¡Domina el verano! 10 variaciones de salsas para mojar udon y somen

Índice

1. Introducción: El encanto de los fideos de verano y las salsas

2. Preparativos comunes de la receta y cantidades básicas

3. 10 variaciones de salsas
    1）Salsa básica de soja con aroma a jengibre
    2）Salsa espesa de sésamo y leche de soja
    3）Salsa de tomate y albahaca
    4）Salsa de atún con ciruela y shiso
    5）Salsa de curry y natto
    6）Salsa picante de miso y sésamo
    7）Salsa de verduras estilo Yamagata
    8）Salsa de cerdo frío con limón y cebolla
    9）Salsa estilo coreano para pollo
    10）Salsa de carne de miso y aceite picante

4. ¡Más delicioso! La proporción dorada de salsa y fideos

5. Equilibrio nutricional y técnicas para reducir la sal

6. Conclusión: Supera el verano con "10 maneras × infinito"

7. Lista de artículos de referencia
   
   

1. Introducción: El encanto de los fideos de verano y las salsas

Los fideos fríos son populares por su proceso rápido de **"hervir→enfriar→comer"**, y la calidad de la salsa determina la satisfacción. Confiar completamente en las salsas comerciales puede resultar en un exceso de sal, pero al agregar ingredientes, se puede mejorar el sabor y el valor nutricional. Las búsquedas de "variaciones de salsa" en Cookpad y DELISH KITCHEN aumentan drásticamente cada año de junio a agosto, y parece que este año también será una competencia de ideas.cookpad.comdelishkitchen.tv

2. Preparativos comunes de la receta y cantidades básicas

• Fideos: Para fideos secos, la cantidad recomendada es de 80 a 100 g por persona (somen), 120 g (udon).
  
  

• Tiempo de cocción: Retirar 30 segundos antes del tiempo indicado en el paquete y enfriar bien en agua con hielo.
  
  

• Base de salsa básica (para 2 personas)

  • Agua … 100 ml

  • Salsa de fideos concentrada (3 veces) … 50 ml

  • Polvo de dashi o dashi granulado … 1/2 cucharadita

  • Azúcar moreno … Una pizca (para redondear el sabor)
    ※ Las siguientes variaciones añaden ingredientes y condimentos a esta base para determinar el sabor.
    
    

3. 10 variaciones de salsas

1）Salsa básica de soja con aroma a jengibre

• Ingredientes (para 2 personas)

  • Base de salsa básica … Cantidad total

  • Jengibre rallado … 2 cucharaditas

  • Cebollino picado … 2 cucharadas
    
    

• Instrucciones

  1. Simplemente ralla el jengibre y mezcla todos los ingredientes.
     
     

• Consejo

  • El gingerol del jengibre aumenta el apetito y combate el frío.
    
    
    
    

2）Salsa espesa de sésamo y leche de soja

• Ingredientes

  • Leche de soja sin ajustar … 100 ml

  • Sésamo blanco molido … 2 cucharadas

  • Caldo de pollo en polvo … 1 cucharadita

  • Aceite de chile … Cantidad al gusto
    
    

• Instrucciones

  1. Mezcla bien la leche de soja y el sésamo, y añade el aceite de chile al final.
     
     

• Consejo

  • La leche de soja aporta proteínas y el sésamo refuerza el calcio.
    
    
    
    

3）Salsa de tomate y albahaca

• Ingredientes

  • Tomate maduro (picado grueso) … 1 unidad

  • Aceite de oliva … 1 cucharada

  • Albahaca seca … 1/2 cucharadita
    
    

• Instrucciones

  1. Combina el tomate y el aceite, y agrégalos a la base de la salsa.
     
     

• Consejo

  • El licopeno se absorbe mejor con aceite.delishkitchen.tv
    
    
    
    

4）Salsa de atún con ciruela y shiso

• Ingredientes

  • Carne de ciruela … 1 cucharada

  • Lata de atún (con aceite) … 1 lata

  • Hojas de shiso picadas … 4 hojas
    
    

• Instrucciones

  1. Mezcla la lata de atún con la base, y añade la carne de ciruela y el shiso.
     
     

• Consejo

  • El ácido cítrico y las proteínas ayudan a la recuperación del cansancio.
    
    
    
    

5）Salsa de curry y natto

• Ingredientes

  • Cubito de curry comercial (picado) … 10 g

  • Natto … 1 paquete

  • Yogur sin azúcar … 1 cucharada
    
    

• Instrucciones

  1. Disuelve el cubito en un poco de agua caliente y mezcla con el natto y el yogur.
     
     

• Consejo

  • El natto mejora la salud intestinal y las especias aumentan el metabolismo.cookpad.com
    
    
    
    

6）Salsa picante de miso y sésamo

• Ingredientes

  • Miso … 1 1/2 cucharadas

  • Gochujang … 1 cucharadita

  • Vinagre … 1 cucharada

  • Sésamo blanco molido … 1 cucharada
    
    

• Instrucciones

  1. Mezcla bien todos los ingredientes y ajusta la consistencia con agua.
     
     

• Consejo

  • El vinagre suaviza la salinidad y deja un sabor refrescante.
    
    
    
    

7）Salsa de verduras estilo Yamagata

• Ingredientes

  • Pepino y berenjena ½ cada uno (cortados en cubos de 5