คู่มือการใช้ประโยชน์จากโรสฮิปสดอย่างเต็มที่ - เรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับ "อัญมณีสีแดง" ด้วยโภชนาการ ความเสี่ยง และ 10 สูตรอาหาร -

โรสฮิป (ชื่อญี่ปุ่น: ไฮจิทสึ) เป็นผลเทียมของพืชในวงศ์กุหลาบ ซึ่งเป็นที่รู้จักในฐานะ "ระเบิดวิตามินซี" เนื่องจากมีวิตามินซีสูงถึง 1,300 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม สามารถเก็บหรือซื้อได้ง่ายตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงต้นฤดูหนาว การบริโภคสดจะช่วยป้องกันการสูญเสียสารอาหารจากการให้ความร้อน แต่มีข้อควรระวัง เช่น ① การระคายเคืองเยื่อเมือกจากขนเล็กๆ ที่ปกคลุมเมล็ด ② อาการอาเจียนและท้องเสียเมื่อบริโภคมากเกินไป ③ การปนเปื้อนจากยาฆ่าแมลงและไอเสียจากพืชที่อยู่ใกล้ถนนหรือพื้นที่เกษตรกรรม ④ ความเสี่ยงสำหรับผู้ที่มีโรคไตหรือผู้ที่ใช้ยาต้านการแข็งตัวของเลือด ตามบทความล่าสุดจากหนังสือพิมพ์เยอรมัน Kreiszeitung แนะนำให้ปฏิบัติตามมาตรการความปลอดภัย เช่น "ผ่าครึ่งเพื่อเอาเมล็ดและขนเล็กๆ ออกแล้วล้างให้สะอาด" "เก็บจากพื้นที่ที่มีการจราจรน้อย" และ "บริโภคประมาณ 20 กรัมต่อวัน" บทความนี้ครอบคลุมถึง ▼ การอธิบายทางวิทยาศาสตร์ของโปรไฟล์สารอาหาร ▼ ความเสี่ยงและวิธีหลีกเลี่ยง ▼ ขั้นตอนการเตรียม 5 ขั้นตอน ▼ สูตรอาหารที่โดดเด่น 10 ชนิดในโต๊ะอาหารญี่ปุ่น ▼ คำถามและคำตอบเกี่ยวกับการเก็บ การเก็บรักษา และการทำสวนที่บ้าน ▼ มารยาทในการเก็บกลางแจ้งในมุมมองของ SDGs เพื่อให้ทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับ "อัญมณีสีแดง" ได้อย่างปลอดภัย โดยผสมผสานการวิจัยล่าสุดและความคิดเห็นจากสถาบันการแพทย์