गर्मियों की मेज़ को सजाएं! ठंडे टोफू के 10 अनोखे और चमकदार रूपांतर

विषय सूची

1. परिचय

2. गर्मी में ठंडा टोफू क्यों पसंद किया जाता है

3. 10 अनोखे तरीके

   1. रंगीन कैप्रेसे टोफू

   2. एवोकाडो वसाबी सोया सॉस टोफू

   3. तिल की खुशबू वाला मसालेदार अंडा टोफू

   4. शैतानी कोरियाई नोरी किमची टोफू

   5. ट्रफल नमक और EXV ऑलिव ऑयल टोफू

   6. सुदाची जेली और बर्फ नमक टोफू

   7. उमे शिसो टूना मेयो टोफू

   8. पीनट बटर तियानमेनजियांग टोफू

   9. साबा कैन टोमेटो बासिल टोफू

   10. गोलगोल गर्मियों की सब्जी सालसा टोफू

4. टोफू का चयन और तैयारी

5. ठंडा टोफू का आनंद लेने के लिए +1 तकनीक

6. अंत में

1. परिचय

हाल के वर्षों में जब गर्मी के दिन सामान्य हो गए हैं, बिना आग के जल्दी से प्रोटीन प्राप्त करने वाला ठंडा टोफू जापानी डिनर का उद्धारकर्ता बन गया है। सोशल मीडिया पर "#ठंडा टोफू अरेंज" पिछले एक साल में 60% अधिक पोस्ट के साथ एक ट्रेंडिंग शब्द बन गया है, और TikTok पर "चमत्कारी ठंडा टोफू" ने 10 मिलियन व्यूज को पार कर लिया है।tiktok.com

2. गर्मी में ठंडा टोफू क्यों पसंद किया जाता है

• उच्च प्रोटीन, कम कैलोरी: 100 ग्राम सिल्कन टोफू में 5.3 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि ममेन में 7.0 ग्राम होता है। और कोलेस्ट्रॉल शून्य।fooddb.mext.go.jpfooddb.mext.go.jp

• 88% पानी से ठंडक: केवल फ्रिज से निकालने पर शरीर की सतह का तापमान −0.7℃ कम हो जाता है, ऐसा एक अध्ययन कहता है।

• स्वाद का आधार: इसके हल्के स्वाद के कारण, यह जापानी, पश्चिमी, चीनी, और एथनिक किसी भी सॉस को स्वीकार कर सकता है, जैसे कि एक "सफेद कैनवास"।

3. 10 अनोखे तरीके (सभी एक व्यक्ति के लिए)

1) रंगीन कैप्रेसे टोफू

सामग्री: 100 ग्राम सिल्कन टोफू, 3 बड़े चम्मच टमाटर के टुकड़े, 3 तुलसी के पत्ते, उपयुक्त मात्रा में मोज़ेरेला, 2 छोटे चम्मच EV ऑलिव ऑयल, थोड़ा नमक, उपयुक्त मात्रा में काली मिर्च

विधि

1. टोफू को हल्का पानी निकालकर प्लेट पर रखें।

2. टमाटर और मोज़ेरेला को ऊपर रखें और फटे हुए तुलसी के पत्ते छिड़कें।

3. ऑयल डालें और नमक-मिर्च के साथ तैयार करें।
   बिंदु: टमाटर के ग्लूटामिक एसिड और चीज़ के इनोसिनिक एसिड से उमामी का संयोजन।

2) एवोकाडो वसाबी सोया सॉस टोफू

सामग्री: 1/4 एवोकाडो के टुकड़े, 1 छोटा चम्मच सोया सॉस, 1/4 छोटा चम्मच वसाबी, कुछ बूंदें नींबू का रस
…
बिंदु: एवोकाडो की वसा टोफू के सोया लेसिथिन के साथ मिलकर, स्वाद को और भी क्रीमी बनाती है।

3) तिल की खुशबू वाला मसालेदार अंडा टोफू

Lemon8 पर वायरल "अंडा × मीठा मसालेदार सॉस" का उन्नत रूप।lemon8-app.com
सामग्री: 100 ग्राम ममेन टोफू, 1 गर्म स्प्रिंग अंडा, 1/2 छोटा चम्मच कोचुजांग, 2 छोटे चम्मच पोंज़ू, 1 छोटा चम्मच तिल का तेल, उपयुक्त मात्रा में सफेद तिल
…

4) शैतानी कोरियाई नोरी किमची टोफू

TikTok पर "शैतानी ठंडा टोफू" के रूप में जाना जाने वाला लोकप्रिय नुस्खा को स्नैक के रूप में अनुकूलित किया गया।lemon8-app.com
सामग्री: 2 बड़े चम्मच कटा हुआ किमची, 3 कोरियाई नोरी, 1 बड़ा चम्मच टेंकासु, 1 छोटा चम्मच मेनत्सुयू, थोड़ा हरा प्याज
…

5) ट्रफल नमक और EXV ऑलिव ऑयल टोफू

सामग्री: उच्च गुणवत्ता वाला ट्रफल नमक एक चुटकी, 2 छोटे चम्मच ऑलिव ऑयल, थोड़ा पार्मीज़ानो
बिंदु: खुशबूदार सामग्री को "अंत में डालना" नियम है।

6) सुदाची जेली और बर्फ नमक टोफू

सामग्री: 1 बड़ा चम्मच बाजार में उपलब्ध पोंज़ू जेली, थोड़ा सुदाची का छिलका, थोड़ा बर्फ नमक
बिंदु: जेली के कारण पानी नहीं निकलता, और ठंडा स्वाद बना रहता है।

7) उमे शिसो टूना मेयो टोफू

सामग्री: टूना कैन (पानी में) 2 बड़े चम्मच, 1 छोटा चम्मच मेयोनेज़, 1 छोटा चम्मच उमे पेस्ट, 1 हरा शिसो पत्ता, थोड़ा सफेद तिल
…

8) पीनट बटर तियानमेनजियांग टोफू

सामग्री: बिना चीनी का पीनट बटर 1 छोटा चम्मच, तियानमेनजियांग 1/2 छोटा चम्मच, कुछ बूंदें सिरका, उपयुक्त मात्रा में कटा हुआ खीरा
बिंदु: बीजिंग ठंडे नूडल्स की मीठी मसालेदार गहराई के साथ यह चावल के लिए एक चोर बन जाता है।

9) साबा कैन टोमेटो बासिल टोफू

सामग्री: साबा पानी में कैन 2 बड़े चम्मच, 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ टमाटर, थोड़ा बासिल, ऑलिव ऑयल, काली मिर्च
बिंदु: साबा के DHA + टोफू के आइसोफ्लेवोन के साथ "मस्तिष्क के लिए भी गर्मी से बचाव"।

10) गोलगोल गर्मियों की सब्जी सालसा टोफू

सामग्री: प्रत्येक 1 बड़ा चम्मच शिमला मिर्च, ज़ुकीनी, बैंगनी प्याज, लाइम का रस, तबास्को, धनिया
बिंदु: कुरकुरेपन के लिए सब्जियों को मोटा काटें। रंगीन दिखावट भी भूख को बढ़ाती है।

4. टोफू का चयन और तैयारी

• ममेन बनाम सिल्कन: ममेन का स्वाद और बनावट, सिल्कन का गला और शिष्टता। पोषण में ममेन का प्रोटीन +1.7 ग्राम अधिक होता है।fooddb.mext.go.jp

• पानी निकालना: किचन पेपर + एक चुटकी नमक के साथ 10 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि अतिरिक्त पानी सोख लिया जाए और स्वाद फीका न हो।

• सुबह सबसे पहले खरीदें: तापमान में कम बदलाव के समय ताजगी बनाए रखना आसान होता है, ऐसा वितरण क्षेत्र के विशेषज्ञ कहते हैं।

5. ठंडा टोफू का आनंद लेने के लिए +1 तकनीक

• बचा हुआ सॉस सोबा के डिपिंग सॉस के रूप में पुनः उपयोग करें।

• छोटे टुकड़ों में काटकर फ्रीज करें, तो "बर्फीला टोफू आइसक्रीम" जैसा बन जाएगा।

• टोफू × कटी सब्जियाँ × वकमे के साथ "0 मिनट का मिसो सूप"।

6. अंत में

ठंडा टोफू "टोफू + ठंडा करना + मसाला" के सरल समीकरण के साथ अनगिनत विविधताओं का कैनवास है। इस साल की भीषण गर्मी को बिना आग के, शरीर को ठंडा करके, और प्रोटीन को चार्ज करके "ठंडा टोफू आर्ट" के साथ पार करें। मूड के अनुसार 10 व्यंजनों को घुमाएँ, तो हर दिन खाकर भी ऊब नहीं होगी!