“爆红奶奶”教会我们的，在SNS时代真正需要的东西

只要打开智能手机的屏幕，就能看到无数精心制作的料理视频。白色的盘子、简洁的操作、快速切换的镜头，最后是冒着热气的成品。如今，料理不仅是“制作的东西”，也是“展示的东西”。

然而，在德国备受欢迎的某些料理视频，与这些SNS的常规内容略有不同。舞台不是华丽的工作室，而是雷克灵豪森的家庭厨房。主角不是熟悉最新潮流的网红，而是79岁的祖母安妮玛丽。拿着摄像机的是她37岁的孙女瓦内莎。

在视频中，安妮玛丽淡定地制作传统的家庭料理。面包屑的使用方法、红甘蓝的煮法、如何让汤变得清澈。那些在食谱书中只会简短提到的小智慧，都蕴含在她的手上动作和不经意的解释中。

吸引观众的不仅仅是料理本身。那种感觉就像是被允许进入祖母的厨房。不是精心制作的视频，而是有些笨拙、有些生活气息，但却让人感到莫名的安心。这种“自然”正是她们最大的魅力所在。

起初是祖母的克鲁斯滕布拉滕

这种人气并不是一开始就有意为之的。

起因是安妮玛丽制作的克鲁斯滕布拉滕。这是一道德国传统的烤猪肉料理，特点是皮烤得香脆。瓦内莎希望不仅仅把祖母的拿手菜留作纸上的食谱，而是记录下整个步骤和氛围。

于是，她拿起智能手机，拍摄了肉的准备、撒盐的方法和烹饪的流程。并没有进行特别的演出。祖母像往常一样制作，孙女则拍摄记录。

然而，当她将视频上传到TikTok时，反响超出了预期。克鲁斯滕布拉滕的视频在短时间内获得了数百万次播放，许多人被吸引到安妮玛丽的厨房。

人们普遍认为，要在SNS上取得成功，需要策划能力、编辑技术和趋势分析。当然，这些都很重要。然而，这个视频展示了完全相反的可能性。那些没有精心制作的内容、对SNS机制不熟悉的内容、没有过多企图心的内容，反而可能更有影响力。

安妮玛丽本人并不深刻理解TikTok或Instagram究竟是什么。然而，她仍然以“如果我所知道的东西能对‘互联网的某个地方’的人有用，我会很高兴”的态度继续做料理。

这种距离感很好。不是为了在SNS上成功而做料理，而是因为做料理而在SNS上受到了喜爱。这里有一种观众敏锐感受到的诚实。

比起“吸睛”，人们更想看到“生活”

在SNS的料理视频中，“吸睛”一直是被追求的目标。美丽的切面、鲜艳的色彩、意想不到的食材组合、短时间内完成的惊喜。视觉刺激越强，越容易让人停下滑动的手。

然而，安妮玛丽和瓦内莎的视频的魅力与这些刺激不同。恰恰相反。观众看到的不是华丽的料理，而是更接近日常餐桌的料理。不是只在特别日子制作的佳肴，而是为家人多次制作的味道。手法中有经验，言语中有生活。

例如，使用的厨具也并非全是特别高档的。长期使用的磨粉机、厨房剪刀、日常使用的锅。这里不是“拍摄用的厨房”，而是“真正使用的厨房”的气息。

这种生活气息在当今的SNS中反而显得新鲜。许多内容都经过精心打磨、整理，观众也在某种程度上知道“这是为了展示而制作的”。在这种情况下，安妮玛丽的自然状态打破了预期的和谐。

正如专家所指出的，高龄创作者或跨代视频受欢迎的原因之一在于，它们与SNS的一般机制有些“偏离”。不追逐流行。不过分在意镜头。不刻意展示美感。这种偏离反而成为信任感。

不是“这看起来像真的”，而是“这就是真的”的感觉。在SNS中，这成为了一种非常强大的价值。

评论区聚集的“在线孙辈们”

她们的视频所获得的反响，不仅仅是“看起来很好吃”的感想。

当然，关于料理的反响很多。怀念传统食谱的声音，想要模仿制作的方法，回忆起祖母或母亲的味道的声音。在Instagram的个人资料中，她们也展示了“祖母和孙女的厨房”“笑声、回忆、美味的食物”的世界观。从搜索结果中可以看到的帖子片段中，也可以看出许多人对家庭料理和过去生活的智慧有反应。

另一方面，原文中印象深刻的是观众的情感反应。有人甚至表示看了视频后哭了。瓦内莎还收到了因为想吃祖母的料理而开玩笑般的求婚反应。

这种反应更像是对家庭记忆的反应，而不是对料理视频的反应。

在现代，并不是所有人都与父母或祖父母住在同一个地区。因为升学、就业、结婚、移居，家庭更容易在物理上分离。去祖母家时，厨房会飘来好闻的香味，总能吃到些什么。对于拥有这种记忆的人来说，安妮玛丽的视频成为了通过屏幕回到那个地方的入口。

另一方面，对于那些没有足够这种记忆的人来说，视频成为了一种“如果有这样的祖母就好了”的模拟体验。文章中指出，这种存在被视为“虚拟祖父母”。这不仅仅是比喻。SNS不仅让人际关系变得淡薄，有时也会产生新的亲密感。

有趣的是，她们的观众中，有人通过安妮玛丽缓慢的讲话方式学习德语。料理、家庭、语言、记忆。在短视频中，这些自然地结合在一起。

不仅是好意，还有过于细致的视线和批评

当然，在SNS上受到关注，并不意味着只会收到温暖的反应。

评论区也聚集了细致的指摘。是否使用了同样的勺子尝味，中途出现的器皿是否没有变化，作为旧时料理介绍的调味料当时是否存在。观众观察得非常细致。

这是SNS时代的宿命。视频一方面产生亲密感，另一方面也引来了近乎监视的视线。家庭厨房中发生的事情，暴露在数十万、数百万的目光下。少许矛盾或违和感都会成为评论的材料。

此外，批评主要指向瓦内莎。有人认为她没有帮助祖母，享受轻松。然而实际上，安妮玛丽是个喜欢自己动手的人，比起被托付厨房，她更愿意自己动手。观众只看到视频中的一部分就做出判断。

这种构图在许多家庭类内容中是普遍的。观众试图从短视频中解读关系。然而，家庭中有不在镜头中的背景。几十年的关系、性格、距离感、角色分配。不了解这些就说“应该这样”的危险性总是伴随着评论区。

瓦内莎会对过激的评论进行处理，必要时会进行屏蔽。她还注意不让祖母知道这些不好的反应。这一点也给人留下深刻印象。在SNS上的成功，一方面是快乐时光的延续，另一方面也伴随着看不见的管理和防御工作。为了保护祖母的自然状态，孙女在幕后承担了一些东西。

不将高龄者“一概而论”的力量

这种人气有趣的是，并没有简单地将高龄者作为“怀旧的象征”来消费。

安妮玛丽珍视传统的料理。然而，她并没有封闭在过去。据文章所述，她也爱用现代的烹饪家电——空气炸锅。制作传统料理的祖母愉快地使用便利的新工具。这样的姿态稍微柔和地更新了高龄者的形象。

高龄者这个词，常常被用作一个统一的群体。保守、对数字技术不熟悉、厌恶变化。这些印象根深蒂固。然而实际上，每个人的生活和喜好都不同。有些人珍视传统，同时也接受新的工具。即使不理解SNS的机制，也能享受在其中传递给某人的乐趣。

安妮玛丽的姿态并不是在扮演“祖母的样子”，而是结果上展现了“那个人的样子”，因此显得有魅力。在那里，不仅仅是欣赏可爱的高龄者，还有更为平等的关系。

正如专家所指出的，这类内容有可能解开将高龄者视为一个整体的视线。高龄者同样拥有经验、好奇心，想要对某人有帮助，有时也会对新事物感到有趣。这些理所当然的事情，在SNS中被视为意外的发现。

“存在的价值”胜过“有用的价值”

作为料理视频来看，安妮玛丽的内容具有实用性。可以了解食谱。可以掌握技巧。可以学习家庭料理的智慧。实际上，她们的人气也促成了料理书的出版。书中总结了家庭料理的经典和唤起回忆的菜单。

然而，这一现象的本质并不能仅用实用性来解释。

因为，如果只是食谱，搜索一下就能找到无数。克鲁斯滕布拉滕的做法、汤的做法、红甘蓝的煮法，作为文字信息已经大量存在。即便如此，人们观看安妮玛丽的视频，是因为“是谁在做”很重要。

她更像是厨房中陪伴的人，而不是高效教料理的讲师。不催促。不夸张地渲染。以平常的姿态，面对眼前的食材。通过观看她的姿态，观众不仅仅是学习料理，而是感到安心。

SNS不仅是获取信息的地方，也是调节情感的地方。疲惫时观看的视频，睡前播放的视频，孤独时打开的账号。安妮玛丽和瓦内莎的厨房，可能对许多人来说，成为了这样一个“可以回来的地方”。

正因如此，评论中充满了怀旧和感激。不是因为料理看起来美味而观看，而是想要品味那里的空气。这是当今SNS中非常强烈的支持形式。

正因为是孙女拍摄，才产生的距离感

另一个不可忽视的因素是，拍摄者是孙女。

如果是专业制作团队拍摄的祖母料理视频，可能不会有如此亲密的感觉。正因为是瓦内莎拍摄，安妮玛丽才能保持自然。不强烈意识到镜头，能够在日常的延续中进行料理。

另一方面，瓦内莎不仅仅是拍摄。她在SNS上发布，观察反应，管理评论，必要时保护祖母。从她在工作结束后或周末进行拍摄这一点来看，这既是轻松的娱乐，同时也是相当费力的活动。

祖母的智慧与孙女的数字桥梁。这样的组合成就了她们的内容。安妮玛丽一个人可能无法走到在SNS上发布这一步。瓦内莎一个人可能无法制作出如此深刻的乡愁和信任感的料理视频。

代际差异常常被描述为断裂。然而，在这两人之间，这种差异成为了角色分配。祖母制作料理，孙女记录并传递。古老的智慧和新媒体在厨房中自然地连接在一起。

为何现在“祖母的厨房”备受期待

这一现象不仅仅是一个受欢迎账号的故事。背后是当今社会所面临的情感缺乏。

我们接触的信息量前所未有地多。料理知识、生活智慧，通过一个视频就能获得。然而，随着知识的增加，“从某人那里学习”的体验反而变得稀薄。搜索结果给出答案，但不会带来回忆。简短的解说视频很方便，但无法再现家庭的声音。

安妮玛丽的视频填补了这一空白。通过料理，传递了某人的经验。不仅是准确性，还有手的感觉、生活的节奏、对食用者的思念。

此外，可能也与对SNS本身的疲惫有关。完美的生活、完美的美容、完美的饮食、完美的家庭。持续接触这些帖子，人们在某种程度上会感到疲惫。正因为如此，那些不完美、有生活气息但温暖的视频才让人感到慰藉。

安妮玛丽并不是通过研究SNS的成功之道而取得成功的。相反，SNS之外的价值偶然通过SNS显现出来。那是家庭的记忆、手工制作的料理、给某人吃的喜悦、即使年老也能拥有角色的充实感。

在爆红之后留下的东西

她们的活动能持续多久，取决于安妮玛丽。如果她本人想要停止，那就结束。瓦内莎最珍视的是这段时间。

这种态度也是受