“零卡路里”的陷阱：人工甜味剂让大脑年龄增加1.6岁？为什么越年轻风险越高

“零”的代价是大脑的“无声减分”吗

“糖会让人发胖。所以选择零卡路里。”——在过去十年中成为常识的选择，最近被一篇论文泼了冷水。巴西对约1.3万人进行了为期8年的追踪研究，结果显示，人工低卡路里甜味剂（LNCS）摄入量较高的人，其认知功能如记忆和语言流畅性等下降得更快，这种差异相当于大脑老化最多1.6年。CNN.co.jp神经学会

研究如何进行：基于ELSA-Brasil的研究基础

研究对象为35～75岁, 约1.3万人。在注册时了解其饮食习惯，并在平均8年间进行了3次认知测试（语言流畅性、工作记忆、词汇回忆、处理速度）。摄入量分为三个分位数，高摄入组的平均摄入量为每日191毫克（约一茶匙）。参考而言，一罐无糖汽水中含有约200～300毫克的阿斯巴甜。结果显示，高摄入组的认知功能下降速度比最低摄入组快62%, 相当于大脑老化约1.6年。中间摄入组也快35%, 相当于约1.3年。CNN.co.jp

哪些甜味剂被认为是“问题”？

评估了7种甜味剂。

• 相关：阿斯巴甜、糖精、安赛蜜K、赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇

• 无关：塔格糖（稀有糖的一种）
  整体认知功能，尤其是工作记忆和语言流畅性的关联尤为显著。CNN.co.jpPsyPost - Psychology News

谁更容易受到影响？

60岁以下的人认知功能下降加速更明显，有糖尿病的人关联更强。这意味着“中年时期的饮食习惯可能影响未来的大脑健康”。专家评论也指出“症状出现前几十年的暴露可能对一生产生影响”。Medscape

因果还是相关——正确解读“观察研究”

本研究为观察研究，无法断定人工甜味剂直接“导致大脑老化”。饮食整体质量、超加工食品摄入、既有代谢风险等混杂因素无法完全消除。行业团体国际甜味剂协会（ISA）反驳称“主要健康机构已确认其安全性”。监管机构FDA给予包括阿斯巴甜在内的甜味剂**GRAS（普遍认为安全）**的框架。另一方面，WHO在2023年将阿斯巴甜列入“可能致癌”名单，但FDA对此予以否定。目前观点分歧。CNN.co.jp

国际报道和专业媒体强调的要点

英国《卫报》、Medscape、AAN新闻稿反复报道了“1.6年老化”和“62%更快下降”的数字，60岁以下和糖尿病的子群体中强关联的聚焦。塔格糖是例外这一点也具有新闻价值。《卫报》AanMedscape

日本语圈和英语圈社交媒体的反应如何？

社交媒体上主要围绕三个论点展开了热烈讨论。

1. “注意区分相关和因果”派
   　在Reddit的科学社区中，“由于是观察研究，不能称为原因”“健康意识高低和加工食品摄入可能是混杂因素”的评论居于上位。Reddit

2. “关注60岁以下和糖尿病”派
   　“越年轻影响越大令人震惊”“糖尿病相关性强在实际中很重要”的讨论尤为突出。在医疗新闻分享板块中也有类似观点的总结。New Atlas

3. “重新审视替代甜味剂”派
   　“甜菊糖和罗汉果（Monk Fruit）不在此次评估的7种中”“塔格糖被认为无关”的信息传播开来。指出了阅读成分表的重要性。PsyPost - Psychology News