「Las encías se pueden proteger en la mesa」 ― La vanguardia del control de la inflamación con la dieta mediterránea: Prevención de "problemas periodontales" con verduras, legumbres y pescado

1) Lo que se descubrió: el "núcleo" de la investigación

• Un equipo de investigación del KCL en el Reino Unido realizó exámenes dentales, análisis de sangre y encuestas dietéticas a unas 200 personas que acudieron al hospital. Las personas que seguían un patrón de dieta mediterránea tendían a tener una menor gravedad de la periodontitis y niveles más bajos de marcadores inflamatorios (IL-6, CRP). Por el contrario, cuanto más se alejaban de la dieta mediterránea, como el consumo frecuente de carne roja, peor era el estado de las encías.InfoMoney

• El artículo fue publicado en el Journal of Periodontology. El comunicado de KCL y los medios europeos también informaron en el mismo sentido.kcl.ac.uk aap.onlinelibrary.wiley.com

Importante: Es un estudio observacional (transversal) yno se puede establecer una relación causal. Aun así, la hipótesis de "dieta = control de la inflamación = salud periodontal" ha sido respaldada por los datos más recientes en el campo dental.aap.onlinelibrary.wiley.com

2) Reacciones en las redes sociales: difusión por medios y cuentas de expertos

• El KCL y la cuenta de la facultad de odontología compartieron en X. El resumen fue "la dieta mediterránea puede reducir la periodontitis y la inflamación sistémica". Medios dentales, canales locales y cuentas de periódicos de negocios también siguieron el tema. El enfoque principal fue la perspectiva de "inflamación oral = vínculo con enfermedades sistémicas".X (formerly Twitter)

• En Brasil, las publicaciones de noticias se difundieron, presentadas bajo el título "Dieta dos dentes".X (formerly Twitter)
  
  

3) ¿Por qué la "dieta mediterránea" es efectiva para las encías? (Hipótesis del mecanismo)

• Abundancia de nutrientes antiinflamatorios: El ácido oleico del aceite de oliva, los polifenoles y la fibra dietética abundantes en verduras, legumbres y frutos secos pueden aliviar la inflamación a través del entorno intestinal y la respuesta inmune.kcl.ac.uk

• Precaución con el exceso de carne roja: En este informe se sugiere que los grupos que consumen mucha carne roja tienden a tener una periodontitis más severa y marcadores inflamatorios más altos.InfoMoney
  
  

4) Siete maneras de comer "primero las encías" que puedes hacer ahora

1. Protagonistas vegetales: En cada comida,verduras de hoja verde y de colores intensos en una cantidad equivalente a "dos manos llenas". Tomates, brócoli, espinacas, etc.kcl.ac.uk

2. Grasas de calidad: Ensaladas y platos de pescado conaceite de oliva virgen extra, una o dos cucharaditas.kcl.ac.uk

3. Legumbres y frutos secos: Garbanzos, lentejas3 a 4 veces por semana, almendras y nuecesun puñado.kcl.ac.uk

4. Aumentar el consumo de pescado: Salmón, sardinas, etc.dos veces por semana como objetivo.

5. Granos integrales: Arroz integral, pan integral, avena paraaumentar la fibra dietética.

6. Ajustar la "frecuencia y cantidad" de la carne roja: Mantenerla enpequeñas cantidades y baja frecuencia, evitando en lo posible las carnes procesadas.InfoMoney

7. Calidad de los dulces y snacks: Evitar bebidas azucaradas y dulces pegajosos, reemplazándolos confrutas y frutos secos.

Por supuesto,cepillado, uso de hilo dental y revisiones regulares son fundamentales. La dieta por sí sola no puede curar la periodontitis. Los clínicos también enfatizan la "combinación".ADA noticias

5) Adaptación a la mesa japonesa: menú modelo de un día

• Desayuno: Pan integral con aceite de oliva, tomate y aguacate, yogur natural con nueces.

• Almuerzo: Caballa a la parrilla, arroz integral, ensalada de hojas verdes y garbanzos.

• Cena: Estofado de lentejas y verduras, pescado blanco salteado, ratatouille con aceite de oliva.

• Snack: Manzana con almendras, té de hierbas.
  (La carne roja debe ser "ocasional y en pequeñas cantidades", evitando las carnes procesadas como principio)InfoMoney
  
  

6) Limitaciones del estudio y cómo interpretarlo

• Dado que es un estudio transversal, no se puede afirmar que "la dieta mediterránea cura la periodontitis". Factores de confusión, como los hábitos de vida, también pueden influir.

• Aun así, varios medios y noticias académicas han destacado el tema desde la perspectiva deencías = inflamación sistémica. Se espera que futurosestudios de intervención lo verifiquen.ADA noticias
  
  

7) Resumen: las encías son "sensores de inflamación sistémica"

• La cavidad oral es una "ventana" a la inflamación interna. Acercarse a la dieta mediterránea no solo es coherente con la reducción del riesgo de periodontitis, sino también con enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas (aunque sigue siendo una hipótesis, es coherente).InfoMoney