Ministop, se descubrió que en 23 tiendas hubo irregularidades como el "cambio de etiquetas" de la fecha de caducidad, por lo que se ha suspendido la venta de onigiris, alimentos preparados y bentos cocinados en la tienda en todas las sucursales.

Ministop, se descubrió que en 23 tiendas hubo irregularidades como el "cambio de etiquetas" de la fecha de caducidad, por lo que se ha suspendido la venta de onigiris, alimentos preparados y bentos cocinados en la tienda en todas las sucursales.

2025年08月20日 23:00

1. ¿Qué sucedió? (Resumen)

Ministop anunció el 18 de agosto en su "Disculpa y aviso sobre errores en la indicación de la fecha de caducidad" que se confirmaron infracciones en las reglas de etiquetado en onigiris y otros productos hechos a mano en la tienda. Como medida, detuvieron la producción de onigiris y bentos hechos a mano en todas las tiendas desde el 9 de agosto y suspendieron la venta de alimentos procesados en la tienda desde el 18 de agosto. No reanudarán hasta que se complete la investigación y mejora. Ministop

Las agencias de noticias también informan sobre la suspensión de ventas de productos cocinados en la tienda a nivel nacional y el número de tiendas donde se confirmaron irregularidades (23 tiendas). Hasta el momento, no se han reportado daños a la salud.  Nippon.comAsahi Shimbun


2. Cómo se descubrió y se extendió

Según el documento oficial, la empresa determinó que "era necesario una inspección inmediata en todas las tiendas" tras descubrir el problema, y primero detuvo la producción de onigiris y bentos hechos a mano el día 9. Posteriormente, al confirmarse errores de etiquetado en alimentos procesados en la tienda, suspendieron su venta desde el 18. Ministop


Como antecedente, se informa que a finales de junio se encontró un onigiri con una doble etiqueta de fecha de caducidad, lo que desencadenó la investigación. La empresa investigó todas las tiendas del país (1,784 tiendas según los informes) y confirmó irregularidades en 23 tiendas en 7 prefecturas. Asahi Shimbun



3. ¿Qué tipo de irregularidades ocurrieron? (Ejemplos específicos)

Según el anuncio oficial, se confirmaron las siguientes acciones: (1) Después de la producción en la cocina de la tienda, en lugar de etiquetar inmediatamente los productos con la fecha de caducidad y venderlos, se retrasó la etiqueta durante un tiempo determinado extendiendo efectivamente el plazo de venta, (2) re-etiquetado de productos ya exhibidos con una nueva fecha de caducidad. Las 23 tiendas involucradas han sido reportadas a las autoridades sanitarias y están trabajando en medidas correctivas. Ministop


4. Regiones y tiendas afectadas (23 tiendas, a partir del 16 de agosto)

En 7 prefecturas, un total de 23 tiendas están enumeradas en el documento oficial. A continuación, se presentan en el orden de publicación del mismo documento (el nombre de la prefectura está entre paréntesis).
Saitama: Tienda Higashimatsuyama Rokutancho, Tienda Higashiurawa / Tokio: Tienda Kasai Truck Terminal, Tienda Adachi Truck Terminal / Aichi: Tienda Nagoya Tsutsujigaoka, Tienda Nagoya Kozuka / Kioto: Tienda Kumiyama Cho Tai, Tienda Tanabe Chuo, Tienda Arashiyama Ekimae / Osaka: Tienda Suita Shimizu, Tienda Ibaraki Fujinosato, Tienda Ibaraki Saito Asagi, Tienda Neyagawa Kamikanda, Tienda Higashi Osaka Wakaekitamachi, Tienda Osaka Moroguchi 5-chome, Tienda Kadoma Yanagidacho, Tienda Osaka Hama 2-chome, Tienda Kitahorie, Tienda Higashi Osaka Koromo, Tienda Ohasashi 3-chome / Hyogo: Tienda Kawanishi Mino 2-chome, Tienda Kawanishi Nishitada / Fukuoka: Tienda Fukuoka Hatta 1-chome. Ministop


5. Respuesta de la empresa y estado actual

  • Alcance de la suspensión en todas las tiendas: "Cese de producción" de onigiris y bentos hechos a mano (desde el 9) y "suspensión de ventas" de alimentos procesados en la tienda (desde el 18). Los productos fabricados en fábricas se venden como de costumbre, según los informes. MinistopWellness Newscoki

  • Disculpas y anuncio: Se disculparon en un PDF oficial, prometieron investigar las causas y prevenir la recurrencia, y proporcionaron un centro de llamadas para consultas. Ministop

  • Ausencia de daños a la salud: Hasta el momento, no se han reportado daños a la salud por parte de los compradores. Nippon.com


6. Posición desde el punto de vista legal: ¿Por qué es problemático el "re-etiquetado"?

En Japón, la fecha de caducidad indica el plazo en el que el producto es seguro si se almacena de la manera especificada, mientras que la fecha de consumo preferente indica el plazo en el que se espera que el producto mantenga su calidad. Los alimentos que se deterioran rápidamente, como bentos y alimentos preparados, están sujetos a la fecha de caducidad. Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca+1Agencia de Asuntos del Consumidor


En el Q&A de la Agencia de Asuntos del Consumidor (organizado conjuntamente con el Ministerio de Agricultura), se aclara que re-etiquetar productos ya exhibidos para extender su fecha de caducidad es una acción inapropiada que socava la confianza de los consumidores que eligieron el producto basado en la etiqueta original. Aunque la fecha de caducidad se establezca con base científica, el re-etiquetado para extender el plazo es inapropiado. También se discute la importancia de mostrar la hora en alimentos como bentos. Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca



7. Posibles factores subyacentes (Análisis)

Los informes sugieren que podría haber habido presión para evitar el desperdicio y el costo de la cocina en la tienda como factores subyacentes. De hecho, los productos cocinados en la tienda son difíciles de gestionar en términos de inventario, y el margen de error en las previsiones de ventas puede llevar a "pérdidas de alimentos". Sin embargo, la gestión adecuada de las fechas de caducidad es fundamental para la seguridad y la confianza, y no se puede justificar el uso arbitrario de las etiquetas por razones económicas. TBS NEWS DIG



8. Lo que los consumidores pueden hacer

  • Verifique las etiquetas en los productos cocinados en la tienda: Asegúrese de que la fecha de caducidad (Fecha y Hora) y el método de almacenamiento (por ejemplo, por debajo de 10°C) estén claramente indicados. Si tiene dudas, consulte con el personal de la tienda. Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca

  • Comuníquese de inmediato si nota algo inusual: Contacte la tienda donde compró el producto y el centro de atención al cliente de Ministop (detallado en el documento oficial). Si presenta síntomas, acuda a un centro médico. Ministop

  • Conocimientos básicos sobre las fechas de caducidad:

    • Shouhi kigen (Fecha de caducidad) = Límite de seguridad (evitar consumir después de esta fecha).

    • Shoumi kigen (Fecha de consumo preferente) = Mejor antes de (indicador de calidad, no necesariamente peligroso después de esta fecha). Agencia de Asuntos del Consumidor


9. Impacto en la industria y puntos clave para prevenir la recurrencia

Este incidente ha resaltado cómo el área de fortaleza y diferenciación de cocina en la tienda también eleva la dificultad de la gestión de etiquetas y gestión de higiene. Para reanudar las operaciones, es crucial:
(1) Diseñar un flujo de trabajo y registros que aseguren la etiquetado inmediato después de la producción (2) Implementar medidas técnicas para prevenir el re-etiquetado y doble etiquetado (materiales que dejan marcas al despegar o registros de dispositivos)##

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