La tendance du stockage de riz arrive ! Explication approfondie des raisons de la flambée des prix du riz et des mesures d'urgence prises par les entreprises.

2025年06月07日 14:23

1. Introduction : Pourquoi le "riz de réserve" est-il un sujet d'actualité maintenant ?

La hausse des prix du riz qui a commencé à l'été 2024 s'est encore accélérée en 2025. Juste après que le gouvernement a procédé pour la première fois à une libération massive de riz de réserve en mars, les rayons des magasins se sont vidés en un clin d'œil. Dans certaines supermarchés de la région métropolitaine, plus de 100 personnes faisaient la queue avant l'ouverture, et même avec une limite d'achat de 5 kg par personne, les stocks étaient épuisés le matin. En arrière-plan, il y a...

Augmentation des prix : Le prix moyen du Koshihikari en magasin est passé de 3 600 yens à 5 200 yens pour 5 kg (soit +44 % par rapport à l'année précédente)
Risques géopolitiques : La prolongation de la situation en Ukraine et l'augmentation des coûts de transport due à la hausse des primes d'assurance maritime
Conditions météorologiques extrêmes : La canicule record de 2024 a conduit à un indice de récolte national de "97" (légèrement défavorable)
Dépréciation du yen : La hausse des prix du blé importé et des aliments pour animaux a entraîné un "retour au riz comme aliment de base"

Ces facteurs combinés ont stimulé la mentalité des consommateurs, répandant rapidement la psychologie de "acheter tant qu'on le peut".

2. Rétrospective sur la "Révolte du riz de l'ère Reiwa"

Contrairement à la "Révolte du riz de l'ère Heisei" de 1993, le gouvernement a décidé tôt de libérer le riz de réserve, mais la demande a dépassé les prévisions. Les médias ont baptisé cela la "Révolte du riz de l'ère Reiwa" et ont consacré des reportages spéciaux. Le gouvernement envisage de libérer jusqu'à 300 000 tonnes supplémentaires et d'utiliser un quota d'importation sans droits de douane de 100 000 tonnes. Un responsable du ministère de l'Agriculture a déclaré : "Les réserves sont suffisantes, mais l'achat psychologique était inattendu."

3. Qu'est-ce que le riz de réserve ? Histoire et mécanisme

Le système de riz de réserve a été pleinement introduit avec la révision de la loi sur l'alimentation en 1995. Le gouvernement détient en permanence 8 % de la demande annuelle moyenne (environ 800 000 tonnes) et les remplace en principe tous les cinq ans. Les destinations de libération étaient principalement les cantines et les usages industriels, mais cette fois-ci, une "vente directe aux détaillants" a été effectuée pour la première fois, raccourcissant les circuits de distribution. Le prix de gros moyen de la première libération était fixé autour de 2 000 yens pour 5 kg, soit près de la moitié du prix du marché.

4. Résumé des "quantités d'achat" et "initiatives" de chaque entreprise

Catégorie	Entreprises et organisations	Quantité d'achat / Mesures	Commentaires
Supermarché	Aeon	3 fois le mois habituel (incluant 2,000t de riz stocké par mois)	"Doublement du riz de marque propre"
Supérette	Seven-Eleven	Introduction d'un nouveau pack de 3 portions de riz stocké	"Coin de prévention des catastrophes permanent"
Commerce en ligne	Amazon Japan	Limitation à "2 sacs par personne"	"Fréquence de réapprovisionnement augmentée de +150% par rapport à l'habitude"
Restauration	Matsuya Foods	Ratio de mélange de riz stocké à 15%	"Stabilisation de l'approvisionnement pour limiter les hausses de prix"
Coopérative agricole	JA Zen-Noh	Crowdfunding de soutien aux agriculteurs	"Monétisation par contrat avant récolte"

Ces "achats massifs" dépassent l'objectif initial de stockage, et le ministère de l'Agriculture appelle à "éviter d'acheter plus que nécessaire".

5. Mesures et défis du gouvernement et du ministère de l'Agriculture

Libération de 600 000 tonnes de riz de réserve (dont la première tranche de 200 000 tonnes est épuisée)
Extension des quotas d'importation d'urgence : de 100 000 à un maximum de 300 000 tonnes
Révision des incitations à la reconversion : examen de l'assouplissement de la politique de réduction des superficies cultivées
Soutien à l'efficacité logistique : subventions pour la chaîne du froid entre les ports et l'intérieur

Cependant, les experts analysent que "tant que la demande reste forte, l'effet de la libération sera temporaire". M. Masaaki Yamaguchi de Nomura Securities souligne que "bien que l'on ait supposé que la demande de riz avait diminué en raison de la diversification alimentaire, en réalité, elle reste solide".

6. Le prix du riz va-t-il baisser ? Perspectives des experts

Court terme (jusqu'à l'automne) : l'absorption des stocks libérés pourrait faire baisser le prix moyen à environ 4 000 yens pour 5 kg
Moyen terme (après la sortie du nouveau riz) : risque de hausse à nouveau selon les conditions de récolte, en particulier dans le Kyushu et le Tohoku
Long terme (à partir de 2026) : stabilisation attendue si l'assouplissement de la réduction des superficies et les investissements dans l'agriculture intelligente portent leurs fruits

Le think tank "Nihon Soken" avertit que "la dépendance aux importations est dangereuse car l'offre et la demande mondiales de riz sont tendues". D'un autre côté, la libération de riz de réserve montre un "plafond de prix", ce qui pourrait freiner les hausses spéculatives.

7. Fissures dans la chaîne d'approvisionnement et la distribution

La canicule de 2024 a réduit la production de 4,5 %, mais les stocks restaient supérieurs à 1,5 million de tonnes.Malgré cela, la raison pour laquelle les étagères des magasins sont vides est

la congestion logistique des entrepôts JA vers les grossistes
le manque de main-d'œuvre chez les entrepôts entraînant un retard dans le déchargement
les commandes anticipées excessives du côté des détaillants

Tant que cette "distorsion de la distribution" ne sera pas résolue, il est souligné que même avec la libération répétée du riz de réserve, le prix final restera instable.

8. La "culture de la réserve" japonaise comparée au monde

États-Unis: la réserve de conserves et d'aliments lyophilisés est courante. La diversité des aliments de base réduit la dépendance au riz
UE: la politique agricole commune de l'UE gère la réserve de céréales de manière décentralisée, avec redistribution interne en cas de forte demande
Asie du Sud-Est: les Philippines et l'Indonésie renforcent leurs réserves nationales, mais restent instables en raison du changement climatique

Au Japon, la forte dépendance au riz en tant qu'aliment de base et la culture de la "réserve = riz" apparaissent comme "uniques" depuis l'étranger. Ce phénomène est remarqué pour son association avec la conscience de la prévention des catastrophes (tremblements de terre, typhons) et sa transformation en tendance.

9. Voix des réseaux sociaux : quelle est la température sur le terrain ?

"C'est plus une panique qu'une tendance. Même le nouveau riz est oublié"(Utilisateur X @cure_the_blues

"Les agriculteurs ne sont pas récompensés, vendez à un prix juste !"(@cure_the_blues)

"Seules les personnes qui peuvent faire la queue le matin en semaine peuvent acheter, c'est injuste"(@tokumusocho)

"Le riz de réserve est temporaire. Nous évitons cela avec le soba"(@onsa2235)

"Ce n'est pas une tendance... les médias en font trop"(@icchii_first)

Les partisans affirment que "c'est naturel pour un pays sujet aux catastrophes" et soutiennent la culture de la réserve, tandis que les opposants critiquent que "l'accaparement entraîne une hausse des prix".

10. Conclusion et Perspectives

Le phénomène de la "fièvre du riz de réserve" a dépassé une simple "ruée vers les achats", devenant un phénomène social reflétant les valeurs entourant l'alimentation et la prévention des catastrophes au Japon. Les mesures d'urgence du gouvernement ont eu un certain effet, mais

Visualisation de l'offre et de la demande
Résolution des goulets d'étranglement logistiques
Soutien aux agriculteurs et ajustement des prix

doivent être poursuivis simultanément, sinon les fluctuations des prix du riz risquent de continuer. Pour les lecteurs étrangers, cela pourrait être une bonne occasion de comprendre "la conscience de gestion de crise des Japonais concernant leur aliment de base". La récolte de l'automne 2025 et les nouvelles politiques seront la clé pour déterminer l'issue de cette "fièvre".

Sites de référence

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