การเปลี่ยนแปลงสารให้ความหวานของโคคา-โคลาที่ก่อให้เกิดกระแสทั่วโลก ― ความจริงของ "สงครามสารให้ความหวาน" ที่ถูกจุดประกายใหม่ด้วยคำพูดของทรัมป์

1. บทนำ――การเมืองของ "ความหวาน"

"ข่าวว่าโคคา-โคลาจะใช้REAL Cane Sugarในสหรัฐฯ"――ข่าวนี้แพร่กระจายไปทั่วในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม สาเหตุมาจากโพสต์บนโซเชียลมีเดียของประธานาธิบดีโดนัลด์ ทรัมป์ "ได้พูดคุยกับ @CocaCola และตกลงที่จะใช้REAL Cane Sugarในสหรัฐฯ" ข้อความนี้ได้รับการตอบรับอย่างดีจากกลุ่มที่ใส่ใจสุขภาพและสร้างความกังวลในวงการเกษตรและอาหารガーディアンajc

2. ภูมิหลัง――HFCS vs. น้ำตาล

โคคา-โคลาเปลี่ยนมาใช้ไซรัปข้าวโพดฟรุกโตสสูง (HFCS) ในช่วงปี 1980 เหตุผลคือเรื่องต้นทุนและการจัดหาที่มั่นคง ในสหรัฐฯ ข้าวโพดมีปริมาณมากและราคาถูก แต่การเพิ่มขึ้นของความใส่ใจสุขภาพและคำบอกเล่าว่า "โค้กเม็กซิโกอร่อย" ได้สนับสนุนให้เกิดการถกเถียงเรื่องการกลับไปใช้น้ำตาลในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาCBSニュースマーケットウォッチ

3. การแทรกแซงของรัฐบาล――แรงกดดันจาก MAHA และเลขาธิการเคนเนดี้

ภายใต้การบริหารของทรัมป์ การเคลื่อนไหวทางสังคม Make America Healthy Again (MAHA) มีโรเบิร์ต เอฟ. เคนเนดี้ จูเนียร์ เป็นผู้นำ เขาประกาศว่าจะ "กำจัด HFCS ทั้งหมด" และกระตุ้นให้บริษัทอาหารและเครื่องดื่มเปลี่ยนสูตร การ "ตกลง" ในครั้งนี้ก็เป็นส่วนหนึ่งของการเคลื่อนไหวนี้InfoMoney

4. การประมาณการต้นทุน――มากกว่า 10 พันล้านดอลลาร์ในปีเดียว!?

ตามที่นักวิเคราะห์อุตสาหกรรม เฮเธอร์ โจนส์ กล่าว หากโคคา-โคลาเปลี่ยนการผลิตทั้งหมดในตลาดสหรัฐฯ จาก HF55 (55% HFCS) เป็นน้ำตาลอ้อย "เมื่อรวมส่วนต่างและค่าใช้จ่ายในการปรับโครงสร้างโลจิสติกส์แล้วจะเกิน 10 พันล้านดอลลาร์ในปีแรก" นอกจากนี้ยังมีการชี้ให้เห็นว่า ผลกำไรประจำปีของ ADM และ Ingredion ที่จัดหา HFCS อาจลดลง 6-7%InfoMoney

5. ผลกระทบต่อเกษตรกร――การคาดการณ์การสูญเสีย 5.1 พันล้านดอลลาร์

การกำจัด HFCS จะส่งผลกระทบมากที่สุดต่อเกษตรกรในเข็มขัดข้าวโพดของมิดเวสต์ ตามการประมาณการของCorn Refiners Association ราคาข้าวโพดอาจลดลง 34 เซนต์ต่อบุชเชล และรายได้ของเกษตรกรอาจหายไปมากกว่า 50 พันล้านดอลลาร์ต่อปี ในรัฐที่พึ่งพาเศรษฐกิจของรัฐอย่างไอโอวาและเนบราสก้า มีความกังวลเกี่ยวกับ "การสูญเสียงานในชนบท"weareiowa.com

6. ช่องว่างในการจัดหา――น้ำตาลในสหรัฐฯ ไม่เพียงพอ

การผลิตน้ำตาลอ้อยในสหรัฐฯ มีประมาณ 3.6 ล้านตันต่อปี ในขณะที่ปริมาณน้ำตาลที่ต้องทดแทนจาก HFCS มีเทียบเท่ากับ 7.3 ล้านตัน หากต้องพึ่งพาการนำเข้า ประเทศที่มีศักยภาพสูงสุดคือบราซิล แต่รัฐบาลทรัมป์เพิ่งกำหนดภาษีเพิ่มเติม 50%กับน้ำตาลจากบราซิล ซึ่งอาจทำให้เกิดความขัดแย้งทางการค้าอีกครั้งInfoMoney

7. การตรวจสอบความเป็นจริงด้านสุขภาพ

ภาพลักษณ์ที่ว่า "น้ำตาลมีสุขภาพดีกว่า HFCS" ยังคงแข็งแกร่ง แต่นักโภชนาการ แมรี่ เคคาทอส กล่าวว่า "ค่าดัชนีน้ำตาลและแคลอรี่เกือบเท่ากันหากไม่ลดปริมาณ ผลกระทบต่อสุขภาพจะจำกัด" สุดท้ายแล้วเป็นเรื่องของปริมาณที่บริโภค และคำแนะนำคือ "อย่าดื่มมากเกินไป"ABC News

8. ความแตกต่างในโซเชียลมีเดีย――ติดตามแฮชแท็ก #RealCoke

• ผู้สนับสนุน：「ยอดเยี่ยมที่ได้ดื่มรสชาติของโค้กเม็กซิโกทั่วสหรัฐฯ！」

• ผู้สงสัย：「ประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นเพียงภาพลวงตา ราคาจะเพิ่มขึ้นเท่านั้น」

• เกษตรกรและผู้เกี่ยวข้องในอุตสาหกรรม：「ปกป้อง #CornJobs」「นโยบายทำลายชนบท」
  MarketWatch รายงานว่า "ชาวอเมริกันส่วนใหญ่พอใจกับสูตรปัจจุบัน และในการทดสอบรสชาติ HFCS ได้รับความนิยมมากกว่า" นักข่าว A. โรดริเกซ เผยแพร่โพสต์ที่มีความเสียดสีว่า "เป็นเพียงการแสดงทางการเมือง" ความคิดเห็นของสาธารณชนกำลังเปลี่ยนจาก "รสชาติ" ไปสู่ "การเมือง"マーケットウォッチX (formerly Twitter)

9. ปฏิกิริยาของตลาด――ราคาหุ้น "น้ำตาลสูง" "ข้าวโพดต่ำ"

วันถัดจากการประกาศ ราคาหุ้นของ ADM และ Ingredion ลดลง 3-4% เมื่อเทียบกับวันก่อนหน้า ในขณะที่โคคา-โคลาและเป๊ปซี่โคเพิ่มขึ้น 1-2% โดยการนำหน้าในเรื่อง "ภาพลักษณ์สุขภาพ" นักลงทุนได้รวมการเปลี่ยนแปลงของ "การประเมินแบรนด์" มากกว่า "ความเป็นไปได้"フォーチュン

10. แนวรบการล็อบบี้――"สนับสนุนน้ำตาล" vs. "กลุ่มข้าวโพด"

ในสภาคองเกรสของสหรัฐฯ มีการจัดตั้งกลุ่มที่เรียกว่าSugar Caucus ซึ่งสนับสนุนเกษตรกรน้ำตาลอ้อยในฟลอริดา ในขณะที่กลุ่มCorn Caucus ของสมาชิกสภาผู้แทนราษฎรจากเข็มขัดข้าวโพดกำลังพยายามปกป้อง HFCS การต่อสู้ของนักล็อบบี้ "ใต้ผิวน้ำ" จะดำเนินต่อไปจนกว่าโคคา-โคลาจะตัดสินใจขั้นสุดท้ายInfoMoney

11. ห่วงโซ่อุปทานทั่วโลก――โอกาสของบราซิล ไทย และออสเตรเลีย

ในบราซิล ซึ่งเป็นประเทศส่งออกน้ำตาลอ้อยรายใหญ่ที่สุดในโลก มีการชี้ให้เห็นว่า "หากสหรัฐฯ ขยายการนำเข้า จะทำให้เกิดการขาดแคลนวัตถุดิบสำหรับเอทานอล" ในขณะที่อุตสาหกรรมน้ำตาลของไทยและออสเตรเลียแสดงความคาดหวังว่า "โอกาสมาถึงแล้ว" แต่ต้นทุนการขนส่งและอัตราแลกเปลี่ยนยังคงเป็นอุปสรรคInfoMoney

12. สรุป――เบื้องหลังการตัดสินใจที่ "หวาน"

โคคา-โคลายังไม่ได้ยืนยันการเปลี่ยนแปลงสูตรอย่างเป็นทางการ โดยออกแถลงการณ์ที่คลุมเครือว่า "จะมีการแบ่งปันเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ใหม่ที่เป็นนวัตกรรมในภายหลัง" อย่างไรก็ตาม การถกเถียงเรื่อง "น้ำตาล vs HFCS" ที่ถูกจุดขึ้นแล้ว ได้กลายเป็นกระแสขนาดใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพ เกษตรกรรม การค้า การล็อบบี้ และกลยุทธ์แบรนด์ สุดท้ายแล้วไม่ว่าหวานใดจะถูกเลือก คำถามที่เราควรถามคือ――ใครจะเป็นผู้รับภาระต้นทุนทางสังคมเบื้องหลัง "ความหวาน"――ซึ่งอาจเป็นคำถามที่เรียบง่ายที่สุด