1. 发生了什么（概要）

MINISTOP在8月18日发布的“关于消费期限标示错误的致歉与通知”中，公布了店内制作的手工饭团等产品存在标示规则违规的情况。作为应对措施，自8月9日起，全店停止手工饭团和便当的制作，自18日起，全店也停止店内加工熟食的销售。计划在调查和改善完成之前不再恢复销售。MINISTOP

各大媒体也报道了全国范围内停止销售店内制作食品以及确认违规的店铺数量（23家）。目前尚未确认有健康损害的报告。 Nippon.com朝日新闻

2. 事件的发现经过及扩展

根据官方文件，该公司判断“在事件发现后立即需要对全店进行检查”，首先在9日停止了手工饭团和便当的制作。随后，由于店内加工熟食也存在标示错误，自18日起停止销售。MINISTOP

背景报道指出，事件的起因是6月下旬发现了“贴有双重消费期限标签的饭团”。公司对国内所有店铺（报道中为1,784家）进行了调查，并确认在7个都府县的23家店铺存在违规行为。朝日新闻

3. 具体的不正当行为（具体例）

根据官方发布，（1）在店内厨房制作后，本应立即贴上消费期限标签进行销售，但在一定时间内未贴，实际上延长了销售期限，（2）对已陈列的商品重新贴上消费期限标签的行为被确认。相关的23家店铺已向保健所报告，并正在进行改善措施。MINISTOP

4. 涉及的地区和店铺（23家店铺，截至8月16日）

在7个都府县中共计23家店铺被列入官方文件。以下按文件中列出的顺序展示（括号内为都道府县）。
埼玉：东松山六反町店、东浦和店／ 东京：葛西卡车总站店、足立卡车总站店／ 爱知：名古屋杜鹃丘店、名古屋小塚店／ 京都：久御山町田井店、田边中央店、岚山车站前店／ 大阪：吹田清水店、茨木藤之里店、茨木彩都朝来店、寝屋川上神田店、东大阪若江北町店、大阪诸口5丁目店、门真柳田町店、大阪滨2丁目店、北堀江店、东大阪衣摺店、大莲东3丁目店／ 兵库：川西见野2丁目店、川西西多田店／ 福冈：福冈八田1丁目店。MINISTOP

5. 公司的应对措施与当前状态

• 全店停止的范围：手工饭团和手工便当的“停止制作”（9日〜），店内加工熟食的“停止销售”（18日〜）。工厂生产的商品则正常销售。MINISTOP健康新闻coki

• 道歉与通知：通过官方PDF进行道歉，提出查明原因和防止再发，并提供了咨询窗口（呼叫中心）。MINISTOP

• 健康损害的有无：截至目前，尚未收到购买者的健康损害报告。Nippon.com
  
  

6. 从法律制度的角度看：为什么“更换标签”是个问题

在日本，消费期限表示“在规定的保存方法下，认为不会缺乏安全性的期限”，赏味期限表示“认为可以充分保持品质的期限”。像便当和熟食这样容易变质的食品属于消费期限的对象。农林水产省+1消费者厅

消费者厅所管的Q&A（农水省/消费者厅联合整理）中明确指出，对已陈列商品进行标签更换以延长期限的行为是损害根据初始标示选择商品的消费者信任的不当行为。即使是基于科学依据设定的短期限，延长更换也是不当的，并且还展示了关于便当等时间标示较为理想的食品的看法。农林水产省

7. 可能的背景因素（分析）

报道指出，避免废弃的压力和店内制作的成本可能是背景因素。实际上，店内制作的食品库存管理困难，销售预测误差可能导致“食品浪费”。然而，期限标示的适当管理是安全和信任的基础，以经济因素为由随意操作标示是不可接受的。TBS NEWS DIG

8. 消费者可以做什么

• 确认店内制作食品的标示：消费期限（日期和时间）和保存方法（例如：10℃以下）是否正确显示在一起。如有疑问，请询问店员。农林水产省
  
  

• 如有异常立即联系：联系购买店铺和MINISTOP客户服务呼叫中心（官方文件中记载）。如有症状，请就医。MINISTOP
  
  

• 期限标示的基础知识：

  • 消费期限（消費期限）＝安全限制（超过后避免食用）。

  • 赏味期限（賞味期限）＝最佳食用期（品质的参考。超过后不立即危险）。消费者厅
    
    

9. 对行业的影响及防止再发的要点

此次事件再次凸显了店内制作这一优势和差异化领域，提高了标示管理和卫生管理的难度。要重新开始，需要

（1）确保制作后立即贴标签的动线设计和记录
（2）技术上防止双重标签和更换（使用会留下剥离痕迹的材料或设备日志）
（3）温度和时间的实测管理（HACCP式记录）
（4）教育和审查（包括突击检查）

等是关键。正如行政通知所示，更换延长是不当的，企业有责任保护消费者的适当商品选择。 农林水产省

10. 时间线（时序总结）

• 6月下旬：发现贴有双重消费期限标签的饭团（起因）。朝日新闻