“बज़ुर ओबाचान” हमें सिखाती हैं कि SNS युग में वास्तव में क्या आवश्यक है

जब आप स्मार्टफोन की स्क्रीन खोलते हैं, तो आपको पूरी तरह से सजाए गए खाना पकाने के वीडियो की बाढ़ मिलती है। सफेद प्लेट, बिना किसी गलती के हाथों की हरकतें, तेज़ी से बदलते कट्स, और अंत में भाप से भरी हुई तैयार डिश। आजकल खाना बनाना केवल "बनाने की चीज़" नहीं है, बल्कि "दिखाने की चीज़" भी है।

हालांकि, जर्मनी में लोकप्रिय एक खाना पकाने का वीडियो इन सामान्य SNS मानकों से थोड़ा अलग है। यह किसी भव्य स्टूडियो में नहीं, बल्कि रेकलिंगहाउज़न के एक घरेलू रसोईघर में फिल्माया गया है। मुख्य किरदार कोई नवीनतम ट्रेंड जानने वाला इन्फ्लुएंसर नहीं, बल्कि 79 वर्षीय दादी अन्नेमारी हैं। और कैमरा चलाने वाली हैं उनकी 37 वर्षीय पोती वेनेसा।

वीडियो में, अन्नेमारी पारंपरिक घरेलू व्यंजन बनाती हैं। ब्रेडक्रंब लगाने का तरीका, लाल गोभी पकाने का तरीका, और साफ़ सूप बनाने के लिए एक अतिरिक्त कदम। रेसिपी किताबों में संक्षेप में लिखी गई छोटी-छोटी जानकारियाँ उनके हाथों की हरकतों और सहज व्याख्याओं में भरी होती हैं।

दर्शक केवल खाना पकाने से ही आकर्षित नहीं होते। यह ऐसा है जैसे उन्हें दादी के रसोईघर में प्रवेश करने की अनुमति मिल गई हो। यह कोई सजावटी वीडियो नहीं है, बल्कि थोड़ा अनाड़ी, थोड़ा घरेलू, लेकिन अद्भुत रूप से सुकून देने वाला है। यही "प्राकृतिकता" उनकी सबसे बड़ी आकर्षण बन गई है।

शुरुआत दादी के क्रुस्तेनब्रेटेन से हुई

यह लोकप्रियता शुरू से ही योजनाबद्ध नहीं थी।

यह सब अन्नेमारी द्वारा बनाए गए क्रुस्तेनब्रेटेन से शुरू हुआ। यह एक पारंपरिक जर्मन रोस्ट पोर्क डिश है, जिसमें त्वचा को कुरकुरा बनाया जाता है। वेनेसा ने सोचा कि वह अपनी दादी के विशेष व्यंजन को केवल कागज पर नहीं छोड़ना चाहतीं, बल्कि पूरी प्रक्रिया और माहौल को रिकॉर्ड करना चाहती हैं।

इसलिए उन्होंने स्मार्टफोन से मांस की तैयारी, नमक छिड़कने का तरीका, और पकाने की प्रक्रिया को फिल्माया। इसमें कोई विशेष निर्देशन नहीं था। दादी ने हमेशा की तरह पकाया और पोती ने उसे फिल्माया।

हालांकि, जब इस वीडियो को TikTok पर पोस्ट किया गया, तो अप्रत्याशित प्रतिक्रिया मिली। क्रुस्तेनब्रेटेन का वीडियो कुछ ही समय में लाखों बार देखा गया, और कई लोग अन्नेमारी के रसोईघर की ओर आकर्षित हुए।

SNS पर सफल होने के लिए, योजना, संपादन कौशल, और ट्रेंड विश्लेषण की आवश्यकता होती है। बेशक, ये महत्वपूर्ण हैं। लेकिन इस वीडियो ने विपरीत संभावना को दिखाया। बिना किसी तैयारी के, बिना SNS की जानकारी के, बिना किसी उद्देश्य के बनाए गए वीडियो भी गहराई से छू सकते हैं।

अन्नेमारी खुद TikTok या Instagram के बारे में गहराई से नहीं जानतीं। फिर भी, वह इस विचार से खुश हैं कि उनकी जानकारी "इंटरनेट के किसी कोने" में किसी के काम आ सकती है।

यह दूरी अच्छी है। वह SNS पर सफल होने के लिए खाना नहीं बना रही हैं, बल्कि खाना बनाते समय SNS पर प्यार मिला। इसमें दर्शक ईमानदारी को महसूस करते हैं।

"दिखावे" से अधिक "जीवन" को देखने की चाह रखने वाले लोग

SNS के खाना पकाने के वीडियो में लंबे समय से "दिखावे" की मांग की जा रही है। सुंदर कट, चमकीले रंग, अद्वितीय सामग्री के संयोजन, और जल्दी तैयार होने वाली चमत्कारी डिश। जितनी अधिक दृश्य उत्तेजना होगी, उतनी ही अधिक संभावना है कि लोग स्क्रॉल करना बंद कर देंगे।

हालांकि, अन्नेमारी और वेनेसा के वीडियो में जो आकर्षण है, वह इस उत्तेजना से अलग है। वास्तव में, यह इसके विपरीत है। दर्शक भव्य व्यंजन नहीं देख रहे हैं, बल्कि रोज़मर्रा के खाने के करीब के व्यंजन देख रहे हैं। यह कोई विशेष अवसर की दावत नहीं है, बल्कि परिवार के लिए बार-बार बनाई गई डिश है। उनके काम में अनुभव है, और उनके शब्दों में जीवन है।

उदाहरण के लिए, उनके उपयोग किए गए उपकरण भी विशेष रूप से महंगे नहीं हैं। लंबे समय से उपयोग किए गए मिल, किचन कैंची, और रोज़मर्रा के बर्तन। यह "फिल्मांकन के लिए रसोई" नहीं है, बल्कि "वास्तव में उपयोग की जाने वाली रसोई" का एहसास है।

यह घरेलूता, वर्तमान SNS में ताजगी के रूप में दिखाई देती है। कई सामग्री परिष्कृत और व्यवस्थित होती हैं, और दर्शक कहीं न कहीं समझते हैं कि "यह दिखाने के लिए बनाया गया है"। इस संदर्भ में, अन्नेमारी की प्राकृतिकता पूर्वानुमान को तोड़ती है।

जैसा कि विशेषज्ञ बताते हैं, वृद्ध क्रिएटर या पीढ़ियों के बीच के वीडियो के समर्थन के कारणों में से एक यह है कि वे SNS की सामान्य प्रणाली से थोड़ा "अलग" होते हैं। वे ट्रेंड का पीछा नहीं करते। वे कैमरे को अधिक महत्व नहीं देते। वे इसे सुंदर दिखाने की कोशिश नहीं करते। यह अंतर, विश्वास का कारण बनता है।

"यह वास्तविक जैसा लगता है" के बजाय, "यह वास्तविक है" का अनुभव होना। SNS में, यह एक बहुत ही मजबूत मूल्य बन गया है।

टिप्पणी अनुभाग में इकट्ठा होने वाले "ऑनलाइन पोते"

उनके वीडियो पर आने वाली प्रतिक्रियाएँ केवल "स्वादिष्ट लग रहा है" जैसी टिप्पणियों तक सीमित नहीं हैं।

बेशक, खाना पकाने पर प्रतिक्रियाएँ बहुत हैं। पुराने जमाने की रेसिपी को याद करने की आवाज़ें, बनाने के तरीके की नकल करने की इच्छा, दादी या माँ के स्वाद की यादें। Instagram की प्रोफ़ाइल में भी, वे "दादी और पोती का रसोईघर", "हंसी, यादें, स्वादिष्ट भोजन" जैसी दुनिया को प्रस्तुत करते हैं। खोज परिणामों से प्राप्त पोस्ट के अंशों से भी, यह देखा जा सकता है कि कई लोग घरेलू खाना पकाने और पुराने जीवन के ज्ञान पर प्रतिक्रिया कर रहे हैं।

दूसरी ओर, मूल लेख में भावनात्मक प्रतिक्रियाएँ प्रभावशाली हैं। कुछ लोग कहते हैं कि उन्होंने वीडियो देखकर रोया। वेनेसा के पास, दादी के खाने को चखने की इच्छा के कारण मजाकिया शादी के प्रस्ताव भी आते हैं।

यह प्रतिक्रिया, खाना पकाने के वीडियो की प्रतिक्रिया से अधिक, परिवार की यादों की प्रतिक्रिया के करीब है।

आधुनिक समय में, हर कोई अपने माता-पिता या दादा-दादी के साथ एक ही क्षेत्र में नहीं रहता। शिक्षा, नौकरी, शादी, प्रवास के कारण, परिवार भौतिक रूप से अलग हो जाते हैं। दादी के घर जाने पर रसोई से अच्छी खुशबू आती है, और कुछ खाने को मिलता है। ऐसे यादें रखने वालों के लिए, अन्नेमारी का वीडियो स्क्रीन के माध्यम से उस स्थान पर लौटने का प्रवेश द्वार बन जाता है।

दूसरी ओर, जिनके पास ऐसी यादें नहीं हैं, उनके लिए भी वीडियो "ऐसी दादी होती तो अच्छा होता" का एक काल्पनिक अनुभव बन जाता है। लेख में दिखाया गया है कि ऐसी उपस्थिति को "काल्पनिक दादा-दादी" के रूप में स्वीकार किया जा रहा है। यह केवल एक रूपक नहीं है। यह दिखाता है कि SNS केवल मानव संबंधों को पतला नहीं करता, बल्कि कभी-कभी नई निकटता भी पैदा करता है।

दिलचस्प बात यह है कि उनके दर्शकों में कुछ लोग अन्नेमारी की धीमी बोलचाल के माध्यम से जर्मन सीख रहे हैं। खाना पकाना, परिवार, भाषा, यादें। इन सब का एक छोटा वीडियो में स्वाभाविक रूप से जुड़ाव होता है।

सिर्फ प्रशंसा नहीं, बारीक नजर और आलोचना

बेशक, SNS पर ध्यान आकर्षित करने का मतलब केवल गर्म प्रतिक्रियाएँ प्राप्त करना नहीं है।

टिप्पणी अनुभाग में बारीक टिप्पणियाँ भी होती हैं। क्या स्वाद चखने के लिए इस्तेमाल किया गया चम्मच वही है, क्या बीच में दिखाई देने वाला बर्तन नहीं बदला है, क्या उस समय के व्यंजन के रूप में प्रस्तुत किया गया मसाला वास्तव में उस समय मौजूद था। दर्शक आश्चर्यजनक रूप से बारीकी से देखते हैं।

यह SNS युग की नियति भी है। वीडियो निकटता पैदा करते हैं, लेकिन वे निगरानी जैसी नजर भी खींचते हैं। घरेलू रसोई में जो हो रहा है, वह लाखों लोगों की नजरों में आता है। थोड़ी सी असंगति या असहजता टिप्पणी का विषय बन जाती है।

इसके अलावा, आलोचना मुख्य रूप से वेनेसा की ओर होती है। दादी की मदद नहीं कर रही, आराम कर रही है, इस तरह की दृष्टि से देखा जाता है। लेकिन वास्तव में, अन्नेमारी खुद से काम करना पसंद करती हैं, और रसोई को खुद संभालने से अधिक संतुष्ट होती हैं। दर्शक वीडियो में दिखाए गए हिस्से को देखकर ही निर्णय लेते हैं।

यह संरचना कई पारिवारिक सामग्री में सामान्य है। देखने वाले लोग, छोटे वीडियो से संबंधों को समझने की कोशिश करते हैं। लेकिन परिवार में कैमरे में नहीं दिखने वाले संदर्भ होते हैं। दशकों के संबंध, व्यक्तित्व, दूरी, भूमिका वितरण होते हैं। इसे जाने बिना "ऐसा होना चाहिए" कहना खतरनाक होता है, जो टिप्पणी अनुभाग में हमेशा बना रहता है।

वेनेसा अत्यधिक टिप्पणियों का सामना करती हैं और जरूरत पड़ने पर ब्लॉक करती हैं। यह भी प्रभावशाली है कि वह दादी को ऐसे नकारात्मक प्रतिक्रियाओं से अवगत नहीं कराती। SNS पर सफलता, एक मजेदार समय का विस्तार है, लेकिन यह अदृश्य प्रबंधन और रक्षा के कार्यों के साथ भी आता है। दादी की प्राकृतिकता को बनाए रखने के लिए, पोती पर्दे के पीछे इसे संभालती है।

वृद्ध लोगों को "एक समूह" के रूप में नहीं देखने की शक्ति

इस लोकप्रियता की एक दिलचस्प बात यह है कि यह वृद्ध लोगों को केवल "पुरानी यादों के प्रतीक" के रूप में नहीं देखती।

अन्नेमारी पारंपरिक व्यंजनों को महत्व देती हैं। लेकिन वह अतीत में बंद नहीं हैं। लेख के अनुसार, वह आधुनिक खाना पकाने के उपकरण जैसे एयर फ्रायर का भी उपयोग करती हैं। पारंपरिक व्यंजन बनाने वाली दादी, नए उपकरणों का आनंद लेते हुए। यह दृष्टिकोण वृद्ध लोगों की छवि को थोड़ा नरम बनाता है।

वृद्ध लोगों का शब्द अक्सर एक एकीकृत समूह के रूप में उपयोग होता है। रूढ़िवादी, डिजिटल में कमजोर, परिवर्तन से डरने वाले। ऐसी छवि गहरी होती है। लेकिन वास्तव में, प्रत्येक व्यक्ति का जीवन और पसंद अलग होती है। कुछ लोग परंपरा को महत्व देते हुए नए उपकरणों को स्वीकार करते हैं। भले ही वे SNS की प्रणाली को न समझें, वे वहां किसी तक पहुंचने का आनंद लेते हैं।

अन्नेमारी की छवि "दादी जैसी" नहीं है, बल्कि परिणामस्वरूप "उनकी अपनी" दिखती है, इसलिए यह आकर्षक है। इसमें केवल प्यारे वृद्ध लोगों को देखने का नहीं, बल्कि एक अधिक समान संबंध होता है।

जैसा कि विशेषज्ञ बताते हैं, ऐसी सामग्री वृद्ध लोगों को एक ठोस समूह के रूप में देखने की दृष्टि को खोल सकती है। वृद्ध लोग भी अनुभव रखते हैं, जिज्ञासा रखते हैं, किसी के काम आना चाहते हैं, और कभी-कभी नई चीजों का आनंद लेते हैं। यह सामान्य बात, SNS में एक अप्रत्याशित खोज के रूप में स्वीकार की जा रही है।

"काम आना" से अधिक "मौजूद होना" की मूल्य

खाना पकाने के वीडियो के रूप में देखा जाए, तो अन्नेमारी की सामग्री में व्यावहारिकता है। रेसिपी समझ में आती है। टिप्स समझ में आते हैं। घरेलू खाना पकाने का ज्ञान सीखा जा सकता है। वास्तव में, उनकी लोकप्रियता ने एक कुकबुक के प्रकाशन को भी जन्म दिया। पुस्तक में, घरेलू खाना पकाने के क्लासिक्स और यादों को जगाने वाले मेनू को संकलित किया गया है।

लेकिन इस घटना का सार केवल व्यावहारिकता से नहीं समझा जा सकता।

क्योंकि यदि केवल रेसिपी की बात की जाए, तो खोजने पर बहुत कुछ मिल सकता है। क्रुस्तेनब्रेटेन बनाने का तरीका, सूप बनाने का तरीका, लाल गोभी पकाने का तरीका, ये सब पहले से ही बहुतायत में मौजूद हैं। फिर भी लोग अन्नेमारी के वीडियो देखते हैं क्योंकि "कौन बना रहा है" यह महत्वपूर्ण है।

वह एक कुशल खाना पकाने की शिक्षिका से अधिक, रसोई में मौजूद व्यक्ति के करीब हैं। वह कुछ भी जल्दी नहीं करतीं। वह इसे बढ़ा-चढ़ा कर पेश नहीं करतीं। हमेशा की तरह, वह सामने के खाद्य पदार्थों के साथ जुड़ती हैं। इसे देखकर, दर्शक केवल खाना नहीं सीखते, बल्कि सुकून पाते हैं।

SNS जानकारी प्राप्त करने का स्थान होने के साथ-साथ भावनाओं को समायोजित करने का स्थान भी है। थकान के समय देखने वाले वीडियो, सोने से पहले चलाने वाले वीडियो, अकेलेपन के समय खोलने वाले खाते। अन्नेमारी और वेनेसा का रसोईघर, कई लोगों के लिए, ऐसा "वापस आने का स्थान" बन सकता है।

इसीलिए, टिप्पणियों में पुरानी यादें और आभार इकट्ठा होते हैं। लोग इसे स्वादिष्ट लगता है इसलिए नहीं देखते, बल्कि वहां की हवा का स्वाद लेना चाहते हैं। यह, वर्तमान SNS में एक बहुत ही मजबूत समर्थन का रूप है।

पोती द्वारा फिल्माए जाने से उत्पन्न दूरी

एक और महत्वपूर्ण बात यह है कि फिल्मांकन पोती द्वारा किया जाता है।

यदि यह एक पेशेवर उत्पादन टीम द्वारा फिल्माया गया दादी का खाना पकाने का वीडियो होता, तो शायद इतनी निकटता नहीं होती। वेनेसा द्वारा फिल्माए जाने के कारण, अन्नेमारी स्वाभाविक रह सकती हैं। वह कैमरे को अधिक महत्व नहीं देतीं और सामान्य रूप से खाना बना सकती हैं।

दूसरी ओर, वेनेसा केवल फिल्मांकन नहीं करतीं। वह SNS पर पोस्ट करती हैं, प्रतिक्रियाएँ देखती हैं, टिप्पणियों का प्रबंधन करती हैं, और जरूरत पड़ने पर दादी की रक्षा करती हैं। यह काम के बाद या सप्ताहांत में फिल्माया जाता है, जो दिखाता है कि यह एक हल्का खेल है, लेकिन यह काफी मेहनत वाला काम भी है।

दादी का ज्ञान और पोती का डिजिटल पुल। यह संयोजन उनके कंटेंट को सफल बनाता है। अन्न