Das Gehirn älterer Menschen verjüngen!? Der Tag, an dem Snacks zum "Gehirntraining" werden: Die realen Auswirkungen von 60 g Erdnüssen pro Tag auf Gehirn und Blutdruck

Hat der "gewohnte Snack" den Blutfluss im Gehirn erhöht?

"Es scheint, dass Erdnüsse den Blutfluss im Gehirn erhöhen"

Solche Schlagzeilen erscheinen in ausländischen Medien und sind auch in sozialen Netzwerken ein Gesprächsthema. Fox News berichtete über die neueste klinische Studie eines Teams des niederländischen NUTRIM-Instituts (Universitätsklinikum Maastricht). Die Ergebnisse zeigen, dass ältere Menschen, die täglich Erdnüsse essen, eine leichte Verbesserung des Blutflusses zum Gehirn und der Gedächtnisleistung erfahren.Fox News

Inmitten der auffälligen Werbung für "Gehirnfreundliche Nahrungsergänzungsmittel" und "Lebensmittel zur Vorbeugung von Demenz" steht diesmal die "ganz gewöhnliche Erdnuss", die leicht im Supermarkt erhältlich ist, im Mittelpunkt. Das weckt sowohl Interesse als auch Zweifel: "Ist das wirklich wahr?" und "Wie effektiv ist es?"

Inhalt der Studie: 31 ältere Menschen und 16 Wochen "Erdnussleben"

Diese Studie ist eine randomisierte Crossover-Studie, die in der wissenschaftlichen Zeitschrift Clinical Nutrition veröffentlicht wurde. Das Forschungsteam verglich zwei Zeiträume bei 31 gesunden Männern und Frauen im Alter von 60 bis 75 Jahren.PubMed

• Erdnussperiode：

  • Täglich 60 g ungesalzene, geröstete Erdnüsse mit Schale (ungefähr eine "gut gefüllte Handvoll")

  • Dies wird 16 Wochen lang täglich gegessen

• Kontrollperiode：

  • Die gleichen Personen hatten eine 16-wöchige Periode, in der sie keine Erdnüsse aßen

• Dazwischen gab es eine 8-wöchige Ruheperiode (Washout), und die Reihenfolge wurde zufällig geändert

Die Studienteilnehmer führten ihren Alltag fast unverändert fort und integrierten lediglich die angegebene Menge Erdnüsse in ihre Mahlzeiten. Da das Zerkleinern oder Erhitzen die Nährstoffzusammensetzung verändern könnte, wurde verlangt, die Erdnüsse "so wie sie sind" zu essen.New York Post

Die Auswirkungen auf das Gehirn wurden mit MRT (Arterial Spin Labeling) zur Messung des gesamten Blutflusses im Gehirn erfasst. Die kognitive Funktion wurde mit dem standardisierten Testbatterie CANTAB bewertet.PubMed

Was passiert ist: 3,6 % Anstieg des Gehirnblutflusses und 5,8 % Verbesserung des Gedächtnisses

Zusammengefasst in einem Satz:

"Wenn man 16 Wochen lang täglich 60 g Erdnüsse isst, verbessert sich der Blutfluss im Gehirn und die Leistung in einigen Gedächtnistests bei älteren Menschen geringfügig, aber signifikant."

Konkret:PubMed

• Gesamter Blutfluss im Gehirn (Global CBF)

  • In der Erdnussperiode stieg der Blutfluss im Vergleich zur kontrollierten Periode um etwa 3,6 %

• Blutfluss in der grauen Substanz

  • In der grauen Substanz, die mit Gedächtnis, Emotionen und Entscheidungsfindung verbunden ist, stieg der Blutfluss um etwa 4,5 %

• Frontallappen und Temporallappen

  • In Bereichen, die mit Sprache und höherem Denken verbunden sind, wurde ein noch größerer Anstieg (etwa 6 % im Frontallappen) festgestellt.

• Sprachgedächtnistests

  • In Tests, bei denen man sich Wörter merken und später wieder abrufen musste, verbesserte sich die Anzahl der richtigen Antworten um durchschnittlich 5,8 %

  • Grob gesagt, "man konnte sich ein bis zwei Wörter mehr merken"

• Andere kognitive Funktionen

  • In anderen kognitiven Tests, wie exekutiven Funktionen (Planung, Umschalten) und Reaktionsgeschwindigkeit, wurden keine klaren Verbesserungen festgestellt

Auch wenn der Blutfluss im Gehirn um 3-4 % gestiegen ist, bedeutet das nicht, dass man "dramatisch klüger geworden" ist. Dennoch ist es für Forscher ein sehr interessantes Signal, dass der Blutfluss im Gehirn, der im Alter allmählich abnimmt, allein durch Ernährungsgewohnheiten positiv beeinflusst werden kann.

Auch der Blutdruck sank leicht, aber das Körpergewicht stieg nicht

Interessant ist, dass es auch Veränderungen bei kardiovaskulären Indikatoren gab.PubMed

• Systolischer Blutdruck: durchschnittlich etwa 5 mmHg gesenkt

• Pulsdruck: etwa 4 mmHg gesenkt

Andererseits sind 60 g Erdnüsse pro Tag etwa 340 kcal und damit kein leichter Snack. Dennoch wurde in dieser Studie berichtet, dass es keine signifikanten Gewichtsveränderungen bei den Teilnehmern gab. Dies stimmt mit der allgemeinen Beobachtung überein, dass Nüsse zwar kalorienreich sind, aber auch ein hohes Sättigungsgefühl bieten, was eine extreme Erhöhung der Gesamtkalorienaufnahme erschwert.

Dies ist jedoch eine kleine, kontrollierte Studie. Im wirklichen Leben, wenn man "Erdnüsse + normale süße Snacks + Alkohol" kombiniert, steigt natürlich das Risiko einer Gewichtszunahme. In diesem Sinne ist es wichtig, sich darauf zu konzentrieren, "Snacks durch Erdnüsse zu ersetzen".

Was in Erdnüssen könnte "auf die Blutgefäße im Gehirn" wirken?

In den Berichten des Forschungsteams und in verwandten Berichten werden mehrere Inhaltsstoffe in Erdnüssen als mögliche Kandidaten genannt.PubMed

• L-Arginin: Eine Aminosäure, die als Vorläufer für Stickstoffmonoxid (NO) dient, das die Blutgefäße erweitert

• Ungesättigte Fettsäuren: Lipide, die wie Olivenöl positive Auswirkungen auf das Herz-Kreislauf-System haben sollen

• Polyphenole und Antioxidantien: Besonders reichlich in Erdnüssen mit Schale vorhanden, könnten sie die Blutgefäße vor oxidativem Stress schützen

• Ballaststoffe: Könnten indirekt durch die Verbesserung der Darmgesundheit und Blutzuckerkontrolle positiv auf die Blutgefäße wirken

• Pflanzliches Eiweiß: Könnte zur allgemeinen Verbesserung des Stoffwechsels beitragen

In dieser Studie wurde auf eine relativ einfache Verarbeitung, nämlich **"ungesalzen und geröstet mit Schale"**, geachtet. Die Schale enthält viele Polyphenole und Ballaststoffe, was diesen Erdnüssen möglicherweise einen Vorteil gegenüber "normalen Erdnüssen" verschafft.

Es sei jedoch darauf hingewiesen, dass dies lediglich mögliche Mechanismen sind, die als wahrscheinlich angesehen werden, und dass keine kausalen Zusammenhänge, wie "Dank Arginin stieg der Blutfluss um 3,6 %", festgestellt wurden.

Reaktionen in sozialen Netzwerken: Freude, Besorgnis und Kritik

Wenn solche Nachrichten veröffentlicht werden, gibt es in sozialen Netzwerken viele verschiedene Reaktionen. Die folgenden sind keine tatsächlichen Beiträge, sondern typische Reaktionen, die wahrscheinlich auftreten könnten.

• "Ab heute gibt es nur noch Erdnüsse als Snack. Sie sind billig, lecker und gut fürs Gehirn, einfach perfekt" (Mann in den 60ern)

• "Ich gehöre zu der Generation, die Angst vor Alzheimer hat und alles ausprobieren möchte, daher geben solche Studien Hoffnung" (Frau in den 70ern)

• "Wie sinnvoll ist es, bei einer Studie mit nur 31 Teilnehmern so viel Aufhebens zu machen? Ich möchte auf größere Studien warten, bevor ich ein Urteil fälle" (Forscher in den 40ern)

• "Für Menschen mit Allergien ist das eine schreckliche Nachricht... Ich hoffe, dass ähnliche Studien mit anderen Nüssen durchgeführt werden" (Frau in den 30ern)

• "Das Problem ist das 'ungesalzen'. Für Menschen, die gerne trinken, ist das der schwierigste Teil" (Mann in den 50ern)

Viele positive Reaktionen beziehen sich auf die "Erschwinglichkeit und einfache Umsetzung" und die Tatsache, dass es sich um "Lebensmittel und keine Medikamente" handelt. Andererseits weisen vorsichtige Stimmen auf die Einschränkungen des Studiendesigns hin, wie die "geringe Stichprobengröße", "nur gesunde ältere Menschen als Probanden" und "nur Erdnüsse wurden getestet", und befürchten, dass "die Schlagzeile allein ein Eigenleben entwickeln könnte".PubMed

Für Menschen mit Erdnussallergien ist es zudem eine Nachricht, die keine "Option