โต๊ะอาหารฤดูร้อนที่สดใส! 10 ไอเดียการจัดเตรียมเต้าหู้เย็นที่ไม่เหมือนใคร

สารบัญ

1. บทนำ

2. เหตุผลที่เย็นเต้าหู้เป็นที่รักในฤดูร้อน

3. 10 วิธีการจัดเตรียม

   1. เต้าหู้คาปรีเซ่สีสันสดใส

   2. เต้าหู้อะโวคาโดวาซาบิซอส

   3. เต้าหู้ไข่ออนเซ็นรสเผ็ดหอมงา

   4. เต้าหู้กิมจิสาหร่ายเกาหลี

   5. เต้าหู้เกลือทรัฟเฟิลและน้ำมันมะกอก

   6. เต้าหู้เจลลี่ส้มซูดาจิและเกลือหิมะ

   7. เต้าหู้ทูน่ามาโยพลัม

   8. เต้าหู้ซอสเทียนเมียนเจียงเนยถั่ว

   9. เต้าหู้ซาบะกระป๋องมะเขือเทศ

   10. เต้าหู้ซัลซ่าผักฤดูร้อน

4. วิธีเลือกและเตรียมเต้าหู้

5. เทคนิคเพิ่มเติมเพื่อสนุกกับเต้าหู้เย็น

6. บทสรุป

1. บทนำ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา วันที่อากาศร้อนจัดกลายเป็นเรื่องปกติ เต้าหู้เย็นที่สามารถเติมโปรตีนได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ไฟ กลายเป็นผู้ช่วยชีวิตในมื้อเย็นของญี่ปุ่น บนโซเชียลมีเดีย แฮชแท็ก "#冷奴アレンジ" มีจำนวนโพสต์เพิ่มขึ้น 60% ในปีที่ผ่านมา และใน TikTok "เต้าหู้เย็นมหัศจรรย์" มียอดดูเกิน 10 ล้านครั้งtiktok.com

2. เหตุผลที่เย็นเต้าหู้เป็นที่รักในฤดูร้อน

• โปรตีนสูงแคลอรี่ต่ำ: เต้าหู้เนื้อเนียน 100 กรัมมีโปรตีน 5.3 กรัม ส่วนเต้าหู้เนื้อแข็งมี 7.0 กรัม และไม่มีคอเลสเตอรอลfooddb.mext.go.jpfooddb.mext.go.jp

• มีน้ำ 88% ช่วยลดความร้อน: แค่เอาออกจากตู้เย็นก็สามารถลดอุณหภูมิผิวได้ถึง -0.7℃ ตามการวิจัย

• รับรสได้หลากหลาย: เนื่องจากมีรสชาติที่อ่อนโยน สามารถรับซอสได้ทั้งแบบญี่ปุ่น, ตะวันตก, จีน, หรือเอเชีย

3. 10 วิธีการจัดเตรียม (สำหรับ 1 คน)

1) เต้าหู้คาปรีเซ่สีสันสดใส

ส่วนผสม: เต้าหู้เนื้อเนียน 100 กรัม, มะเขือเทศหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ, ใบโหระพา 3 ใบ, มอสซาเรลล่าตามต้องการ, น้ำมันมะกอก EV 2 ช้อนชา, เกลือเล็กน้อย, พริกไทยดำตามต้องการ

วิธีทำ

1. เต้าหู้สะเด็ดน้ำเบาๆ แล้ววางบนจาน

2. วางมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าบนเต้าหู้ แล้วโรยด้วยใบโหระพาที่ฉีก

3. ราดน้ำมันและโรยเกลือพริกไทย
   จุดสำคัญ: กรดกลูตามิกในมะเขือเทศและกรดอินโนซินในชีสช่วยเพิ่มรสชาติ

2) เต้าหู้อะโวคาโดวาซาบิซอส

ส่วนผสม: อะโวคาโดหั่นเต๋า 1/4 ลูก, ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา, วาซาบิ 1/4 ช้อนชา, น้ำมะนาวไม่กี่หยด
…
จุดสำคัญ: ไขมันในอะโวคาโดผสมกับเลซิตินจากถั่วเหลืองในเต้าหู้ ทำให้เนื้อสัมผัสครีมมี่มากขึ้น

3) เต้าหู้ไข่ออนเซ็นรสเผ็ดหอมงา

รูปแบบใหม่ของ "ไข่ออนเซ็นและซอสหวานเผ็ด" ที่ได้รับความนิยมใน Lemon8lemon8-app.com
ส่วนผสม: เต้าหู้เนื้อแข็ง 100 กรัม, ไข่ออนเซ็น 1 ฟอง, โคชูจัง 1/2 ช้อนชา, พอนซึ 2 ช้อนชา, น้ำมันงา 1 ช้อนชา, งาขาวตามต้องการ
…

4) เต้าหู้กิมจิสาหร่ายเกาหลี

สูตรที่เรียกว่า "เต้าหู้เย็นปีศาจ" ใน TikTok ปรับให้เหมาะสำหรับเป็นกับแกล้มlemon8-app.com
ส่วนผสม: กิมจิหั่น 2 ช้อนโต๊ะ, สาหร่ายเกาหลี 3 แผ่น, เทมปุระครัมบ์ 1 ช้อนโต๊ะ, ซอสเมนซึยุ 1 ช้อนชา, ต้นหอมเล็กน้อย
…

5) เต้าหู้เกลือทรัฟเฟิลและน้ำมันมะกอก

ส่วนผสม: เกลือทรัฟเฟิลคุณภาพดีเล็กน้อย, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา, พาร์เมซานชีสเล็กน้อย
จุดสำคัญ: วัตถุดิบที่มีกลิ่นหอมควรใส่ "ในขั้นตอนสุดท้าย"

6) เต้าหู้เจลลี่ส้มซูดาจิและเกลือหิมะ

ส่วนผสม: เจลลี่พอนซึที่ซื้อจากร้าน 1 ช้อนโต๊ะ, ผิวส้มซูดาจิเล็กน้อย, เกลือหิมะเล็กน้อย
จุดสำคัญ: เจลลี่ช่วยกักเก็บน้ำ ทำให้ความเย็นยังคงอยู่

7) เต้าหู้ทูน่ามาโยพลัม

ส่วนผสม: ทูน่ากระป๋อง (น้ำ) 2 ช้อนโต๊ะ, มายองเนส 1 ช้อนชา, เนื้อบ๊วย 1 ช้อนชา, ใบชิโสะ 1 ใบ, งาขาวเล็กน้อย
…

8) เต้าหู้ซอสเทียนเมียนเจียงเนยถั่ว

ส่วนผสม: เนยถั่วไม่หวาน 1 ช้อนชา, ซอสเทียนเมียนเจียง 1/2 ช้อนชา, น้ำส้มสายชูไม่กี่หยด, แตงกวาหั่นฝอยตามต้องการ
จุดสำคัญ: รสหวานเผ็ดแบบบะหมี่เย็นปักกิ่งที่ทำให้ข้าวอร่อยขึ้น

9) เต้าหู้ซาบะกระป๋องมะเขือเทศ

ส่วนผสม: ซาบะกระป๋องน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ, มะเขือเทศหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ, ใบโหระพาเล็กน้อย, น้ำมันมะกอก, พริกไทยดำ
จุดสำคัญ: DHA จากซาบะและไอโซฟลาโวนจากเต้าหู้ช่วยป้องกันความเหนื่อยล้าของสมองในฤดูร้อน

10) เต้าหู้ซัลซ่าผักฤดูร้อน

ส่วนผสม: พริกหวาน, ซุกินี, หัวหอมแดงแต่ละอย่าง 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว, ทาบาสโก้, ผักชี
จุดสำคัญ: เน้นความกรอบของผักด้วยการหั่นหยาบ สีสันสดใสช่วยเพิ่มความอยากอาหาร

4. วิธีเลือกและเตรียมเต้าหู้

• เนื้อแข็ง vs เนื้อเนียน: เต้าหู้เนื้อแข็งมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เข้มข้น ส่วนเต้าหู้เนื้อเนียนมีความลื่นและหรูหรา ด้านโภชนาการ เต้าหู้เนื้อแข็งมีโปรตีนมากกว่า 1.7 กรัมfooddb.mext.go.jp

• การสะเด็ดน้ำ: ใช้กระดาษครัวและเกลือเล็กน้อยวางไว้ 10 นาที เพื่อดูดซับน้ำส่วนเกิน ทำให้รสชาติไม่จืด

• ซื้อในตอนเช้า: เวลาที่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิน้อยทำให้รักษาความสดได้ดีขึ้น ตามเสียงจากผู้ค้าส่ง

5. เทคนิคเพิ่มเติมเพื่อสนุกกับเต้าหู้เย็น

• ซอสที่เหลือสามารถนำไปใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับโซเมน

• หั่นเป็นชิ้นเล็กแล้วแช่แข็ง จะได้เป็น "ไอศกรีมเต้าหู้หิมะ"

• เต้าหู้×ผักหั่น×สาหร่ายวากาเมะสำหรับ "ซุปมิโซะ 0 นาที"