แป้งเกี๊ยวที่เหลืออยู่เปลี่ยนโฉม! เหตุผลที่ "ขนมโฮมเมดสไตล์ออตโตะ" กลายเป็นกระแสและสูตรเต็มรูปแบบ──เล่นสนุกด้วยการตัดเป็นรูปทรงต่างๆ กรอบอร่อยไม่หยุด นวัตกรรมขนมและกับแกล้ม

1. เหตุผลที่ "โออุจิออตโตะโตะฟู" กำลังเป็นที่นิยม

สิ่งที่ทำให้เกิดกระแสในโซเชียลมีเดียคือผู้ใช้ X คุณคุรุมิ (@kurumi_kids_) ได้โพสต์สูตร "โออุจิออตโตะโตะฟู" ที่ลูกชายวัย 3 ขวบของเธอชื่นชอบมาตั้งแต่ปีที่แล้ว โดยใช้แผ่นเกี๊ยวที่เหลืออยู่ โพสต์นี้มีการแสดงผลมากกว่า 4.29 ล้านครั้งและได้รับไลค์มากกว่า 34,000 ครั้งในเวลาเพียงไม่กี่วัน และแพร่หลายอย่างรวดเร็วในกลุ่มผู้ปกครองและเด็ก河北新報オンライン山陰中央新報デジタル

เบื้องหลังของปรากฏการณ์นี้คือ

• “แนวคิดการใช้ของเหลือ”: การเพิ่มความตระหนักในการลดขยะอาหารและการประหยัด

• “ความง่ายที่สามารถทำร่วมกับเด็กๆ”: ใช้พิมพ์ตัดและเตาอบก็เพียงพอ

• “สุขภาพดีและไม่มีความรู้สึกผิด”: เพียงแค่ย่างโดยไม่ใช้น้ำมัน
  เป็นเหตุผลหลักที่ทำให้ได้รับความนิยม นอกจากนี้ การปรับแต่งแผ่นเกี๊ยวก็เป็นที่นิยมในช่วงหลายปีที่ผ่านมา โดยมีการใช้ในพิซซ่าและของหวานต่างๆ ซึ่งเป็นแรงผลักดันเพิ่มเติมデリッシュキッチン
  
  

2. การสร้างสรรค์ใหม่ที่สมบูรณ์แบบ! สูตรพื้นฐานของ “โออุจิออตโตะโตะฟู”

ส่วนผสม (ประมาณ 30-40 ชิ้น)

• แผ่นเกี๊ยว……ปริมาณตามต้องการ (ประมาณ 20-30 แผ่น)

• เกลือหรือพริกไทยดำ……ปริมาณตามต้องการ

• น้ำ……ปริมาณตามต้องการ (สำหรับติดแผ่นเข้าด้วยกัน)
  
  

วิธีทำ (เวอร์ชันเตาอบ)

1. ทาน้ำบางๆ บนแผ่นเกี๊ยว 1 แผ่นด้วยแปรง

2. วางแผ่นเกี๊ยวอีกแผ่นทับด้านบนและกดให้แน่น โรยเกลือหรือพริกไทยดำเบาๆ บนผิวหน้า

3. ใช้พิมพ์ที่ชอบ (ดาว ปลา หัวใจ ฯลฯ) ตัด ถ้าไม่มีพิมพ์ใช้มีดหรือกรรไกรก็ได้

4. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200℃ เป็นเวลา 5-10 นาที จนพองและมีสีเหลืองทอง

5. ระวังความร้อนจากการอบใหม่ เมื่อเย็นลงจะกรอบขึ้น
   
   ※ข้อควรระวังที่ผู้โพสต์แนะนำ: "ปรุงรสตามชอบ" "ไม่จำเป็นต้องมีพิมพ์" "ระวังความร้อนจากการอบใหม่"河北新報オンライン山陰中央新報デジタル
   
   

3. ข่าวดีสำหรับผู้ที่ชอบ "ทอด"! วิธีการปรับแต่งแบบ Nadia ที่ทอดในน้ำมัน 180℃

หากต้องการเพิ่มความรู้สึกของขนมขบเคี้ยวหรือผลิตจำนวนมากในเวลาสั้นๆ แนะนำให้ลองเวอร์ชันทอด ในเว็บไซต์สูตรอาหาร Nadia ได้แนะนำวิธีการที่นำแผ่นที่ตัดแล้วไปทอดในน้ำมันที่อุณหภูมิ 180℃ จนมีสี และเขย่าในถุงกระดาษเพื่อปรุงรสวิธีนี้ยังสามารถปรับรสชาติได้ไม่จำกัด เช่น การใช้ผงคอนซอมเม่ และยังมีเคล็ดลับในการเก็บในถุงกระดาษเพื่อให้กรอบในวันถัดไปレシピサイトNadia

4. ไอเดียเปลี่ยนรสชาติและการปรับแต่ง 30 แบบ

ด้านล่างนี้คือตัวอย่างของ "การเปลี่ยนรสชาติ" ที่สามารถทำได้ด้วยเครื่องปรุงที่มีอยู่ในบ้าน นอกเหนือจากเกลือและพริกไทยพื้นฐาน

ประเภทเค็ม

• สาหร่ายสีฟ้า + เกลือ

• ผงชีส + พริกไทยดำ

• ผงกระเทียม + พาร์สลีย์

• เกล้าดูรมควัน / พริกไทยยูซุ / พริกเจ็ดสี

• ผงคอนซอมเม่ / ผงซุปไก่

• เกลือสาหร่าย (สาหร่ายสีฟ้า + เกลือ)

• ผงกะหรี่ + ผงคูมิน
  
  

ประเภทหวาน

• น้ำตาลซินนามอน

• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล + ผงถั่วเหลือง (ระวังการทามากเกินไป)

• น้ำเชื่อมดำ + ผงถั่วเหลือง

• น้ำผึ้ง + ผิวมะนาวขูด
  
  

ประเภทญี่ปุ่น

• ผงชาคอมบุ

• เกลือมัทฉะ

• ปลาโอแห้ง + ผงซอสถั่วเหลือง (ฟรีซดราย)
  
  

ประเภทตะวันตกและจีน

• เกลือทรัฟเฟิล

• เกลือพริกมะนาว

• เกลือฮวาเจียว
  
  

เทคนิคการผสมและการเคลือบ

• หลังจากอบแล้วให้ฉีดสเปรย์น้ำมันเบาๆ เพื่อให้ผงติดแน่น

• เขย่าในถุงกระดาษหรือถุงเก็บเพื่อให้รสชาติเข้ากัน

• หากต้องการทำสองสีให้ใช้ผงต่างกันในแต่ละด้านLemon8

5. จุดที่ควรระวังเพื่อความปลอดภัยและการเรียนรู้เมื่อทำร่วมกับเด็ก

• การป้องกันความร้อน: อบใหม่มีความร้อนสูง ผู้ใหญ่ควรนำออกและปล่อยให้เย็นก่อนให้เด็กสัมผัส河北新報オンライン山陰中央新報デジタル

• ไม่ให้บาดนิ้วเมื่อใช้พิมพ์: พิมพ์โลหะอาจมีขอบคม แนะนำให้ใช้พิมพ์ซิลิโคนหรือพลาสติก

• ผลของการเรียนรู้เกี่ยวกับอาหาร: การวัด การตัด การจัดเรียง ช่วยพัฒนาความชำนาญของมือ ความคิดสร้างสรรค์ และการจัดการLemon8

• การจัดการสุขอนามัย: ล้างมือและทำความสะอาดอุปกรณ์ทำอาหาร ผงอาจกระจายได้ง่าย ควรทำความสะอาดร่วมกัน

• การแสดงข้อมูลสารก่อภูมิแพ้: ระวังแผ่นเกี๊ยว (แป้งสาลี) บางผลิตภัณฑ์อาจมีไข่ ควรตรวจสอบข้อมูลบนฉลาก
  
  

6. วิทยาศาสตร์ของความกรอบ──เหตุผลที่ทำให้ "พองและกรอบ"

• เหตุผลที่ทาน้ำและซ้อนแผ่น: เพื่อให้แผ่นเกี๊ยวติดกันและในระหว่างการอบ ความชื้นภายในจะเกิดแรงดันไอน้ำ→ทำให้พอง

• กรอบโดยไม่ใช้น้ำมัน: แผ่นบางทำให้ความชื้นระเหยได้เร็ว และผิวหน้าจะเกิดปรากฏการณ์ "การกลายเป็นแก้ว" ของแป้ง

• การเกิดกลิ่นและสี: ปฏิกิริยาเมลลาร์ดทำให้เกิดกลิ่นและสีที่ดี เกล