"भूख के साथ खरीदारी" का जाल - भूखे पेट खरीदारी करने से खर्च 64% तक क्यों बढ़ जाता है

"भूख के साथ खरीदारी" का जाल - भूखे पेट खरीदारी करने से खर्च 64% तक क्यों बढ़ जाता है

2025年07月15日 19:25

विषय सूची

  1. परिचय――64％ की वृद्धि का चौंकाने वाला डेटा

  2. संख्यात्मक प्रमाण: मिनेसोटा विश्वविद्यालय और अन्य के प्रयोग

  3. फिजियोलॉजी खंड: घ्रेलिन आवेग खरीद को तेज करता है

  4. मनोविज्ञान और व्यवहारिक अर्थशास्त्र खंड: हॉट/कोल्ड एम्पैथी गैप

  5. मार्केटिंग रणनीति: भूख का उपयोग करने वाला बिक्री स्थान डिजाइन

  6. जापान बनाम विदेशों में खरीदारी का वातावरण और सांस्कृतिक अंतर

  7. केस स्टडी: यात्रियों, विदेशी छात्रों, और बुजुर्गों के लिए रोकथाम उपाय

  8. अभी करने योग्य "भूख में खरीदारी" रोकथाम के 10 उपाय

  9. सारांश――पर्स और मन दोनों को स्लिम बनाएं

  10. संदर्भ लेख सूची (बाहरी लिंक)



1. परिचय――64％ की वृद्धि का चौंकाने वाला डेटा

"पेट में गड़गड़ाहट होने से पहले सुपरमार्केट जाएं"।
हालांकि कई लोग ऐसा सलाह देते हैं, वास्तव में भूखे पेट खरीदारी करने वाले लोग कम नहीं हैं। 2014 में प्रकाशित एक अध्ययन में, मॉल में खरीदारी करने वाले ग्राहकों के बीच तृप्ति स्तर और खर्च की राशि की जांच की गई, जिसमें बताया गया कि भूखे समूह का कुल खर्च तृप्त समूह की तुलना में औसतन 64％ अधिक था।University of Minnesota Twin CitiesPhys.org


यह "64％ वृद्धि" केवल खाद्य पदार्थों तक सीमित नहीं है, बल्कि स्टेशनरी, कपड़े, और इलेक्ट्रॉनिक्स जैसे गैर-खाद्य श्रेणियों तक भी फैली हुई है। "भूख = कैलोरी की सुरक्षा" की प्रवृत्ति, स्वामित्व की इच्छा को उत्तेजित करने वाली इस घटना को "स्पिल-ओवर इफेक्ट" भी कहा जाता है।



2. संख्यात्मक प्रमाण: मिनेसोटा विश्वविद्यालय और अन्य के प्रयोग

सांख्यिकीय विश्वसनीयता बढ़ाने के लिए, अनुसंधान टीम ने प्रयोगशाला और फील्ड के दोहरे दृष्टिकोण से सत्यापन किया।


  • प्रयोगशाला: छात्र स्वयंसेवकों को "2 घंटे उपवास" समूह और "हाल ही में स्नैक" समूह में विभाजित किया गया और एक वर्चुअल शॉपिंग टास्क को अंजाम दिया गया। भूखे समूह ने उत्पादों की संख्या में +70％ और अनुमानित खर्च में +65％ की वृद्धि दिखाई।University of Minnesota Twin Cities

  • फील्ड: वास्तविक डिपार्टमेंट स्टोर के बाहर रसीदें एकत्र की गईं। भूखे (स्वयं घोषित) ग्राहकों ने औसतन 64％ अधिक खर्च किया, और गैर-खाद्य खरीद की दर भी अधिक थी।ethicalfood.online

इसके अतिरिक्त, दक्षिण कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय की टीम ने भी "भूख गैर-खाद्य खरीद को बढ़ाती है" की पुनरावृत्ति अनुसंधान किया, और मेटा-विश्लेषण में भी एकसमान प्रभाव की पुष्टि की गई।Phys.org



3. फिजियोलॉजी खंड: घ्रेलिन आवेग खरीद को तेज करता है

3-1. घ्रेलिन क्या है

यह एक हार्मोन है जो भूख के समय पेट से स्रावित होता है और हाइपोथैलेमस के माध्यम से "खाना चाहने" का संकेत भेजता है।


3-2. मस्तिष्क के पुरस्कार प्रणाली के साथ संबंध

हाल के फंक्शनल एमआरआई अनुसंधान में, यह पाया गया है कि घ्रेलिन स्ट्रिएटम और प्रीफ्रंटल कॉर्टेक्स के डोपामाइन सिस्टम को उत्तेजित करता है, जिससे "तत्काल पुरस्कार" को चुनना आसान हो जाता है।PMCScienceDaily


3-3. आवेगशीलता और पसंद में परिवर्तन

ENDO 2021 में रिपोर्ट किए गए एक प्रयोग में, घ्रेलिन दिए गए विषयों ने "भविष्य में मिलने वाली बड़ी राशि" की तुलना में "अभी मिलने वाली छोटी राशि" को चुनने की प्रवृत्ति दिखाई। जब यह वित्तीय निर्णयों को प्रभावित करता है, तो यह कहना उचित है कि दैनिक आवश्यकताओं की खरीद भी प्रभावित होती है।ScienceDaily



4. मनोविज्ञान और व्यवहारिक अर्थशास्त्र खंड: हॉट/कोल्ड एम्पैथी गैप

जॉर्ज लोवेनस्टीन के सिद्धांत के अनुसार, जब व्यक्ति "हॉट (भावनात्मक)" स्थिति में होता है, तो वह अपने भविष्य को सटीक रूप से पूर्वानुमान नहीं कर पाता और अल्पकालिक सुख को प्राथमिकता देता है। भूख एक प्रमुख हॉट स्थिति है, और


  • छूट दर में वृद्धि: भविष्य में मिलने वाले लाभ की तुलना में तत्काल लाभ को प्राथमिकता देना

  • जोखिम पसंद में परिवर्तन: हानि से बचाव की तुलना में लाभ की अपेक्षा को प्राथमिकता देना

    जैसे व्यवहारिक अर्थशास्त्रिक परिवर्तन खरीदारी व्यवहार में दिखाई देते हैं।The New Yorker



5. मार्केटिंग रणनीति: भूख का उपयोग करने वाला बिक्री स्थान डिजाइन

सुपरमार्केट और बड़े खुदरा स्टोर अपने ग्राहकों के सबसे भूखे समय (17-19 बजे) के अनुसार ब्रेड की बेकिंग और डेली के नमूने पेश करते हैं। खाद्य पदार्थों की गंध सूंघने की क्षमता को उत्तेजित करती है और भूख की भावना को बढ़ाती है। परिणामस्वरूप,


  • बंडल बिक्री: छूट का एहसास देकर थोक खरीद को प्रोत्साहित करना

  • क्रॉस एमडी: स्नैक सेक्शन के पास बीयर और डीवीडी रखना

    जैसी रणनीतियाँ प्रभावी रूप से काम करती हैं। जापान के कंवीनियंस स्टोर्स का रजिस्टर के पास गर्म तले हुए खाद्य पदार्थों को रखना एक विश्व स्तर पर अनोखा उदाहरण है।The Sun



6. जापान बनाम विदेशों में खरीदारी का वातावरण और सांस्कृतिक अंतर

आइटमजापानविदेश (यूएस/यूके)
स्टोर का आकारछोटे से मध्यम आकार के कईप्रत्येक यात्रा में बड़े स्टोर से थोक खरीद
खरीदारी की आवृत्तिऔसत 2.8 बार/सप्ताहऔसत 2 बार/सप्ताह
प्रभाव डालने वाले कारककंवीनियंस स्टोर की "सहज खरीद"कार उपयोग→थोक खरीद + लंबा ठहराव

डोल फूड कंपनी द्वारा 2024 में किए गए एक सर्वेक्षण में, 76％ अमेरिकी उपभोक्ताओं ने कहा कि "भूख के समय बजट से अधिक खर्च करना आसान होता है", और वास्तविक राशि में $26 से अधिक की वृद्धि दर्ज की गई।न्यूयॉर्क पोस्ट



7. केस स्टडी: यात्रियों, विदेशी छात्रों, और बुजुर्गों के लिए रोकथाम उपाय

7-1. विदेश से आने वाले यात्री

  • जापान के "खाद्य नमूने" और नमूने शक्तिशाली प्रलोभन हैं। दौरे से पहले हल्का नाश्ता करें।

  • इलेक्ट्रॉनिक मनी और क्रेडिट कार्ड के टचलेस भुगतान से खर्च की भावना कम हो जाती है, इसलिए ट्रांसपोर्ट कार्ड के चार्ज की राशि पहले से तय कर लें।


7-2. विदेशी छात्र

  • साझा रसोई में खाना बनाने का शेड्यूल बनाएं और कक्षाओं के बाद भूखे पेट सुपरमार्केट जाने से बचें।

  • छात्र छूट के साथ खाद्य वितरण सेवाओं का उपयोग करें।


7-3. बुजुर्ग

  • स्मार्टफोन ऐप में खरीदारी की सूची को कागज की सूची के साथ दृश्य बनाएं।

  • सुबह में खरीदारी पूरी करें और शाम के "खतरनाक समय" से बचें।



8. अभी करने योग्य "भूख में खरीदारी" रोकथाम के 10 उपाय

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