1. Ce qui s'est passé (Résumé)

Ministop a annoncé le 18 août dans un "Avis et excuses concernant une erreur d'affichage de la date de péremption" que des violations des règles d'affichage avaient été confirmées pour les onigiris faits maison et autres produits fabriqués en magasin. En réponse, la fabrication des onigiris et bentos faits maison a été suspendue dans tous les magasins à partir du 9 août, et la vente de plats cuisinés en magasin a également été arrêtée dans tous les magasins à partir du 18 août. La reprise ne se fera pas tant que l'enquête et les améliorations ne seront pas terminées. Ministop

Les médias ont également rapporté l'arrêt national de la vente des produits cuisinés en magasin et le nombre de magasins où des irrégularités ont été confirmées (23 magasins). Il est indiqué qu'aucune déclaration de dommage à la santé n'a été confirmée à ce jour. Nippon.comAsahi Shimbun

2. Comment cela a été découvert et son ampleur

Selon le document officiel, la société a jugé qu'une inspection immédiate de tous les magasins était nécessaire après la découverte de l'incident, et a d'abord arrêté la fabrication des onigiris et bentos faits maison le 9. Par la suite, des erreurs d'affichage ont également été reconnues pour les plats cuisinés en magasin, et la vente a été arrêtée à partir du 18. Ministop

En arrière-plan, il est rapporté que la découverte d'un "onigiri avec une double étiquette de date de péremption" fin juin a été le point de départ. La société a mené une enquête sur tous les magasins domestiques (1 784 magasins selon les rapports) et a confirmé des irrégularités dans 23 magasins de 7 préfectures. Asahi Shimbun

3. Quels types d'irrégularités ont été commis (Exemples concrets)

Selon l'annonce officielle, il a été confirmé que (1) après la fabrication dans la cuisine du magasin, les produits devaient être rapidement étiquetés avec la date de péremption et vendus, mais ont été laissés sans étiquette pendant un certain temps, prolongeant ainsi effectivement la date de vente, et (2) l'étiquette de date de péremption a été réappliquée sur des produits déjà exposés. Les 23 magasins concernés ont été signalés aux autorités sanitaires et des mesures correctives sont en cours. Ministop

4. Régions et magasins concernés (23 magasins, au 16 août)

Dans 7 préfectures, un total de 23 magasins sont listés dans le document officiel. Voici la liste dans l'ordre de publication du document (le nom de la préfecture est entre parenthèses).
Saitama : Higashimatsuyama Rokutancho, Higashiurawa / Tokyo : Kasai Truck Terminal, Adachi Truck Terminal / Aichi : Nagoya Tsutsujigaoka, Nagoya Kozuka / Kyoto : Kumiyama Taicho, Tanabe Chuo, Arashiyama Ekimae / Osaka : Suita Shimizu, Ibaraki Fujinosato, Ibaraki Saito Asagi, Neyagawa Kamikanda, Higashiosaka Wakaekitamachi, Osaka Morokuchi 5-chome, Kadoma Yanagidacho, Osaka Hama 2-chome, Kitahorie, Higashiosaka Kizuri, Ohasashi 3-chome / Hyogo : Kawanishi Mino 2-chome, Kawanishi Nishitada / Fukuoka : Fukuoka Hatta 1-chome. Ministop

5. Réponse de l'entreprise et statut actuel

• Étendue de l'arrêt dans tous les magasins : "Arrêt de la fabrication" des onigiris et bentos faits maison (à partir du 9), "Arrêt de la vente" des plats cuisinés en magasin (à partir du 18). Les produits fabriqués en usine sont vendus normalement, selon les rapports. MinistopWellness Newscoki

• Excuses et annonce : Excuses dans un PDF officiel, engagement à déterminer les causes et à prévenir les récidives, et mise en place d'un centre d'appels pour les demandes de renseignements. Ministop

• Absence de dommages à la santé : Aucune déclaration de dommages à la santé par les acheteurs n'a été rapportée à ce jour. Nippon.com
  
  

6. Position du point de vue de la législation : Pourquoi le "remplacement d'étiquette" est-il problématique ?

Au Japon, la date de péremption indique la "date limite à laquelle la sécurité est garantie si le produit est conservé selon les méthodes prescrites", tandis que la date limite de consommation indique la "date jusqu'à laquelle la qualité est jugée suffisamment maintenue". Les aliments à détérioration rapide comme les bentos et plats cuisinés relèvent de la date de péremption. Ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche+1Agence des Consommateurs

Dans la FAQ de l'Agence des Consommateurs (organisée conjointement par le ministère de l'Agriculture et l'Agence des Consommateurs), il est clairement indiqué que le remplacement de l'étiquette pour prolonger la date de péremption d'un produit déjà exposé est une action inappropriée qui compromet la confiance des consommateurs qui ont choisi le produit sur la base de l'affichage initial. Même si la date limite initiale est basée sur des preuves scientifiques, le remplacement de l'étiquette pour prolonger la date est inapproprié, et il est recommandé d'afficher l'heure pour les aliments comme les bentos. Ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche

7. Facteurs de fond possibles (Analyse)

Les rapports suggèrent que la pression pour éviter le gaspillage et le coût de la cuisine en magasin pourraient être des facteurs de fond. En réalité, les produits cuisinés en magasin sont difficiles à gérer en termes de stock, et la différence entre la prévision des ventes et la réalité peut entraîner des "pertes alimentaires". Cependant, une gestion appropriée des dates de péremption est essentielle pour la sécurité et la confiance, et l'utilisation arbitraire des étiquettes pour des raisons économiques n'est pas acceptable. TBS NEWS DIG

8. Ce que les consommateurs peuvent faire

• Vérifiez l'étiquette des produits cuisinés en magasin : Assurez-vous que la date de péremption (Date & Heure) et la méthode de conservation (ex : en dessous de 10°C) sont clairement affichées à proximité. En cas de doute, demandez au personnel. Ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche
  
  

• Signalez immédiatement toute anomalie : Contactez le magasin d'achat et le centre d'appels du service client de Ministop (indiqué dans le document officiel). Consultez un établissement médical si des symptômes apparaissent. Ministop
  
  

• Connaissances de base sur l'affichage des dates :

  • Shouhi kigen (消費期限) = Limite de sécurité (évitez de consommer après cette date).

  • Shoumi kigen (賞味期限) = Date de péremption (indicateur de qualité, pas immédiatement dangereux après dépassement). Agence des Consommateurs
    
    

9. Impact sur l'industrie et points clés pour prévenir les récidives

Cet incident a mis en lumière que la cuisine en magasin, qui est une force et un domaine de différenciation, augmente la difficulté de la gestion des affichages et de la gestion de l'hygiène. Pour la reprise, il est essentiel de garantir :
(1) Un étiquetage immédiat après fabrication avec un design de flux et des enregistrements (2) Des mesures techniques pour empêcher le double étiquetage et le remplacement (matériaux laissant des traces de décollement ou journaux d'appareils)
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