Que se passe-t-il dans votre corps après une tasse de café ? De l'« éveil » au crash de l'après-midi, jusqu'au sommeil nocturne

« Je ne peux pas commencer ma journée sans un café »

Beaucoup de gens ressentent probablement cela.

Pour se réveiller, se concentrer sur le travail, conclure le petit-déjeuner, ou simplement parce qu'on aime l'arôme et le goût, les raisons varient, mais le café est profondément ancré dans la vie quotidienne à travers le monde.

Cependant, la quantité de caféine dans cette « tasse habituelle » peut être plus élevée que ce que nous pensons.

Une étude menée au Royaume-Uni a révélé qu'il existe une grande différence dans la quantité de caféine contenue dans des boissons de taille et de type similaires vendues par les grandes chaînes de café.

Le cappuccino de taille moyenne de Costa Coffee a été particulièrement remarqué.

La quantité de caféine indiquée dans l'étude était de 325 mg. Considérant que pour un adulte moyen, environ 400 mg par jour est généralement considéré comme une quantité qui n'est pas associée à des effets néfastes majeurs, une seule tasse atteint une grande partie de cette limite.

En revanche, le cappuccino de taille similaire chez Starbucks est rapporté à 89 mg, montrant que, malgré le même nom de « cappuccino », la quantité de caféine varie considérablement selon le magasin.

Alors, que se passe-t-il dans notre corps à partir du moment où nous buvons du café ?

Première gorgée — Pourquoi se sentir « éveillé » alors que la caféine n'a pas encore fait effet ?

Le matin, une gorgée de café fumant.

À ce moment-là, certains pourraient avoir ressenti que leur esprit était légèrement plus clair.

Cependant, à ce stade, la majeure partie de la caféine ingérée n'a pas encore atteint le cerveau.

Néanmoins, les stimuli tels que l'arôme, l'amertume et la température sont transmis au cerveau, pouvant provoquer une réaction de « réveil » ou de « c'est l'heure de commencer à travailler ».

C'est encore plus intéressant pour ceux qui boivent du café à la même heure chaque matin.

Le simple fait de tenir une tasse peut devenir une sorte d'interrupteur, conduisant à une sensation d'éveil même si l'effet pharmacologique n'a pas encore pleinement commencé.

Ainsi, la sensation de « se sentir revigoré dès la première gorgée » peut être liée non seulement à la caféine, mais aussi à l'arôme, à l'habitude et aux attentes.

Pour ceux pour qui le café est devenu un « rituel » marquant le début de la journée, cet effet peut être encore plus prononcé.

Environ 10 à 20 minutes plus tard — La caféine commence à agir pleinement

Peu de temps après avoir commencé à boire, la caféine est absorbée par le tube digestif et entre dans la circulation sanguine.

C'est à ce moment que les effets que beaucoup attendent du café, tels que « la réduction de la somnolence » et « une meilleure concentration », commencent à se manifester.

Au cœur de cela se trouve une substance appelée « adénosine ».

L'adénosine s'accumule dans le cerveau au cours de la journée d'activité, signalant la somnolence et le besoin de repos.

La caféine empêche l'adénosine de se lier à ses récepteurs.

Il est important de noter que la caféine ne supprime pas la fatigue elle-même.

C'est comme si elle rendait temporairement moins visible la notification du cerveau disant « je suis fatigué ».

Cela ne fait pas disparaître le manque de sommeil ni ne rétablit instantanément la fatigue physique.

Cependant, en ressentant moins la somnolence, on peut se sentir « revigoré ».

30 minutes à 1 heure plus tard — La sensation d'éveil approche de son pic

Environ 30 minutes à 1 heure après avoir bu du café, beaucoup de gens entrent dans la période où ils ressentent le plus fortement les effets de la caféine.

La somnolence diminue, l'attention augmente, et il devient plus facile de se mettre au travail ou aux études.

L'habitude de boire du café le matin est répandue dans le monde entier, et ce n'est probablement pas sans rapport avec cet effet.

Cependant, le fait que cela « fonctionne bien » ne signifie pas nécessairement que cela ne comporte que des avantages.

Pour les personnes sensibles à la caféine ou celles qui en consomment beaucoup d'un coup,

elles peuvent ressentir des palpitations
des tremblements des mains
une agitation
une anxiété accrue
des nausées

Ces réactions peuvent se produire.

La caractéristique de la caféine est qu'il existe une grande variabilité individuelle.

Certaines personnes peuvent boire plusieurs tasses par jour sans problème, tandis que d'autres peuvent avoir du mal à dormir après une seule tasse l'après-midi.

La FDA explique également qu'il existe une grande variabilité individuelle dans la sensibilité à la caféine et la vitesse à laquelle elle est éliminée du corps.

Par conséquent, il n'y a pas de ligne simple disant que « jusqu'à 400 mg est sûr pour tout le monde ».

Les 400 mg sont simplement une référence générale pour les adultes en bonne santé, et il est important d'observer comment cela affecte votre propre condition physique et votre sommeil.

La quantité de caféine n'est pas la même pour le « même café »

Ce qui a fait grand bruit, c'est la différence de quantité de caféine entre les chaînes de café au Royaume-Uni.

Dans la dernière enquête rapportée, la quantité de caféine dans un cappuccino de taille moyenne était de 325 mg chez Costa, 235 mg chez Greggs, 221 mg chez Caffè Nero, 180 mg chez Pret A Manger et 89 mg chez Starbucks.

Il y a plus de trois fois de différence entre le maximum et le minimum.

En ce qui concerne l'espresso, il était de 180 mg chez Pret, tandis que chez Starbucks, il était de 45 mg.

Il est donc difficile de juger combien de caféine vous consommez simplement en regardant le nom « un espresso » ou « un cappuccino ».

Les raisons possibles de la variation de la quantité incluent le type de grains utilisés, la quantité de grains, la méthode d'extraction, le nombre de shots, etc.

En particulier, il existe principalement deux types de grains de café, Arabica et Robusta, et en général, les grains Robusta contiennent plus de caféine.

Ainsi, la taille de la tasse ne révèle pas la véritable quantité de caféine.

Il n'est pas simple de juger que « parce que la tasse est grande, elle est forte » ou que « parce que l'espresso est petit, il y en a peu ».

Pourquoi le café vous donne-t-il envie d'aller aux toilettes ?

« Dès que je bois du café le matin, je dois aller aux toilettes »

C'est un phénomène que de nombreux amateurs de café ont expérimenté.

Le café affecte également le tube digestif.

Il peut stimuler la sécrétion d'acide gastrique et l'activité du tube digestif, et chez certaines personnes, l'intestin commence à bouger activement peu après avoir bu.

Pour ceux qui sont constipés, le café du matin peut être un déclencheur de défécation.

En fait, il y a des réactions assez franches à cet effet sur les réseaux sociaux.

Sur le réseau social de type forum Reddit au Royaume-Uni, une publication sur la nouvelle concernant le Costa à haute teneur en caféine a suscité des discussions sur le thème « maintenant je comprends pourquoi je dois aller aux toilettes après être allé chez Costa ».

Cependant, ce n'est pas nécessairement un bon effet pour tout le monde.

Certaines personnes ressentent des brûlures d'estomac ou une gêne gastrique en raison de l'augmentation de l'acide gastrique.

Ce qui est encore plus intéressant, c'est que certains de ces effets stimulants sur le tube digestif ne sont pas uniquement dus à la caféine.

Certaines personnes réagissent même au café décaféiné, ce qui suggère que d'autres composants des grains de café sont également impliqués.

Il n'est donc pas garanti que « retirer la caféine élimine également les effets sur le tube digestif ».

Le café déshydrate-t-il le corps ?

Une autre théorie longtemps débattue est que « boire du café déshydrate ».

Il est vrai que la caféine a un effet diurétique, et en particulier pour ceux qui ne consomment pas souvent de la caféine, boire une grande quantité d'un coup peut les faire se sentir plus souvent aux toilettes.

Cependant, boire une quantité normale de café ne signifie pas que toute cette eau est gaspillée et que le corps devient immédiatement déshydraté.

Le café lui-même contient évidemment de l'eau.

Pour ceux qui consomment régulièrement de la caféine, le corps s'habitue dans une certaine mesure, et il n'est pas nécessaire de penser qu'une consommation modérée de café entraîne une déshydratation grave.

Cependant, c'est une autre histoire si vous transpirez beaucoup dans un environnement chaud ou si vous ne buvez que du café alors que votre consommation d'eau est déjà faible.

Il est plus prudent de considérer que « boire du café ne remplace pas l'eau », et que l'hydratation devrait principalement provenir de l'eau ou d'autres boissons appropriées.

Le « crash de caféine » de l'après-midi

9h du matin.

Vous buvez du café en frottant vos yeux endormis.

À 10h, le travail commence à avancer, et vous vous sentez « en forme aujourd'hui ».

Mais à 14h ou 15h, votre esprit devient soudainement brumeux, votre concentration diminue, et vous ressentez à nouveau l'envie de café.

Cette sensation est parfois appelée « crash de caféine ».

Même si la caféine du café du matin empêche l'action de l'adénosine, les signaux liés à la fatigue ne disparaissent pas complètement dans le corps.

Lorsque l'effet de la caféine s'affaiblit avec le temps, la somnolence qui était moins perceptible peut soudainement devenir consciente.

De plus, il y a une variation naturelle de l'éveil humain au cours de la journée, et l'après-midi est une période où la somnolence est naturellement plus susceptible de se produire.

Ainsi, lorsque le « moment où la caféine s'estompe » coïncide avec la « somnolence naturelle de l'après-midi », vous pouvez ressentir une fatigue plus intense qu'au matin.

C'est alors que beaucoup de gens pensent :

« Je vais en prendre une autre tasse »

Ce qui mène au problème suivant.

La tasse de l'après-midi peut affecter votre sommeil nocturne

La caféine n'est pas une substance qui agit uniquement immédiatement après avoir été consommée.

Il faut beaucoup de temps pour qu'elle soit complètement éliminée du corps.

Bien qu'il y ait des différences individuelles, une quantité considérable peut rester dans le corps même après plusieurs heures.

Une étude publiée en 2013 dans le Journal of Clinical Sleep Medicine a comparé les effets sur le sommeil de la consommation de 400 mg de caféine juste avant le coucher, trois heures avant, et six heures avant, et a trouvé que même la consommation six heures avant le coucher avait un impact significatif sur la durée du sommeil.

Bien sûr, cela ne signifie pas que « boire ne serait-ce qu'une goutte de café l'après-midi vous empêchera toujours de dormir ».

La quantité de 400 mg utilisée dans l'étude est assez élevée.

Cependant, c'est un résultat intéressant qui montre que le moment de la consommation de caféine peut affecter le sommeil.

Ce qui est particulièrement important à noter,

c'est de ne pas se fier uniquement à la sensation de « je peux dormir normalement même après avoir bu du café ».

Pouvoir s'endormir et ne pas avoir d'impact sur la qualité ou la durée du sommeil ne sont pas la même chose.

Certaines personnes trouvent que réduire le café l'après-midi leur permet de « ne plus se réveiller la nuit » ou de « se sentir moins fatigué le matin ».

Sur les réseaux sociaux, la surprise face aux « 325 mg » — « C'est pourquoi j'avais des palpitations »

Le sujet de la quantité de caféine a suscité de fortes réactions sur les réseaux sociaux.