भोजन छोड़ने की आदत का मानसिक स्वास्थ्य से कितना संबंध है

"सुबह का नाश्ता नहीं करना", "दोपहर के भोजन का समय हर दिन अलग-अलग होना", "रात देर से पहला भोजन करना"।
आधुनिक जीवन में, इस प्रकार की भोजन की अनियमितता असामान्य नहीं है। काम, घरेलू कार्य, पढ़ाई, देखभाल, रात की ड्यूटी, आवागमन, स्मार्टफोन का समय, या बस थकावट। कारण व्यक्ति-व्यक्ति पर निर्भर करता है।

हालांकि, भोजन की लय केवल एक जीवनशैली की आदत नहीं हो सकती, बल्कि यह मानसिक स्थिति से भी जुड़ी हो सकती है। मनोविज्ञान और तंत्रिका विज्ञान के मीडिया PsyPost द्वारा प्रस्तुत एक नए अध्ययन में, भोजन छोड़ने की आवृत्ति और भोजन के समय की अनियमितता को अवसाद के लक्षणों की उच्चता से संबंधित बताया गया है।

मुख्य बिंदु यह है कि "क्या खाया जा रहा है" केवल महत्वपूर्ण नहीं है। इस बार ध्यान "कब और कितनी नियमितता से खाया जा रहा है" पर था। अध्ययन में, जिन लोगों का भोजन विविधता में उच्च था, उनमें अनियमित भोजन और अवसाद के लक्षणों के बीच संबंध कमजोर हो सकता है।

अर्थात, जब मानसिक स्वास्थ्य और आहार के संबंध पर विचार किया जाता है, तो "पोषण संतुलन" के साथ-साथ "भोजन की लय" को भी नजरअंदाज नहीं किया जा सकता।

20,000 से अधिक डेटा के साथ "अनियमित भोजन" और अवसाद के लक्षण

अध्ययन का संचालन सियोल, दक्षिण कोरिया के सेंट मैरी अस्पताल के स्ट्रेस क्लिनिक के हेजिन ताए और जियोंग-हो चाए ने किया। विश्लेषण के लिए, कोरियाई राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण सर्वेक्षण में भाग लेने वाले 21,568 वयस्कों के डेटा का उपयोग किया गया।

प्रतिभागियों से पूछा गया कि उन्होंने पिछले एक वर्ष में कितनी बार नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना खाया। अध्ययन में, यदि कोई व्यक्ति सप्ताह में 5 बार से कम मुख्य भोजन खाता है, तो उस भोजन पैटर्न को "अनियमित" माना गया।

इसके अलावा, प्रतिभागियों ने कितने विविध खाद्य समूह खाए, इसका भी मूल्यांकन किया गया। खाद्य समूहों में अनाज, सब्जियां, फल, मांस, फलियां और नट्स, डेयरी उत्पाद शामिल थे। जिन लोगों ने अधिक खाद्य समूहों को शामिल किया, उन्हें भोजन की विविधता में उच्च माना गया।

अवसाद के लक्षणों के मूल्यांकन के लिए PHQ-9 नामक 9-आइटम प्रश्नावली का उपयोग किया गया। यह व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला स्क्रीनिंग टूल है जो मनोदशा में गिरावट, रुचि या आनंद में कमी, नींद, थकान, भूख, आत्म-दोष, एकाग्रता, गति की धीमी गति या बेचैनी, और आत्म-हानि के विचारों के बारे में पूछता है।

विश्लेषण में उम्र, लिंग, आय, शिक्षा, वैवाहिक स्थिति, धूम्रपान, शराब सेवन, व्यायाम, मोटापा और उच्च रक्तचाप जैसी स्वास्थ्य स्थितियों को भी ध्यान में रखा गया। इसके बावजूद, अनियमित भोजन करने वाले लोग अवसाद के लक्षणों की रिपोर्ट करने की प्रवृत्ति रखते थे।

PsyPost के लेख के अनुसार, जिन लोगों का भोजन पैटर्न सबसे अधिक अनियमित था, उनके अवसाद के लक्षण होने की संभावना उन लोगों की तुलना में 1.55 गुना अधिक थी जो बहुत नियमित रूप से भोजन करते थे।

बेशक, केवल इस संख्या से यह नहीं कहा जा सकता कि "भोजन छोड़ने से अवसाद होता है"। फिर भी, यह परिणाम भोजन की लय और मानसिक स्थिति के बीच एक महत्वपूर्ण संबंध का संकेत देता है।

सुबह का नाश्ता छोड़ने पर विशेष ध्यान क्यों दिया गया

इस अध्ययन में विशेष रूप से ध्यान आकर्षित करने वाली बात सुबह के नाश्ते की उपस्थिति है।

अनियमित भोजन करने वालों में, जो लोग नियमित रूप से नाश्ता छोड़ते थे, उनमें अवसाद के लक्षणों के साथ संबंध अधिक देखा गया। नाश्ता केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि इसे शरीर की घड़ी के लिए "दिन की शुरुआत" का संकेत माना जाता है।

मानव शरीर में सर्कैडियन रिदम होता है जो नींद, हार्मोन स्राव, शरीर का तापमान, रक्त शर्करा का समायोजन, पाचन गतिविधियों को नियंत्रित करता है। भोजन का समय इस रिदम को प्रभावित करता है। सुबह भोजन करने से शरीर को "सक्रिय समय शुरू हो गया है" का संकेत मिलता है।

इसके विपरीत, नाश्ता छोड़ने और दोपहर या शाम, या देर रात को भोजन करने से रक्त शर्करा, हार्मोन स्राव, और जठरांत्र गतिविधियों की लय में गड़बड़ी हो सकती है। PsyPost के लेख में भी, भोजन के समय की गड़बड़ी को कोर्टिसोल जैसे तनाव से जुड़े हार्मोन, आंत के बैक्टीरिया, और सूजन प्रतिक्रिया के साथ जुड़ने की संभावना बताई गई है।

हालांकि, यहां सावधानी बरतने की आवश्यकता है। नाश्ता छोड़ने वालों में रात की ड्यूटी करने वाले, देर से उठने वाले, इंटरमिटेंट फास्टिंग करने वाले, दवा के प्रभाव के कारण भूख न लगने वाले, और आर्थिक रूप से भोजन के खर्च को कम करने वाले लोग भी शामिल हो सकते हैं। केवल नाश्ता न करने को "खराब आदत" कहना जल्दबाजी होगी।

यह अध्ययन यह दिखा रहा है कि नाश्ते सहित भोजन की गड़बड़ी अवसाद के लक्षणों के साथ एक साथ दिखाई दे सकती है। यह कारण है या परिणाम, या दोनों एक दुष्चक्र बना रहे हैं, इसे अभी भी सावधानी से देखना आवश्यक है।

"भोजन की विविधता" एक कुशन के रूप में काम कर सकती है

दिलचस्प बात यह है कि जिन लोगों का भोजन विविधता में उच्च था, उनमें अनियमित भोजन और अवसाद के लक्षणों के बीच संबंध कमजोर था।

यह केवल "ज्यादा खाना" की बात नहीं है। अध्ययन में देखा गया है कि क्या व्यक्ति विभिन्न खाद्य समूहों को शामिल कर रहा है। केवल अनाज, केवल मांस, केवल पेस्ट्री, केवल इंस्टेंट नूडल्स पर निर्भर होने के बजाय, सब्जियां, फल, फलियां, डेयरी उत्पाद, प्रोटीन स्रोत आदि का कुछ हद तक संतुलन होना महत्वपूर्ण है।

भोजन की विविधता का मानसिक स्वास्थ्य से संबंध क्यों हो सकता है, इसके कई संभावित कारण हैं।

पहला, यह विटामिन, खनिज, आहार फाइबर, उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, और वसा जैसे पोषक तत्वों को व्यापक रूप से शामिल करने में मदद करता है, जो मस्तिष्क और तंत्रिका संचार में शामिल होते हैं। दूसरा, आहार फाइबर और किण्वित खाद्य पदार्थों, पौधों के खाद्य पदार्थों से समृद्ध आहार आंत के वातावरण को प्रभावित कर सकता है और आंत और मस्तिष्क के बीच जानकारी के संचार में शामिल हो सकता है। तीसरा, जो लोग विविध आहार बनाए रखते हैं, उनके पास नींद, व्यायाम, जीवन की लय, सामाजिक संबंध जैसी अन्य स्वास्थ्य आदतें भी हो सकती हैं।

इसका मतलब है कि भोजन की विविधता स्वयं सीधे मानसिक स्वास्थ्य की रक्षा कर रही है या यह स्वस्थ जीवन के एक हिस्से के रूप में प्रकट हो रही है, इसे पूरी तरह से अलग नहीं किया जा सकता।

फिर भी, व्यस्त लोगों के लिए एक यथार्थवादी सुझाव है। पूर्ण भोजन का लक्ष्य नहीं होना चाहिए, बल्कि "हर दिन एक ही चीज़" से थोड़ा हटकर देखना चाहिए। उदाहरण के लिए, अपने नियमित भोजन में अंडा या टोफू जोड़ना, जमे हुए सब्जियों का उपयोग करना, नट्स या दही को स्टॉक में रखना, फल का एक टुकड़ा जोड़ना। इस तरह की छोटी-छोटी कोशिशें भी भोजन की विविधता को बढ़ा सकती हैं।

सोशल मीडिया पर "क्या कारण उल्टा है?" की प्रतिक्रिया प्रमुख

 जब इस अध्ययन को सोशल मीडिया पर साझा किया गया, तो प्रतिक्रिया का केंद्र बिंदु था "क्या भोजन छोड़ने से अवसाद होता है या अवसाद के कारण भोजन छोड़ दिया जाता है"।

Reddit के विज्ञान समुदाय में, लेख की सामग्री के बारे में "क्या यह अवसाद के निदान का एक मानदंड नहीं है?" की टिप्पणी की गई थी। वास्तव में, PHQ-9 में "भूख की कमी या अधिक भोजन" के बारे में एक आइटम शामिल है। इस कारण, भोजन की गड़बड़ी और अवसाद के लक्षणों के बीच संबंध की जांच करने पर, माप में ओवरलैप हो सकता है, यह सवाल स्वाभाविक है।

इसके अलावा, एक अन्य उपयोगकर्ता ने बताया कि अवसाद की स्थिति में व्यक्ति को खाना बनाने की इच्छा नहीं होती, जिससे भोजन छोड़ने या केवल सरल चीजों से काम चलाने की स्थिति बन सकती है। यह शोधकर्ता स्वयं भी लेख में स्वीकार करते हैं कि यह एक सीमा है। क्रॉस-सेक्शनल अध्ययन में, किसी विशेष समय पर भोजन की आदतें और अवसाद के लक्षण एक साथ मापे जाते हैं, जिससे यह तय नहीं किया जा सकता कि कौन सा पहले हुआ।

सोशल मीडिया पर, ADHD या व्यस्त चिकित्सा पेशेवरों, अनियमित काम के समय का भी उल्लेख किया गया। ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई या काम के शेड्यूल में दिन-प्रतिदिन परिवर्तन होने पर भोजन के समय को स्थिर करना मुश्किल हो सकता है। कुछ ने भोजन को नियमित करने के लिए स्मार्टफोन अलार्म का उपयोग करने की व्यावहारिक टिप्पणी भी की।

इसके अलावा, आर्थिक परिस्थितियों को लेकर भी प्रतिक्रियाएं आईं। "भोजन छोड़ना मानसिक समस्या नहीं है, बल्कि भोजन के लिए पैसे की कमी हो सकती है" यह दृष्टिकोण था। यह एक महत्वपूर्ण टिप्पणी है। भोजन की अनियमितता में केवल व्यक्तिगत इच्छा नहीं, बल्कि आय, काम के घंटे, पारिवारिक संरचना, निवास स्थान, खाद्य मूल्य, सामाजिक समर्थन की उपस्थिति भी गहराई से जुड़ी होती है।

इस प्रकार, सोशल मीडिया पर प्रतिक्रियाएं अध्ययन के निष्कर्ष के प्रति सरल समर्थन या विरोध नहीं थीं, बल्कि "जीवन की लय", "निदान मानदंड", "गरीबी", "तंत्रिका विकास विशेषताएँ", "कार्य वातावरण" जैसे कई मुद्दों को उजागर कर रही थीं।

"खाने से ठीक हो जाएगा" नहीं, बल्कि "बिगड़े संकेत" के रूप में देखें

इस अध्ययन को पढ़ते समय, सबसे अधिक बचने योग्य गलतफहमी यह है कि "यदि आप नियमित रूप से भोजन करेंगे, तो अवसाद ठीक हो जाएगा"।

अवसाद में आनुवंशिक कारक, जीवन के तनाव, आघात, नींद विकार, शारीरिक रोग, दवा के प्रभाव, अलगाव, आर्थिक कठिनाइयाँ आदि कई कारक शामिल होते हैं। भोजन इसका एक हिस्सा है, पूरा नहीं।

हालांकि, भोजन की गड़बड़ी "मानसिक और शारीरिक संतुलन के बिगड़ने के संकेत" के रूप में उपयोगी हो सकती है।

उदाहरण के लिए, पहले सामान्य रूप से नाश्ता करने वाला व्यक्ति अब बिल्कुल नहीं खा पा रहा है। दोपहर का भोजन छोड़ने के दिन बढ़ गए हैं। रात देर से एक साथ भोजन करने की आदत बढ़ गई है। खाना बनाने की इच्छा नहीं है और वही चीजें बार-बार खा रहे हैं। ये परिवर्तन केवल आलस्य नहीं हो सकते, बल्कि थकान या तनाव, अवसाद के संकेत हो सकते हैं।

इसके विपरीत, जब मन उदास होता है, तो अचानक व्यायाम या बड़े जीवन सुधार करना मुश्किल होता है। लेकिन "निर्धारित समय पर कुछ थोड़ा खा लेना", "पोषण युक्त कुछ जोड़ना", "खाने के समय को याद दिलाने के लिए अलार्म सेट करना" जैसे छोटे कार्य शुरू करना आसान हो सकता है।

यहां महत्वपूर्ण यह है कि भोजन को नैतिक मुद्दा न बनाएं। खाने में असमर्थ व्यक्ति से "ठीक से खाओ" कहना उल्टा बोझ हो सकता है। बल्कि, "शायद खाने की इच्छा नहीं है क्योंकि वे थके हुए हैं" या "शायद जीवन की लय को समर्थन देने के लिए एक प्रणाली की आवश्यकता है" सोचना अधिक यथार्थवादी हो सकता है।

व्यस्त लोगों के लिए यथार्थवादी उपाय

यदि आप अध्ययन के परिणामों को जीवन में लागू करना चाहते हैं, तो पूर्ण भोजन की आदत की बजाय, पहले एक पुनरावृत्त प्रणाली बनाना बेहतर है।

जो लोग नाश्ता करने का समय नहीं पाते, उन्हें ऐसे विकल्प तैयार रखने चाहिए जो पकाने की आवश्यकता न हो, जैसे कि दही, केला, उबला अंडा, नट्स, चीज़, सोया मिल्क, मिसो सूप, प्रोटीन ड्रिंक। जो लोग दोपहर का भोजन छोड़ देते हैं, उन्हें अपने बैग या कार्यस्थल में कमरे के तापमान पर संग्रहीत किए जा सकने वाले स्नैक्स रखने चाहिए। जो लोग रात में अधिक खाना खाते हैं, उन्हें शाम को एक छोटा स्नैक लेना चाहिए।

भोजन की विविधता को बढ़ाने के लिए, "हर भोजन को परिपूर्ण" की बजाय "एक दिन या एक सप्ताह के आधार पर" सोचना आसान होता है। यदि आज सब्जियाँ कम हैं, तो कल जमे हुए सब्जियाँ जोड़ें। यदि फल नहीं खा रहे हैं, तो सप्ताह में कुछ बार ही सही, शामिल करें। यदि केवल मांस खा रहे हैं, तो टोफू, नट्स, मछली, अंडा मिलाएं।

इसके अलावा, जब भूख नहीं होती, तो ठोस पदार्थों पर जोर न दें, बल्कि सूप, मिसो सूप, दही, स्मूदी से शुरू करें। जब अवसाद के लक्षण गंभीर होते हैं, तो भोजन को व्यवस्थित करना ही मुश्किल हो सकता है, इसलिए परिवार, दोस्तों, चिकित्सा पेशेवरों, सहायता सेवाओं का सहारा लेना भी एक विकल्प हो सकता है।

महत्वपूर्ण यह है कि भोजन सुधार को "संकल्प" की बजाय "पर्यावरण डिजाइन" के रूप में देखें।

अध्ययन की सीमाएं और भविष्य की आवश्यकताएं

यह अध्ययन बड़े पैमाने पर है और भोजन की आदतों और अवसाद के लक्षणों के संबंध पर विचार करने में उपयोगी है। हालांकि, इसकी सीमाएं भी स्पष्ट हैं।

पहला, यह एक क्रॉस-सेक्शनल अध्ययन है, इसलिए कारण-प्रभाव संबंध स्पष्ट नहीं हैं। भोजन की गड़बड़ी अवसाद के लक्षणों को बढ़ा सकती है या अवसाद के लक्षण भोजन की गड़बड़ी को उत्पन्न कर सकते हैं। या फिर, तनाव, नींद की कमी, गरीबी, लंबे कार्य घंटे, पुरानी बीमारियाँ जैसे तीस