सिर्फ 17 दिनों में तीन गुना वृद्धि: मानव के दूध से भी अधिक "वास्तविक" था, 17 दिनों में समुद्र में छोड़ दिए जाने वाले सील का सबसे शक्तिशाली दूध।

"सबसे शक्तिशाली दूध" इंसान का नहीं बल्कि सील का था?

"माँ का दूध कहें तो इंसान का सबसे जटिल होता है" — लंबे समय से ऐसा माना जाता रहा है।
लेकिन अब, इस सामान्य धारणा को उलटने वाला एक शोध पत्र चर्चा में है। मुख्य पात्र हैं उत्तरी अटलांटिक में रहने वाले अटलांटिक ग्रे सील। इस जंगली जानवर के दूध को इंसान के माँ के दूध से कहीं अधिक जटिल और "उच्च प्रदर्शन" वाला बताया गया है।Nature

यह शोध स्वीडन के गोथेनबर्ग विश्वविद्यालय और अन्य टीमों द्वारा किया गया है, और इसे Nature Communications नामक जर्नल में प्रकाशित किया गया है। ग्लाइकोबायोलॉजी (शर्करा विज्ञान) की तकनीकों का उपयोग करके, सील के दूध में मौजूद शर्करा (ओलिगोसेकेराइड्स) का गहन विश्लेषण किया गया, जिसमें 332 प्रकार की शर्करा पाई गईं। इंसान के माँ के दूध में ज्ञात ओलिगोसेकेराइड्स की संख्या लगभग 250 होती है, इसलिए यह लगभग 33% अधिक है।EurekAlert!

और भी आश्चर्यजनक बात यह है कि इनमें से अधिकांश संरचनाएँ अब तक अज्ञात थीं। अधिकतम 28 शर्करा इकाइयों से बना एक विशाल अणु भी खोजा गया, जिसे "अब तक का सबसे बड़ा दूध ओलिगोसेकेराइड" बताया गया है।Nature

17 दिनों में समुद्र में फेंके जाने वाले बच्चे

आखिर सील के दूध में इतनी "भरपूरता" क्यों है?

अटलांटिक ग्रे सील के बच्चे चट्टानी द्वीपों पर जन्म लेते हैं। दूध पिलाने की अवधि केवल 17 दिन होती है। इस दौरान उन्हें अपना वजन लगभग तीन गुना बढ़ाना होता है और मोटी चर्बी और मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली प्राप्त करनी होती है। दूध पिलाने की अवधि समाप्त होते ही, माँ अचानक गायब हो जाती है और बच्चे को ठंडे उत्तरी अटलांटिक में कूदकर खुद को जीवित रखना होता है।Nautilus

इंसान के बच्चे के "सोने, पीने और बढ़ने" के महीनों की तुलना में, सील का बच्चा एक अल्पकालिक संघर्ष करता है। इसलिए, अल्प अवधि में अधिकतम प्रभाव देने वाला "डोपिंग स्तर" का दूध आवश्यक होता है।

केवल कैलोरी ही नहीं, "शर्करा" भी एक छिपा हुआ नायक

जब "दूध" की बात आती है, तो कई लोग वसा, प्रोटीन, कैल्शियम आदि के बारे में सोच सकते हैं। लेकिन इस बार ध्यान केंद्रित किया गया है, उस घटक पर जो केवल थोड़ी मात्रा में मौजूद होता है, ओलिगोसेकेराइड्स।

ओलिगोसेकेराइड्स केवल मिठास देने वाले नहीं होते। हाल के शोध में पाया गया है कि,

• यह आंत के बैक्टीरिया के लिए भोजन बनता है, अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ावा देता है

• यह रोगजनकों को आंत में चिपकने से रोकता है, संक्रमण से बचाता है

• यह प्रतिरक्षा कोशिकाओं के कार्य को नियंत्रित करता है, सूजन को नियंत्रित करता है

जैसे कार्यों में शामिल होता है।EurekAlert!

इस सील के अध्ययन में भी, कुछ ओलिगोसेकेराइड्स के बैक्टीरिया के बायोफिल्म गठन को रोकने और प्रतिरक्षा प्रणाली पर प्रभाव डालने की पुष्टि की गई है। सरल शब्दों में, यह "आंत और प्रतिरक्षा की सुरक्षा सॉफ़्टवेयर" के रूप में दूध में मौजूद है।Nature

दूध की "रेसिपी" भी स्तनपान अवधि के अनुसार विकसित होती है

शोध टीम ने स्कॉटलैंड के तट के पास के द्वीपों में जंगली अटलांटिक ग्रे सील से स्तनपान अवधि के दौरान कई बार दूध निकाला और इसके घटक परिवर्तनों का भी अनुसरण किया।EurekAlert!

परिणामस्वरूप जो दिखा वह था, समय के साथ विविधता में वृद्धि करने वाला दूध। पहले कुछ दिनों में विशेष ओलिगोसेकेराइड्स की अधिकता होती है, जो बच्चे की आंत और प्रतिरक्षा को "प्रारंभिक सेटिंग" में लाते हैं। इसके बाद, विभिन्न प्रकार की शर्करा बढ़ती जाती हैं और यह चरण संक्रमण के लिए पर्यावरणीय रोगजनकों से सुरक्षा के लिए बदल जाता है।

इंसान के माँ के दूध में भी इसी तरह, जन्म के तुरंत बाद के "कोलोस्ट्रम" और कुछ महीनों बाद के दूध में घटक संतुलन बदलता है, लेकिन सील में भी बेहद सटीक समय नियंत्रण होता है।Nature

"इंसान का माँ का दूध ही सबसे शक्तिशाली है" यह एक पूर्वाग्रह था?

इस शोध पत्र को Nature Portfolio के आधिकारिक X अकाउंट और वैज्ञानिक मीडिया C&EN आदि द्वारा प्रस्तुत किया गया, और शोध समुदाय के सोशल मीडिया पर यह एक छोटे से उत्सव का रूप ले लिया।X (formerly Twitter)

Nature Portfolio के पोस्ट में "अटलांटिक ग्रे सील का दूध इंसान के माँ के दूध के समान शर्करा की जटिलता रखता है" का सारांश दिया गया, और कई शोधकर्ताओं और विज्ञान प्रेमियों ने इसे रीपोस्ट किया।X (formerly Twitter)

LinkedIn पर, सह-लेखकों में से एक शोधकर्ता ने "अब तक का सबसे बड़ा 28 शर्करा इकाई का दूध ओलिगोसेकेराइड पाया" और "इंसान के माँ के दूध की तरह, स्तनपान अवधि के दौरान गतिशील रूप से बदलता है" के बारे में अपनी खुशी व्यक्त की।linkedin.com

वहाँ पर एक टिप्पणी में कहा गया,

"अभी भी दूध ओलिगोसेकेराइड्स के बारे में बहुत कुछ सीखना बाकी है। पोषण और रक्षा की भूमिका को और अधिक समझना चाहते हैं"linkedin.com

जो उम्मीद से भरा हुआ था। विशेषज्ञों के बीच भी "दूध की शर्करा एक अनछुआ क्षेत्र है" की धारणा फैल रही है।

सामान्य सोशल मीडिया उपयोगकर्ताओं से,

• "इंसान के माँ के दूध को 'सबसे शक्तिशाली' मानने की धारणा पर पुनर्विचार किया"

• "बच्चों के लिए सप्लीमेंट्स के बजाय, पहले दूध को समझना चाहिए"

• "लेकिन, सील के दूध का अत्यधिक दोहन नहीं होना चाहिए"

जैसी प्रतिक्रियाएँ देखी गईं (सामग्री को सामान्य प्रवृत्ति के रूप में सारांशित किया गया है)।

किसी अर्थ में, यह शोध **"मनुष्य केंद्रित" दृष्टिकोण को धीरे-धीरे हिलाने वाली खबर** भी थी।

पाउडर दूध और दवाओं के विकास में यह कैसे मदद कर सकता है?

इस बार खोजे गए सील के ओलिगोसेकेराइड्स को सीधे इंसान के बच्चों को पिलाने की कोई योजना नहीं है। शोधकर्ता जो लक्ष्य कर रहे हैं वह है, संरचना और कार्य को समझकर, समान कार्य करने वाले अणुओं का संश्लेषण और उपयोग।EurekAlert!

विशेष रूप से,

• अल्पविकसित या कम वजन वाले बच्चों के लिए उच्च कार्यक्षमता वाला पाउडर दूध

• आंत के वातावरण को सुधारने के लिएप्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ

• रोगजनकों के बायोफिल्म गठन को रोकने के लिएनई एंटी-इंफेक्शन थेरेपी

जैसे अनुप्रयोगों की योजना बनाई जा रही है। सील का दूध केवल "डिजाइन ब्लूप्रिंट" है, और जंगली जानवरों का दूध निकालने की आवश्यकता नहीं है। इस बिंदु को सोशल मीडिया पर कई उपयोगकर्ताओं ने जोर दिया। "सील के स्वास्थ्य और पारिस्थितिकी को संरक्षित करते हुए, केवल सीखी गई जानकारी को मानव समाज में लागू करना चाहिए" यह दृष्टिकोण है।

केवल प्यारा नहीं, जंगली जानवरों की "बुद्धि" को देखना

अटलांटिक ग्रे सील का जिक्र करें तो, फूले हुए सफेद बच्चे की माँ के बगल में सोती हुई तस्वीरें लोकप्रिय हैं, और "प्यारे जानवरों की सामग्री" की एक मानक हैं। इस शोध ने इसके पीछे के **उच्च विकसित "दूध इंजीनियरिंग"** को उजागर किया है।Nautilus

New York Times के लेख से शुरू होकर, विभिन्न देशों के मीडिया ने इस शोध को "इंसान के माँ के दूध के मुकाबले का जंगली दूध", "समुद्र की कठोरता से उत्पन्न अंतिम बेबी फूड" जैसे दृष्टिकोण से प्रस्तुत किया है।##HTML_TAG