„Zuckerfrei = Unschädlich“ war ein Missverständnis — Jedes Mal, wenn Sie trinken, wird Ihre Leber dicker? Die Realität von künstlichen Süßstoffen

Eine groß angelegte Studie der UK Biobank, die auf der United European Gastroenterology Week (UEG Week 2025) vorgestellt wurde, berichtete, dass der regelmäßige Konsum von zuckerhaltigen Getränken (SSB) sowie von künstlich gesüßten, kalorienarmen oder zuckerfreien Getränken (LNSSB, sogenannte Diätgetränke) mit einem erhöhten Risiko für metabolisch assoziierte Steatose (MASLD) verbunden ist. Das Risiko steigt um etwa 50 % bei SSB und um etwa 60 % bei LNSSB. Ein Ersatz durch Wasser zeigte eine Risikoreduktion von etwa 14–15 %. Die Präsentation basiert auf einer Beobachtungsstudie vor der Peer-Review-Phase, und obwohl es Einschränkungen wie die Selbstberichterstattung gibt, wird in den sozialen Medien lebhaft über Punkte wie „Korrelation, nicht Kausalität“, „der Mythos der Unbedenklichkeit von Null“ und „realistischer Ersatz durch Wasser“ diskutiert. Auch Medien für Kliniker schlagen als Hinweis für die Patientenberatung vor, auf Wasser oder ungesüßte Getränke umzusteigen. Die Schlussfolgerung ist einfach: Sowohl „zuckerhaltige“ als auch „Null-Kalorien“-Getränke sollten vermieden werden, und der Wasserverbrauch sollte erhöht werden.