啤酒还是健康？美国饮酒率达到90年来的最低水平：Z世代、女性和共和党支持者中“无酒精”趋势的扩大

1. “54%”的里程碑

根据2025年7月进行的Gallup调查，54%的美国成年人表示他们饮酒。这是自1939年该公司开始记录以来的最低水平。1997年至2023年间，这一比例一直保持在60%以上，但2023年下降至62%，2024年进一步降至58%，最终跌破了60%的大关。调查通过对全美1,002人进行电话采访，误差范围为±4个百分点。Gallup.comAxios

频率也在下降。即使在饮酒者中，“过去24小时内饮酒”的比例为24%，为历史最低，而“超过一周未饮酒”的比例达到40%，为历史最高。每周平均饮酒量也在持续下降。Gallup.comガーディアン

2. 发生了什么变化——“适度”饮酒的再评估

此次调查首次显示，超过一半的美国人（53%）认为“每天1-2杯的适度饮酒对健康有害”。这一比例从2018年的28%上升到2023年的39%，2024年为45%。世界卫生组织等机构一直在宣传“没有安全的饮酒量”，这一观点正在逐渐被公众接受。Gallup.comTIME

公共卫生当局的信息和关于癌症风险的报道相结合，曾经的“红酒对心脏有益”等传统观念大幅退却。各大媒体的分析也将健康意识的提高视为主要原因。ガーディアンTIME

3. 谁不再饮酒——性别、世代和政治意识

年轻人是变化的先锋。Z世代和年轻成年人中认为“即使适度饮酒也有害”的比例最高，他们的饮酒率本来就低。女性饮酒率的下降也很显著，推动了整体下降。此外，过去两年中，共和党支持者的饮酒减少尤为明显，而民主党支持者则相对稳定。TIMEAxios

4. 物价、替代品以及“无酒精”饮料的扩展

通货膨胀对家庭的影响首先削减了外出就餐和酒类消费的“频率”。在市场方面，无酒精饮料迅速增长，尤其是无酒精啤酒的增长率很高。2025年，餐饮场所的销售额比前一年增长了两位数，同时即饮（RTD）饮料和高附加值产品也在同步发展。Craft Brewing Businessビバレッジ業界

另一方面，作为酒精替代品的大麻使用正在增加。一项消费者调查显示，尽管观点不一，但“比酒精危害小”的认知正在扩散，可能有助于降低饮酒频率。Marijuana MomentSkin Inc.

5. 现场声音——社交媒体上“戒酒理由”

在X（前Twitter）上，引用Gallup的标题时，“健康意识的胜利”、“物价原因”、“想提高工作效率”等多种反应被连锁传播。许多有影响力的记者和企业家账户也接连提及，引发了对这一数字的讨论。X (formerly Twitter)

在Reddit上，个人展示一年饮酒量的帖子受到欢迎，借此可视化的契机，关于“减少饮酒量”或“增加无酒日”的自我改善对话不断进行。在TikTok和GMA的剪辑中，“#SoberCurious（有意不饮酒）”运动正在扩展，酒吧和活动也开始以无酒精选项为前提进行设计。RedditFacebook

6. 产业影响——“无酒精时代”的战略

啤酒市场的销量持续缩减，企业试图通过无酒精、功能性诉求和高端化来突破。从投资者的角度来看，“传统啤酒的困境”和“无酒精的良好表现”之间的对比变得更加明显。ビバレッジ業界ウォール・ストリート・ジャーナル

7. 反驳与注意事项

一些分析师指出，这可能只是“周期性的低迷”，并提到疫情期间的生活方式或世代的生活阶段转换可能也有影响。如果饮酒率达到“底部”，仍有可能回归到重视质量的“偶尔一杯”。然而，目前尚无健康认知反转的迹象。マーケットウォッチ

8. 未来的“干杯”形式

《纽约时报》报道的“无酒精美国”不仅仅是一种潮流，而是健康、价值观、价格和选择的综合结果。平均夜晚的“一杯”，随着无酒精高质量化的推进，正逐渐与“零”这一选项展开激烈竞争。超越饮酒与否的二元论，“在哪种场合、与谁、为了什么”成为新的考量。下一个标准可能是“是否提升心情，或让明天更轻松”——仅此而已。

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