"खाने की रोकथाम चिकित्सा" से मस्तिष्क की रक्षा करें: अल्जाइमर की रोकथाम, "हर दिन-हर सप्ताह" क्या खाएं? — 8 खाद्य पदार्थों की गाइड

1) लेख में बताए गए "8 खाद्य पदार्थ" और उनकी आवृत्ति का मापदंड

Fuldaer Zeitung (22 अगस्त 2025) ने बोल्ज़ानो की शोधकर्ता बारबरा प्राग डॉ. की पुस्तक के आधार पर, MIND/भूमध्य आहार के विचार के तहत "क्या और कितना खाना चाहिए" को स्पष्ट किया है। मुख्य बिंदु "हर दिन" और "हर सप्ताह" को अलग करना है।Fuldaer Zeitung

हर दिन

• संपूर्ण अनाज: कम से कम 3 भाग (उदाहरण: संपूर्ण अनाज की रोटी, ओटमील, ब्राउन राइस, क्विनोआ आदि)

• सब्जियाँ (हरी पत्तेदार सब्जियों के अलावा): कम से कम 1 भाग (उदाहरण: गाजर, ब्रोकोली, शिमला मिर्च आदि)
  हर सप्ताह

• हरी पत्तेदार सब्जियाँ: 6 भाग या अधिक (लेट्यूस, अरुगुला, पालक, केल आदि)

• नट्स: 5 भाग या अधिक (बादाम, अखरोट आदि)

• दालें: 4 बार या अधिक (चना, मसूर, सोयाबीन आदि)

• बेरी: 2 भाग या अधिक (ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी आदि)

• मुर्गी: 2 बार या अधिक

• मछली: 1 बार या अधिक
  तेल के लिएजैतून का तेल मुख्य भूमिका में।जिन चीजों से बचना चाहिएमें मिठाइयाँ (सप्ताह में 5 से कम), लाल मांस (सप्ताह में 4 से कम), पनीर और तली हुई चीजें (सप्ताह में 1 से कम), मक्खन/मार्जरीन (1 दिन में 1 बड़ा चम्मच से कम)।Fuldaer Zeitung

2) "आहार पैटर्न" के पीछे का विज्ञान

इस सूची के पीछे का ढांचा है, भूमध्य आहार और DASH आहार का संयोजनMIND आहार। 2015 के अवलोकन अध्ययन में, उच्च MIND आहार स्कोर वाले लोगों में उम्र के साथ संज्ञानात्मक गिरावट धीमी और अल्जाइमर का जोखिम कम होने की सूचना दी गई। हालांकि, अवलोकन अध्ययन कारण को निश्चित नहीं कर सकते।PMCसाइंस डायरेक्ट

2023 में NEJM मेंरैंडमाइज्ड ट्रायलप्रकाशित हुआ, जिसमें 3 साल की फॉलो-अप में MIND आहार को नियंत्रण समूह (दोनों में हल्की कैलोरी प्रतिबंध) सेश्रेष्ठता का अंतर नहीं दिखाया गया। हालांकि, दोनों समूहों में संज्ञानात्मक संकेतकों में अल्पकालिक सुधार देखा गया, और दीर्घकालिक या डिज़ाइन के अंतर के कारण मूल्यांकन में भिन्नता हो सकती है।JWatch

इसके अलावा 2025 केJAMA Network Openके पोस्टमॉर्टम डेटा पर आधारित कोहोर्ट अध्ययन में,उच्च MIND आहार स्कोर के साथ हिप्पोकैम्पल स्क्लेरोसिस (HS) कमहोने की सूचना दी गई, जो मस्तिष्क रोगविज्ञान स्तर पर निष्कर्षों के साथ महत्वपूर्ण रूप से जुड़ा है। यह सुझाव देता है कि कुछ रोगविज्ञान निष्कर्ष आहार से जुड़े हो सकते हैं, लेकिन यह भी एक अवलोकन अध्ययन है।PMC

3) "अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ (UPF)" को कैसे संभालें?

मूल लेख भी अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ (UPF) पर आधारित आहार कीचेतावनीदेता है। हाल के जर्मन भाषी व्याख्यानों में, UPF की खपत बढ़ने के साथडिमेंशिया का जोखिम बढ़ता है, जबकि कुछ मेटा-विश्लेषणों में अल्जाइमर के साथ स्पष्ट संबंध नहीं दिखताहै, और समग्र मूल्यांकन अभी भी प्रगति पर है। इसलिए, व्यावहारिक रूप से "UPF को कम करना/बदलना" एक यथार्थवादी पहला कदम है।Fuldaer ZeitungLABORPRAXISDeutschesGesundheitsPortal

4) सोशल मीडिया की "तापमान भावना": आशा और सावधानी के बीच

सोशल मीडिया पर बहस को देखते हुए, स्वरयथार्थवादी अपेक्षाओंपर स्थिर होता है। वैज्ञानिक समुदाय में "MIND आहार कोरोग को 'ठीक' करने के लिए नहीं, बल्किसमग्र जोखिम प्रबंधनके हिस्से के रूप में देखा जाना चाहिए" के रूप में स्वीकार किया जाता है, औरआहार, व्यायाम, रक्तचाप प्रबंधन, नींदजैसे कई कारकों के संयोजन की महत्वपूर्णता पर सहमति मजबूत है।Reddit

दूसरी ओर, देखभाल करने वाले परिवारों के बोर्ड में "व्यायाम और अच्छे आहार का पालन करने के बावजूद रोग विकसित होने के उदाहरण हैं" जैसीकठिन वास्तविकता की आवाजेंहैं। अत्यधिक 'सर्वशक्तिमानता' के प्रति प्रतिक्रिया और इसलिएसंभव सीमा में कार्य जारी रखनेकी दोहरीता दिखाई देती है।Reddit

वैज्ञानिक समाचार के थ्रेड्स में, "भूमध्य, DASH, MIND केपालन का उच्च स्तरकम जोखिम से जुड़ा है" जैसे अवलोकन अध्ययनों का समर्थन अधिक है, जबकि RCT के परिणामों के आधार परअत्यधिक अपेक्षाएं नहीं रखनी चाहिएजैसी टिप्पणियाँ भी कुछ हद तक हैं। बहस में,'बेहतर को जोड़ने' के अभ्यासके प्रति सकारात्मक सहमति मुख्यधारा है।Reddit

5) आज से शुरू करने के लिए व्यावहारिक सुझाव (यथार्थवादी समाधान)

• मुख्य भोजन का प्रतिस्थापन: सफेद चावल→अनाज मिश्रण, ब्रेड→संपूर्ण अनाज की रोटी, नाश्ता→ओटमील में जमे हुए बेरी + कुटे हुए नट्स। मूल लेख के "संपूर्ण 3 भाग/दिन", "पत्तेदार 6/सप्ताह", "नट्स 5/सप्ताह" को पूरा करना आसान।Fuldaer Zeitung

• प्रोटीन का चयन: सप्ताह के दिनों में मुख्य रूप से चिकन, सप्ताह में 1 बार नीली मछली (उदाहरण: मैकेरल, सैल्मन)। तली हुई चीजें "सप्ताह में 1 से कम" रखें।Fuldaer Zeitung

• तेल का मुख्य पात्र बदलें: मक्खन का नियमित उपयोग बंद करें,जैतून का तेलआधार बनाएं। तली हुई चीजों के लिए "डालकर खाने" का तरीका भी।Fuldaer Zeitung

• UPF की "प्रतिस्थापन सूची": मिठाई→फल + नट्स, मिठाई की रोटी→संपूर्ण अनाज की रोटी + ह्यूमस, सॉसेज→दाल की सब्जी। सबूत मिश्रित हैं, लेकिन "कम करने" की दिशा में सहमति मजबूत है।LABORPRAXISDeutschesGesundheitsPortal

1 सप्ताह की "मार्गदर्शिका" खरीदारी सूची

• संपूर्ण अनाज की रोटी 1 पाव, ओटमील 1 पैकेट, ब्राउन राइस/अनाज

• पत्तेदार सब्जियाँ (पालक/केल/लेट्यूस आदि) + रंगीन सब्जियाँ

• मिक्स नट्स, जमे हुए मिक्स बेरी

• चना/मसूर (उबला हुआ या सूखा)

• चिकन ब्रेस्ट/थाई (त्वचा समायोजित), नीली मछली 1 पैक

• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल

• मीठी मिठाई, लाल मांस, पनीर, तली हुई चीजें "अधिक न खरीदने की योजना" के साथ मात्रा प्रबंधित करें

6) ध्यान देने योग्य बातें: अत्यधिक अपेक्षाओं से बचते हुए, दीर्घकालिक रूप से जोड़ना

• RCT में नाटकीय प्रभाव स्थापित नहीं: NEJM 2023 में 3 वर्षों में श्रेष्ठता का अंतर नहीं दिखाया गया। कारण की पुष्टि के लिए दीर्घकालिक और बहु-कारक जांच की आवश्यकता है।JWatch##HTML