Les hobbies de la "sérénité" guidés par les influenceurs : le véritable engouement pour les champignons venu de Berlin — Ce que les champignons nous apprennent sur la concentration et l'attention

Introduction : Là où la fatigue urbaine trouve refuge, l'odeur de la terre

Dans les forêts de Berlin et du Brandebourg, les silhouettes de personnes marchant avec des paniers à la main se multiplient à l'automne. La cueillette de champignons dépasse désormais la simple "chasse aux ingrédients" pour devenir une "habitude hors de la ville" visant à retrouver le calme et la concentration. Un cueilleur expérimenté décrit la forêt comme un "lieu sans e-mails ni notifications, exempt de bruit". Ce qui compte, ce n'est pas tant le résultat de la cueillette, mais le temps passé à marcher en silence, à écouter et à se concentrer sur l'objet de sa quête. Cette perspective est à la base de la popularité croissante de cette activité, comme le rapporte un article du quotidien allemand en octobre 2025. L'article décrit la philosophie des cueilleurs qui parcourent régulièrement les forêts au sud-est de Berlin et la réalité animée des cueilleurs.tagesspiegel.de

L'état actuel de la tendance des champignons : plus de gens, plus d'intérêt

La tendance ne se limite pas aux "champignons comestibles" traditionnels. Les "champignons fonctionnels (Vitalpilze)", réputés bénéfiques pour l'immunité et les troubles gastro-intestinaux, attirent également l'attention, et certains cueilleurs se concentrent uniquement sur eux. Selon les experts locaux, le nombre de personnes intéressées a augmenté par rapport à il y a dix ans, et la fréquentation des forêts près de Berlin est particulièrement notable. De plus, les demandes d'identification postées sur des communautés comme Facebook se multiplient, et les réseaux sociaux contribuent à l'élargissement de cet intérêt.tagesspiegel.de

La présence des influenceurs

Un symbole de cette tendance est l'émergence des "influenceurs de champignons". Les reportages locaux mentionnent qu'un compte populaire a rassemblé environ 240 000 abonnés sur Instagram, diffusant visuellement les méthodes de cueillette et l'attrait du "temps en forêt". Ce n'est pas simplement une information gastronomique ou un hobby de plein air, mais un style de vie qui combine "calme, apprentissage et utilité", suscitant ainsi une large adhésion.tagesspiegel.de

Abandonner le "résultat à tout prix" : l'attention cultivée dans la forêt

Les cueilleurs locaux insistent sur l'importance de "choisir soigneusement les petits et jeunes spécimens" et de "commencer par observer calmement", plutôt que de se concentrer sur la quantité. Ce qu'ils déplorent, c'est le comportement qui consiste à apporter dans la forêt le "bruit urbain" en criant pour obtenir des résultats rapides. Bien que le nombre de personnes ait augmenté avec la tendance, s'adapter au rythme de la forêt est ce qui offre réellement la valeur de ce loisir.tagesspiegel.de

Connaissances essentielles en sécurité : détérioration, identification et "ne pas forcer"

Derrière la popularité croissante, les cas d'intoxication alimentaire et de malaise persistent. Les experts expliquent que les "champignons détériorés" sont souvent la cause de nombreuses intoxications alimentaires. Les "spécimens vieillissants" dont la décomposition des protéines est avancée peuvent être nocifs pour le système digestif, même s'ils sont comestibles. En plus des méthodes de base pour vérifier la fermeté en les touchant et l'état interne en les cassant, il est crucial de ne pas consommer si l'on a le moindre doute.tagesspiegel.de

L'Institut allemand d'évaluation des risques (BfR) avertit que de nombreuses demandes sont adressées chaque année aux centres d'information sur les poisons des différents États, et que des cas graves et des décès surviennent également. Même avec des applications et des forums, "ne pas expérimenter" est un principe que les cueilleurs locaux soulignent comme un "compas de sécurité" qui doit primer sur l'engouement de la tendance.tagesspiegel.de

Réactions sur les réseaux sociaux : quatre tendances

1. X (anciennement Twitter)
   Des publications vantant les "bienfaits mentaux" tels que "la forêt est la détox ultime" et "une concentration profonde est atteinte" sont fréquentes. En revanche, des plaintes concernant la surpopulation et l'incapacité à se détendre sont également visibles.

2. Instagram
   Les photos en "flat lay" juste après la cueillette, ou celles mettant en scène la lumière tamisée de la forêt et un panier, sont populaires. Avec les hashtags #foraging #pilze #wald, l'esthétique et l'apprentissage (identification, saison, cuisine) cohabitent.

3. TikTok/Reels
   Les courtes vidéos éducatives basées sur le son (bruit de la rupture de la tige, différences de texture) et les clips d'échecs d'identification suivis d'avertissements sont en vogue. Les sons environnementaux de la forêt de type ASMR, dépourvus de musique de fond, sont également bien accueillis.

4. Communautés (groupes Facebook/Reddit)
   De nombreuses demandes d'identification "Est-ce comestible ?" affluent, et les membres expérimentés maintiennent une culture de sécurité en répondant par des modèles de réponses telles que "pas de certitude ici" et "consultez un expert local".

Dans l'ensemble, les réseaux sociaux commencent à fonctionner non seulement comme une vitrine de la "nature photogénique", mais aussi comme une infrastructure de partage de connaissances sur la sécurité. Cependant, la rapidité de diffusion peut également engendrer une "confiance erronée", ce qui soulève la question de savoir si l'on peut finalement décider de ne pas consommer.

Trois règles d'apprentissage en forêt (mini-guide)

• Priorité à l'observation : Plutôt que de se concentrer sur le rendement, enregistrer les relations entre l'environnement, les espèces d'arbres, le terrain et les champignons. S'arrêter pour vérifier "l'odeur, la texture, la surface des spores".

• Priorité à la fraîcheur : Éviter les spécimens anciens, fragiles ou décolorés. Choisir des spécimens petits et fermes (ne pas consommer ceux qui semblent détériorés).tagesspiegel.de

• Ne pas forcer : Les évaluations des applications sont des informations de référence. Ne pas consommer ce dont on n'est pas sûr. Utiliser l'apprentissage hors ligne comme les experts locaux, les cours et les événements dans les musées.tagesspiegel.de

Cueillette éthique : rendre la tendance durable

Avec l'augmentation du nombre de personnes, les préoccupations concernant la surexploitation et le piétinement augmentent également. Laisser une partie des colonies, ne pas trop cueillir les jeunes spécimens, ne pas retourner la terre, ramener ses déchets——pour élever la tendance au rang de "culture", il est essentiel de concilier la liberté de cueillir et la considération de laisser. La forêt est une ressource partagée et aussi un plaisir pour la saison suivante.

La cuisine est "un bonus", le protagoniste est "la sensation"

Les pâtes ou soupes aux champignons sont bien sûr attrayantes, mais la cuisine n'est que "la sortie" de ce loisir. Le protagoniste est l'acte même d'affiner ses sens. La foulée, la respiration, l'humidité, l'ombre, l'odeur——au moment de cuisiner, l'expérience riche a déjà été consommée.

Conclusion : La forêt, un bouton de réinitialisation moderne

La tendance des champignons est aussi une petite rébellion contre la fatigue de la vie urbaine et la surcharge d'informations. Il peut y avoir des jours où l'on est agacé par la foule dans la forêt. Dans ces moments-là, il suffit de chercher les zones blanches de la carte, plus loin. Là, un calme qui ne peut être entendu qu'en tendant l'oreille est toujours prêt à vous accueillir.

Références (reportages locaux)

• L'état actuel de la cueillette de champignons à Berlin/Brandebourg, l'influence des réseaux sociaux, les commentaires des experts sur l'identification et la sécurité, la taille des abonnés des influenceurs populaires, les avertissements du BfR, etc. (26 octobre 2025).tagesspiegel.de

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