¿Bienestar sobre la cerveza? La tasa de consumo de alcohol en EE. UU. alcanza su nivel más bajo en 90 años: la tendencia "sin alcohol" se extiende entre la Generación Z, las mujeres y los partidarios del Partido Republicano.

1. El hito del "54%"

En la encuesta de Gallup realizada en julio de 2025, el 54% de los adultos estadounidenses respondieron que "beben alcohol". Este es uno de los niveles más bajos desde que la empresa comenzó a registrar datos en 1939. La tendencia que se mantuvo por encima del 60% entre 1997 y 2023 ha mostrado una disminución, con un 62% en 2023 y un 58% en 2024, finalmente cayendo por debajo del umbral. La encuesta se realizó por teléfono a 1,002 personas en todo el país, con un margen de error de ±4 puntos.Gallup.comAxios

La frecuencia también ha disminuido. Incluso entre los que beben, el porcentaje de aquellos que "bebieron en las últimas 24 horas" es del 24%, el más bajo registrado, mientras que el 40% no ha bebido en más de una semana, el nivel más alto. El número promedio de bebidas por semana sigue disminuyendo a largo plazo.Gallup.comThe Guardian

2. ¿Qué ha cambiado?——Reevaluación de la "moderación"

Por primera vez, la mayoría de los estadounidenses (53%) respondieron que "incluso beber de 1 a 2 copas al día es perjudicial para la salud". Esto es una continuación de la tendencia que ha aumentado desde el 28% en 2018, al 39% en 2023 y al 45% en 2024. La comunicación de la OMS y otros sobre que "no existe una cantidad segura de alcohol para la salud" se está estableciendo en la percepción de las personas.Gallup.comTIME

La información de las autoridades de salud pública y los informes sobre el riesgo de cáncer han debilitado significativamente las creencias anteriores como "el vino tinto es bueno para el corazón". Los medios de comunicación también señalan el aumento de la conciencia sobre la salud como una causa principal.The GuardianTIME

3. ¿Quién ha dejado de beber?——Género, generación y conciencia política

Los jóvenes están a la vanguardia del cambio. La Generación Z y los jóvenes adultos son los que más consideran que "incluso el consumo moderado de alcohol es perjudicial", y tienen una tasa de consumo de alcohol baja en general. La disminución en la tasa de consumo de alcohol entre las mujeres también es notable y contribuye a la caída general. Además, en los últimos dos años, la disminución ha sido particularmente grande entre los partidarios del Partido Republicano, mientras que los partidarios del Partido Demócrata han sido relativamente estables.TIMEAxios

4. Precios, sustitución y la expansión del "sin alcohol"

La inflación que ha afectado a los hogares ha reducido primero la "frecuencia" de salir a comer y beber. En el mercado, las bebidas sin alcohol están creciendo rápidamente, especialmente la tasa de crecimiento de la cerveza sin alcohol es alta. Las ventas en el lugar (restaurantes y bares) aumentarán en dos dígitos en 2025 en comparación con el año anterior, y la tendencia hacia los cócteles enlatados (RTD) y el enfoque en productos de alto valor agregado también avanzará en paralelo.Craft Brewing BusinessBeverage Industry

Por otro lado, también hay encuestas de consumidores que indican un aumento en el uso de cannabis como sustituto del alcohol. Aunque las opiniones varían, la percepción de que "es menos dañino que el alcohol" se está extendiendo, lo que podría estar contribuyendo a la disminución de la frecuencia del consumo de alcohol.Marijuana MomentSkin Inc.

5. Voces desde el terreno——Las razones para "no beber" reflejadas en las redes sociales

En X (anteriormente Twitter), se citaron los titulares de Gallup, y se difundieron reacciones diversas como "victoria de la conciencia de salud", "culpa de los precios" y "quiero aumentar la productividad laboral". Periodistas influyentes y cuentas de emprendedores también hicieron referencia, provocando debate sobre la magnitud de las cifras.X (formerly Twitter)

En Reddit, las publicaciones de individuos visualizando su consumo de alcohol anual ganaron popularidad, lo que llevó a diálogos de auto-mejora como "he reducido la cantidad" y "he aumentado los días sin beber". En TikTok y clips de GMA, el movimiento "#SoberCurious (curiosidad por la sobriedad)" se está expandiendo, y los bares y eventos están comenzando a ser diseñados con opciones sin alcohol en mente.RedditFacebook

6. Impacto en la industria——Estrategias en la era de "no beber"

El mercado de la cerveza sigue disminuyendo en términos de volumen, y las empresas están tratando de superar esto con productos sin alcohol, funcionales y premium. Desde el lado de los inversores, el contraste entre la "lucha de la cerveza tradicional" y el "buen desempeño de los productos sin alcohol" se está volviendo más claro.Beverage IndustryThe Wall Street Journal

7. Contraargumentos y consideraciones

Algunos analistas señalan que "solo es una caída cíclica", sugiriendo que los estilos de vida durante la pandemia y las transiciones de las etapas de vida generacionales podrían estar influyendo. Si se alcanza un "fondo" en la tasa de consumo de alcohol, aún podría haber espacio para un regreso a un enfoque de "una copa ocasional" centrado en la calidad. Sin embargo, por ahora, hay pocas señales de que la percepción de salud esté cambiando.MarketWatch

8. La forma futura del "brindis"

El "América que no bebe" reportado por el NYT no es solo una moda pasajera, sino un resultado integral de salud, valores, precios y opciones. La "copa" promedio de la noche está entrando en una era en la que compite seriamente con la opción de "cero" gracias a la alta calidad de los productos sin alcohol. Más allá del binario de beber/no beber, se cuestionará "en qué situación, con quién y para qué". El próximo estándar probablemente será "¿te hace sentir bien o mejora tu mañana?" — eso es todo.

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