Die Restaurantbranche in Dubai: Eine Spirale aus hohen Kosten und hoher Misserfolgsrate – Wann platzt die Gastronomieblase in Dubai?

1. Die Realität, der sich das "Restaurant-Mekka der Welt" stellt

In Dubai drängen sich etwa 13.000 Restaurants, eine Zahl, die nur von Paris übertroffen wird. Ausgefallene Konzepte wie Unterwasser-Lounges und schwebende Tische entstehen ständig neu, und im Wettbewerb um Touristen mit den Nachbarländern Saudi-Arabien und Katar hat Dubai die Nase vorn. Doch nun gehen steigende Mieten und eine Welle von Schließungen Hand in Hand. Laut einer Untersuchung der AP News Agency übersteigen die jährlichen Mietpreise in den besten Lagen der Innenstadt 100 Dollar pro Quadratfuß, was einem der höchsten Niveaus weltweit entspricht.mymotherlode.comstartribune.com

2. Verzerrungen in der Kostenstruktur

Der Berater Aaron Allen schätzt, dass seit der Finanzkrise 2009 die Betriebskosten von Restaurants im Verhältnis zu den Einnahmen auf mehr als das Doppelte angestiegen sind. Die Preise für Lebensmittel, Nebenkosten und Arbeitskräfte sowie Gebühren für Liefer-Apps stellen eine große Belastung dar. Die Opfer unter den Einwanderern, die als Kuriere arbeiten, werden ebenfalls sichtbar, und die lokale Zeitung Khaleej Times berichtet, dass 2024 17 Essenslieferanten bei Verkehrsunfällen ums Leben kamen.mymotherlode.com

3. Staus, Parkplatzmangel und der Zusammenbruch des "Lage-Premiums"

In den hart umkämpften Restaurantgebieten sind chronische Staus und Parkplatzmangel ein Problem. Auf reddit /r/dubai finden sich

"Die Gehälter steigen nicht, aber die Preise explodieren. Ich gehe seltener auswärts essen" (Tricky_Meat_6323)
"Die Staus sind so schlimm, dass ich es nicht zum Restaurant schaffe" (Initial-Reading-2775)
und viele Stimmen, die sagen, dass die Verkehrsinfrastruktur die Kundschaft vertreibt.reddit.com

4. Licht und Schatten der Influencer-Ökonomie

Auf der anderen Seite sind Food-Blogger mit Millionen von Followern eine treibende Kraft bei der Produktion von "fotogenen" Restaurants. Mr. Taster (IG: @mr.taster, ca. 2 Millionen Follower) und Travel & Cuisine by Azhar sowie andere Top 60 Food-Influencer stellen täglich neue Lokale vor, und es ist nicht ungewöhnlich, dass ein einziger Post die Reservierungen ausbucht.influencers.feedspot.comsevenrooms.com

Jedoch hat die Regierung der VAE seit 2018 Influencern vorgeschrieben, eine Lizenz für bezahlte Werbung zu erwerben, die etwa 3.000 Pfund pro Jahr kostet, was eine hohe Markteintrittsbarriere darstellt.wired.com

5. Das Schicksal von Gastronomie-Startups

Die Dubai Economic and Tourism Authority hat 2024 1.197 neue Lizenzen ausgestellt, aber die tatsächliche Schließungsrate bleibt unbekannt. Brancheninsider vermuten, dass 40-50% der Betriebe innerhalb von zwei Jahren schließen. Selbst große Ketten wie "Americana", die von Investoren unter Druck gesetzt werden, Dividenden auszuschütten, sind gezwungen, viele unrentable Filialen zu eröffnen, was auf eine "Blasenwirtschaft" hindeutet.mymotherlode.com

6. Vergleich mit benachbarten Golfstaaten

Im Vergleich zu Saudi-Arabiens Mega-Projekt NEOM (Gesamtinvestition 500 Milliarden Dollar) hat Dubai durch gesetzliche Lockerungen und gelockerte Alkoholvorschriften Touristen angezogen. Allerdings ist die Bevölkerung, die zu etwa 90% aus Ausländern besteht, anfällig für Nachfrageschwankungen, und ein globaler Wirtschaftsabschwung wirkt sich direkt auf die Besucherzahlen aus.startribune.com

7. Echte Stimmen von Bürgern und Arbeitern

• "Es gibt immer mehr Restaurants, die Wert auf Instagram-taugliche Bilder legen, anstatt auf die Qualität des Essens, und die Preise steigen nur" (NoAmphibian6039)

• "Man hätte das Straßenbahnnetz ausbauen sollen. In einer autogerechten Gesellschaft kann sich keine Esskultur entwickeln" (work_dxb_live_ajman)
  – beides sind leidenschaftliche Meinungen, die auf reddit geteilt wurden.reddit.com

8. Vorschläge für eine nachhaltige Zukunft

1. Zonierung und Mietregulierung: Die Mietsteigerungen in den besten Lagen eindämmen und die Überlebensrate kleinerer Betriebe erhöhen.

2. Ausbau des öffentlichen Verkehrs: Die großen Staus beseitigen und Kunden in Vororte und zu kleineren Geschäften lenken.

3. Verbesserung der Arbeitsbedingungen für multinationale Arbeiter: Die Sicherheitsstandards für Lieferarbeiter verschärfen.

4. Transparenz bei Influencer-Kennzahlen: Die Diskrepanz zwischen PR-Posts und tatsächlichen Besucherzahlen verringern und übermäßige Blasenbildung verhindern.

9. Unternehmerinterview (rekonstruiert)

• Ravi Restaurant Waseem Abdul Hameed
  : "Vor 20 Jahren konnte man mit Geschmack gewinnen, aber jetzt sind es die dreifachen Herausforderungen von Mieten, sozialen Medien und Verkehr. Dennoch werden wir weitermachen, solange uns die lokale Gemeinschaft unterstützt."mymotherlode.com

10. Schlussfolgerung

Die "kulinarische Wolkenkratzerstadt" Dubai birgt hinter den glanzvollen Instagram-Posts steigende Kosten, Risiken für Einwandererarbeiter und Unzufriedenheit der Bürger als drei Zündquellen. Um den Boom der Gastronomie in eine nachhaltige Industrie zu verwandeln, sind umfassende Reformen in Stadtplanung, Arbeitsmarktpolitik und digitalem Marketing unerlässlich.