“คุณยายไวรัล” สอนสิ่งที่แท้จริงที่ต้องการในยุคโซเชียลมีเดีย

เมื่อเปิดหน้าจอโทรศัพท์มือถือ คุณจะเห็นวิดีโอการทำอาหารที่จัดเตรียมอย่างสมบูรณ์แบบมากมาย จานสีขาว มือที่ไม่มีการเคลื่อนไหวที่ไม่จำเป็น การตัดต่อที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว และผลงานที่เสร็จสมบูรณ์ที่มีไอน้ำลอยขึ้น ในปัจจุบัน การทำอาหารไม่ใช่แค่ "การทำ" แต่ยังเป็น "การแสดง" ด้วย

แต่มีวิดีโอการทำอาหารที่ได้รับความนิยมในเยอรมนีที่แตกต่างจากมาตรฐานของโซเชียลมีเดียเหล่านั้น สถานที่ไม่ใช่สตูดิโอที่หรูหรา แต่เป็นครัวในบ้านที่เรคคลิงเฮาเซน ตัวเอกไม่ใช่อินฟลูเอนเซอร์ที่รู้จักเทรนด์ล่าสุด แต่เป็นคุณยายอายุ 79 ปี ชื่อแอนเนมารี และผู้ที่ถือกล้องคือหลานสาวอายุ 37 ปี ชื่อวาเนสซา

ในวิดีโอ แอนเนมารีทำอาหารบ้านแบบดั้งเดิมอย่างเงียบๆ วิธีการใส่เกล็ดขนมปัง วิธีต้มกะหล่ำปลีแดง และขั้นตอนเล็กๆ ที่ทำให้ซุปใส ความรู้เล็กๆ ที่อาจเขียนไว้สั้นๆ ในหนังสือสูตรอาหาร ถูกบรรจุอยู่ในการเคลื่อนไหวของมือและคำอธิบายที่ไม่ตั้งใจ

สิ่งที่ดึงดูดผู้ชมไม่ใช่แค่อาหาร แต่เป็นความรู้สึกเหมือนอยู่ในครัวของคุณยาย วิดีโอที่ไม่ถูกสร้างขึ้นอย่างสวยงาม แต่มีความไม่สมบูรณ์เล็กน้อยและความรู้สึกของชีวิตจริง แต่กลับให้ความรู้สึกสบายใจ ความเป็นธรรมชาตินี้คือเสน่ห์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของพวกเขา

จุดเริ่มต้นคือครัสเตนบราทเทนของคุณยาย

ความนิยมนี้ไม่ได้ถูกวางแผนไว้ตั้งแต่แรก

จุดเริ่มต้นคือครัสเตนบราทเทนที่แอนเนมารีทำ อาหารหมูย่างแบบดั้งเดิมของเยอรมันที่มีลักษณะเด่นคือผิวกรอบ วาเนสซาต้องการบันทึกสูตรอาหารที่คุณยายเก่งไม่ใช่แค่ในรูปแบบกระดาษ แต่รวมถึงขั้นตอนและบรรยากาศด้วย

เธอจึงถือโทรศัพท์มือถือและถ่ายทำการเตรียมเนื้อ การโรยเกลือ และกระบวนการทำอาหาร ไม่มีการจัดฉากพิเศษ คุณยายทำตามปกติ และหลานสาวถ่ายทำเท่านั้น

แต่เมื่อโพสต์วิดีโอนั้นบน TikTok ก็เกิดการตอบสนองที่เกินคาด วิดีโอครัสเตนบราทเทนถูกดูหลายล้านครั้งในระยะเวลาอันสั้น และมีคนจำนวนมากถูกดึงดูดเข้าสู่ครัวของแอนเนมารี

การประสบความสำเร็จในโซเชียลมีเดียมักถูกมองว่าต้องการความสามารถในการวางแผน การตัดต่อ และการวิเคราะห์เทรนด์ แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้สำคัญ แต่สิ่งที่วิดีโอนี้แสดงให้เห็นคือความเป็นไปได้ที่ตรงกันข้าม สิ่งที่ไม่ได้ถูกสร้างขึ้น สิ่งที่ผู้สร้างไม่คุ้นเคยกับกลไกของโซเชียลมีเดีย สิ่งที่ไม่ได้มุ่งหวังมากเกินไป กลับสามารถส่งผลกระทบได้อย่างมาก

แอนเนมารีเองไม่ได้เข้าใจอย่างลึกซึ้งว่า TikTok หรือ Instagram คืออะไร แต่เธอยังคงทำอาหารด้วยท่าทีที่ว่า ถ้าสิ่งที่เธอรู้สามารถช่วยใครบางคน "ที่ไหนสักแห่งในอินเทอร์เน็ต" ก็จะรู้สึกดีใจ

ความรู้สึกนี้ดี เธอไม่ได้ทำอาหารเพราะต้องการประสบความสำเร็จในโซเชียลมีเดีย แต่เพราะทำอาหารแล้วได้รับความรักในโซเชียลมีเดีย ที่นี่คือความซื่อสัตย์ที่ผู้ชมรู้สึกได้อย่างชัดเจน

คนที่ต้องการเห็น "ชีวิต" มากกว่า "ภาพสวย"

ในวิดีโอการทำอาหารบนโซเชียลมีเดีย ความต้องการ "ภาพสวย" มีมานานแล้ว การตัดขวางที่สวยงาม สีสันสดใส การผสมผสานของวัตถุดิบที่ไม่คาดคิด ความประหลาดใจที่เสร็จสิ้นในเวลาสั้นๆ ยิ่งมีการกระตุ้นทางสายตามากเท่าไหร่ ก็ยิ่งหยุดการเลื่อนดูได้ง่ายขึ้นเท่านั้น

แต่เสน่ห์ในวิดีโอของแอนเนมารีและวาเนสซาแตกต่างจากการกระตุ้นเหล่านั้น ผู้ชมไม่ได้ดูอาหารที่หรูหรา แต่ดูอาหารที่ใกล้เคียงกับโต๊ะอาหารในชีวิตประจำวัน ไม่ใช่อาหารพิเศษที่ทำเฉพาะในวันพิเศษ แต่เป็นรสชาติที่ทำซ้ำหลายครั้งเพื่อครอบครัว มีประสบการณ์ในความคล่องแคล่ว และมีชีวิตในทุกคำพูด

เช่นเดียวกับเครื่องมือทำอาหารก็ไม่ใช่ของหรูหราทั้งหมด เครื่องบดที่ใช้มานาน กรรไกรครัว หม้อที่ใช้ในชีวิตประจำวัน ที่นั่นไม่ใช่ "ครัวสำหรับถ่ายทำ" แต่เป็น "ครัวที่ใช้งานจริง"

ความรู้สึกของชีวิตนี้กลับดูสดใหม่ในโซเชียลมีเดียในปัจจุบัน เนื้อหามากมายถูกทำให้สวยงามและเรียบร้อย และผู้ชมก็รู้ว่า "นี่ถูกสร้างขึ้นเพื่อแสดง" ในขณะที่ความเป็นธรรมชาติของแอนเนมารีทำลายความคาดหวังที่เป็นไปตามแผน

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญชี้ให้เห็น หนึ่งในเหตุผลที่ครีเอเตอร์สูงอายุหรือวิดีโอข้ามรุ่นได้รับการสนับสนุนคือการที่พวกเขา "เบี่ยงเบน" จากกลไกทั่วไปของโซเชียลมีเดีย ไม่ไล่ตามเทรนด์มากเกินไป ไม่ใส่ใจกล้องมากเกินไป ไม่พยายามทำให้ดูดีเกินไป การเบี่ยงเบนนี้กลับกลายเป็นความไว้วางใจ

การที่รู้สึกว่า "นี่คือของจริง" ไม่ใช่แค่ "ดูเหมือนของจริง" ในโซเชียลมีเดีย นั่นคือคุณค่าที่แข็งแกร่งมาก

“หลานออนไลน์” ที่รวมตัวกันในช่องคอมเมนต์

การตอบสนองต่อวิดีโอของพวกเขาไม่เพียงแค่เป็นความเห็นว่า "ดูน่าอร่อย" เท่านั้น

แน่นอนว่ามีการตอบสนองต่ออาหารมากมาย เสียงที่คิดถึงสูตรอาหารเก่าๆ เสียงที่อยากเลียนแบบวิธีการทำ เสียงที่ระลึกถึงรสชาติของคุณยายหรือแม่ ในโปรไฟล์ Instagram ของพวกเขา พวกเขาได้แสดงโลกทัศน์ของ "ครัวของคุณยายและหลานสาว" "เสียงหัวเราะ ความทรงจำ อาหารอร่อย" จากชิ้นส่วนของโพสต์ที่สามารถตรวจสอบได้จากผลการค้นหา เราสามารถเห็นว่ามีคนจำนวนมากที่ตอบสนองต่ออาหารบ้านและความรู้ในชีวิตเก่าๆ

ในทางกลับกัน สิ่งที่น่าประทับใจในบทความต้นฉบับคือการตอบสนองทางอารมณ์ของผู้ชม บางคนถึงกับบอกว่าร้องไห้เมื่อดูวิดีโอ วาเนสซายังได้รับการตอบสนองเชิงตลกที่เหมือนการขอแต่งงานเพราะต้องการกินอาหารของคุณยาย

การตอบสนองนี้คล้ายกับการตอบสนองต่อความทรงจำของครอบครัวมากกว่าการตอบสนองต่อวิดีโอการทำอาหาร

ในปัจจุบัน ไม่ใช่ทุกคนที่อาศัยอยู่ในพื้นที่เดียวกับพ่อแม่หรือปู่ย่าตายาย การศึกษา การทำงาน การแต่งงาน การย้ายถิ่นทำให้ครอบครัวแยกจากกันได้ง่ายขึ้น หากไปบ้านคุณยายจะมีกลิ่นหอมจากครัวและได้กินอะไรบางอย่าง สำหรับคนที่มีความทรงจำเช่นนั้น วิดีโอของแอนเนมารีเป็นทางเข้าสู่สถานที่นั้นผ่านหน้าจอ

ในทางกลับกัน สำหรับคนที่ไม่มีความทรงจำเช่นนั้นเพียงพอ วิดีโอเป็นประสบการณ์เสมือนว่า "ถ้ามีคุณยายแบบนี้ก็คงดี" บทความแสดงให้เห็นว่ามีการรับรู้ถึงการมีอยู่เช่นนี้เป็น "ปู่ย่าตายายเสมือน" ซึ่งไม่ใช่แค่การเปรียบเทียบ แต่แสดงให้เห็นว่าโซเชียลมีเดียไม่ได้ทำให้ความสัมพันธ์ระหว่างมนุษย์บางลงเสมอไป แต่บางครั้งก็สร้างความใกล้ชิดใหม่ๆ

ที่น่าสนใจคือมีผู้ชมบางคนที่เรียนภาษาเยอรมันผ่านการพูดช้าๆ ของแอนเนมารี อาหาร ครอบครัว ภาษา ความทรงจำ ทั้งหมดนี้เชื่อมโยงกันอย่างธรรมชาติในวิดีโอสั้นๆ

ไม่ใช่แค่ความชื่นชอบ แต่ยังมีการมองอย่างละเอียดและการวิจารณ์

แน่นอนว่าการได้รับความสนใจในโซเชียลมีเดียไม่ได้หมายความว่าจะได้รับเพียงการตอบสนองที่อบอุ่น

ในช่องคอมเมนต์ มีการชี้แนะที่ละเอียดมากมาย ช้อนที่ใช้ชิมรสชาติเป็นช้อนเดียวกันหรือไม่ ภาชนะที่ปรากฏระหว่างนั้นเปลี่ยนไปหรือไม่ เครื่องปรุงที่ใช้ในอาหารเก่าๆ มีอยู่ในสมัยนั้นหรือไม่ ผู้ชมมองเห็นรายละเอียดที่น่าประหลาดใจ

นี่เป็นโชคชะตาของยุคโซเชียลมีเดีย วิดีโอสร้างความใกล้ชิด แต่ในขณะเดียวกันก็ดึงดูดสายตาที่ใกล้เคียงกับการเฝ้าระวัง สิ่งที่เกิดขึ้นในครัวบ้านถูกเปิดเผยต่อสายตาหลายแสนหรือหลายล้านคน ความขัดแย้งหรือความรู้สึกไม่สอดคล้องเล็กน้อยกลายเป็นหัวข้อของคอมเมนต์

นอกจากนี้ การวิจารณ์ส่วนใหญ่จะมุ่งไปที่วาเนสซา มีการมองว่าเธอไม่ได้ช่วยคุณยายหรือทำงานง่ายๆ แต่ในความเป็นจริง แอนเนมารีเป็นคนที่ชอบทำเองมากกว่าและรู้สึกพอใจที่ได้ทำเอง ผู้ชมมักตัดสินจากส่วนที่เห็นในวิดีโอเท่านั้น

โครงสร้างนี้เป็นเรื่องทั่วไปในเนื้อหาครอบครัว ผู้ชมพยายามอ่านความสัมพันธ์จากวิดีโอสั้นๆ แต่ครอบครัวมีบริบทที่ไม่ปรากฏในกล้อง มีความสัมพันธ์หลายสิบปี บุคลิก ระยะห่าง การแบ่งหน้าที่ ที่ไม่รู้จักและพูดว่า "ควรเป็นเช่นนี้" เป็นความเสี่ยงที่ติดตามอยู่ในช่องคอมเมนต์เสมอ

วาเนสซาจัดการกับคอมเมนต์ที่เกินไปและบล็อกหากจำเป็น เธอยังพยายามไม่ให้คุณยายรู้ถึงการตอบสนองที่ไม่ดี การประสบความสำเร็จในโซเชียลมีเดียเป็นการต่อยอดจากเวลาที่สนุกสนาน แต่ก็มีการจัดการและการป้องกันที่ไม่เห็นด้วยเช่นกัน หลานสาวรับผิดชอบด้านหลังเพื่อปกป้องความเป็นธรรมชาติของคุณยาย

พลังที่ไม่ทำให้ผู้สูงอายุเป็น “กลุ่มเดียวกัน”

ความน่าสนใจของความนิยมนี้คือการที่ไม่ใช้ผู้สูงอายุเป็นเพียง "สัญลักษณ์ของความคิดถึง"

แอนเนมารีให้ความสำคัญกับการทำอาหารแบบดั้งเดิม แต่เธอไม่ได้ปิดตัวอยู่ในอดีต ตามบทความ เธอยังใช้เครื่องครัวสมัยใหม่อย่างเอียร์ฟรายเออร์ด้วย คุณยายที่ทำอาหารแบบดั้งเดิมและใช้เครื่องมือใหม่อย่างสนุกสนาน ภาพลักษณ์นี้ทำให้ภาพลักษณ์ของผู้สูงอายุอ่อนโยนลง

คำว่า "ผู้สูงอายุ" มักถูกใช้เป็นกลุ่มเดียวกัน อนุรักษ์นิยม อ่อนแอทางดิจิทัล ไม่ชอบการเปลี่ยนแปลง ภาพลักษณ์เหล่านี้ยังคงแข็งแกร่ง แต่ในความเป็นจริง ชีวิตและความชอบของแต่ละคนแตกต่างกัน บางคนให้ความสำคัญกับประเพณีแต่ยอมรับเครื่องมือใหม่ๆ บางคนอาจไม่เข้าใจกลไกของโซเชียลมีเดีย แต่ก็สนุกกับการที่สามารถเข้าถึงใครบางคนได้

ภาพลักษณ์ของแอนเนมารีไม่ได้แสดงถึง "ความเป็นยาย" แต่เป็น "ความเป็นตัวเอง" ที่เห็นได้ชัดเจน นั่นคือสิ่งที่ทำให้เธอน่าสนใจ ที่นี่มีความสัมพันธ์ที่เท่าเทียมกันมากกว่าการมองผู้สูงอายุอย่างน่ารัก

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญชี้ให้เห็น เนื้อหาเช่นนี้มีศักยภาพในการคลายมุมมองที่มองผู้สูงอายุเป็นกลุ่มเดียว ผู้สูงอายุก็มีประสบการณ์ มีความอยากรู้ อยากเป็นประโยชน์ต่อใครบางคน และบางครั้งก็สนุกกับสิ่งใหม่ๆ สิ่งที่เป็นธรรมดานี้ถูกมองว่าเป็นการค้นพบที่น่าประหลาดใจในโซเชียลมีเดีย

คุณค่าของการ “อยู่ด้วยกัน” มากกว่าการ “มีประโยชน์”

เมื่อมองว่าเป็นวิดีโอการทำอาหาร เนื้อหาของแอนเนมารีมีความเป็นประโยชน์ มีสูตรอาหาร มีเคล็ดลับ มีความรู้เกี่ยวกับอาหารบ้าน ในความเป็นจริง ความนิยมของพวกเขานำไปสู่การตีพิมพ์หนังสือทำอาหาร ซึ่งรวบรวมเมนูที่เป็นที่รู้จักในครอบครัวและเรียกความทรงจำ

แต่แก่นแท้ของปรากฏการณ์นี้ไม่สามารถอธิบายได้ด้วยความเป็นประโยชน์เท่านั้น

เพราะถ้าเป็นแค่สูตรอาหาร คุณสามารถค้นหาได้มากมาย วิธีทำครัสเตนบราทเทน วิธีทำซุป วิธีต้มกะหล่ำปลีแดง ข