages.Phys.org

Au Royaume-Uni, on estime que 6 millions de tonnes de nourriture sont jetées chaque année par les ménages, entraînant l'émission de 16 millions de tonnes de CO₂ et une perte financière de 17 milliards de livres par an pour les ménages.Phys.org

Les Objectifs de développement durable (ODD) des Nations Unies visent à réduire de moitié le gaspillage alimentaire des ménages d'ici 2030, mais les progrès ne sont pas satisfaisants.Phys.org

Alors, pourquoi gaspillons-nous autant de nourriture ?

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2. Le gaspillage alimentaire est un comportement "difficile à réduire"

L'article de Phys.org présente une étude des chercheurs de l'Université de Londres et de l'Université rurale d'Écosse, qui ont exploré comment rendre la réduction du gaspillage alimentaire domestique plus facile à partir des perspectives des sciences comportementales et de la pensée systémique.Phys.org

La professeure Katy Tapper, auteure principale, décrit le gaspillage alimentaire domestique comme suit :

• Un problème auquel il faut faire face quotidiennement

• Manger est inévitable

• De nombreux facteurs sont impliqués dans l'acte de "jeter"

ce qui le rend très difficile à gérer.Phys.org

Comparé à la lutte contre l'obésité, l'engagement des gouvernements et des chercheurs dans la réduction du gaspillage alimentaire est encore récent, et les politiques ne sont pas suffisamment développées. De plus, le gaspillage alimentaire est souvent mélangé aux "déchets combustibles" dans de nombreux foyers, rendant difficile de réaliser combien on jette.Phys.org

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3. Les "six stratégies" proposées par l'équipe de recherche

L'article et le papier de Phys.org présentent six stratégies pour encourager la réduction du gaspillage alimentaire domestique.Phys.org
Nous les présentons ici en les intégrant dans le quotidien.

① Visibilité

Tout d'abord, rendre visible "combien on jette".

• Mettre les déchets alimentaires dansdes sacs transparents ou des seaux dédiésdistincts des ordures ménagères

• Prendre des photos des aliments jetés avec un smartphone et créer un albummême pour une seule semaine

• Noter sur un tableau blanc la "liste des aliments jetés cette semaine" avec la famille

Au Royaume-Uni, les municipalités distribuent de petits seaux dédiés aux déchets alimentaires, avec un système de collecte séparée qui se répand.Phys.org
Cela crée un "léger choc" qui peut déclencher un changement de comportement en réalisant "j'ai jeté autant".

② Comparaison

Nous prenons conscience de nos actionslorsque nous nous comparons aux autres.

• Connaître "combien de gaspillage alimentaire produit un ménage moyen"

• Savoir "si notre maison en produit plus ou moins"

est essentiel.

Par exemple, en utilisant des applications ou des campagnes municipales pour collecter anonymement la quantité de gaspillage alimentaire par foyer et la comparer à la "moyenne de la région", cela incite naturellement à penser "nous devrions aussi réduire".

Au Japon, de plus en plus de municipalités publient la "quantité de gaspillage alimentaire par personne", mais un système qui l'intègre dans la vie quotidienne au niveau familial faciliterait l'action.

③ Compréhension et opportunité

Il est également important de combiner "connaissances" et "environnement".

• Comprendre la différence entre la date de péremption et la date limite de consommation

• Connaître lesméthodes de conservation appropriéespour le réfrigérateur, le congélateur et la température ambiante

• Faciliter l'accès auxrecettes et techniques de réutilisationpour utiliser les ingrédients restants

Avoir seulement l'information ne suffit pas ; sans "opportunités" pour l'utiliser, cela ne se traduit pas en actions.
Par exemple,

• Afficher "des conseils de congélation" ou "des recettes simples pour les restes" sur les étagères des supermarchés ou les pages produits des sites de commerce électronique

• Intégrer une fonction standard dans les applications de recettes pour "proposer des recettes à partir des ingrédients restants dans le réfrigérateur"

sont des approches proches de ce que la science comportementale appelle "nudges".

④ Motivation

Même si nous savons intellectuellement que "le gaspillage alimentaire n'est pas bon", cela ne durera pas si nous ne sommes pas émotionnellement engagés. L'équipe de recherche souligne la nécessité de renforcer la motivation à partir de plusieurs perspectives :financière, environnementale et justice sociale.Phys.org

• Finances : "Un ménage moyen jette des aliments d'une valeur de ◯ euros par an"

• Environnement : "Les aliments jetés sont éliminés avec beaucoup de CO₂ capturé dans les champs, le transport, la réfrigération, etc."

• Justice sociale : "Il y a suffisamment de nourriture dans le monde, mais certaines personnes souffrent de la faim"

Sur les réseaux sociaux, les personnes intéressées par les questions environnementales sont sensibles aux discussions sur la réduction de CO₂, tandis que celles qui cherchent à économiser sont touchées par l'impact sur le budget familial.

⑤ Création de règles

L'étude souligne également que "les efforts individuels ont leurs limites".Phys.org

• Les packs en gros et les ensembles "avantageux"qui encouragent les achats en grande quantité

• Les publicités et les systèmes de réductionqui incitent à acheter plus que nécessaire

• Le gaspillage des légumes "hors normes" simplement à cause de leur apparence

sont des aspects où la structure de profit des entreprises contribue au gaspillage alimentaire.

En réponse, en Europe, des lois limitent le gaspillage des aliments encore consommables et encouragent les dons, et des campagnes promeuvent la vente de légumes à l'apparence imparfaite. La réduction du gaspillage alimentaire domestique progresse sérieusement avec le soutien de tellesrègles.

⑥ Mise à jour des objectifs du système

Le dernier point concerne la question fondamentale : "Quel est l'objectif de la société ?"

Actuellement, de nombreux pays priorisent la**croissance économique (PIB)** comme indicateur principal. Cependant, l'équipe de recherche affirme que pour sérieusement avancer dans la réduction du gaspillage alimentaire,la santé, le bien-être et la durabilitédevraient également être des objectifs politiques clairement définis.Phys.org

Par exemple,

• Inclure "la quantité de réduction du gaspillage alimentaire" ou "l'équilibre nutritionnel par personne" comme indicateurs municipaux

• Intégrer dans l'évaluation non seulement la croissance économique macroéconomique, mais aussi "la satisfaction de vie" et "l'empreinte écologique"

Sans cette "mise à jour des mesures", il est difficile pour les entreprises et les administrations d'investir sérieusement dans la lutte contre le gaspillage alimentaire.

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4. Que dit-on sur les réseaux sociaux ?

L'article de Phys.org a été partagé sur plusieurs réseaux sociaux comme Threads, LinkedIn, et Facebook, et s'est propagé principalement parmi les comptes scientifiques.Threads

De plus, sur les sites de curation de nouvelles anglophones, il est repris dans la catégorie "sciences sociales", montrant que le gaspillage alimentaire est un sujet d'intérêt non seulement pour les questions environnementales, mais aussi pour les thèmes sociaux et économiques.Buzzing

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